紀錄片的拍攝不同於電影，拍電影隻要選擇好幾個固定的取景場地即可，拍《舌尖》則需要全國各地跑，六個導演小組是一周換一個地方，按著時間表跑步。張譚就飛得更頻繁了，往往一個地方隻待一兩天時間。他要統籌六個導演小組的取景拍攝，雖然不需要親自掌機拍攝，但勞累並不比彆人差。苦中作樂的是，這可以算作環遊全國，可以遊覽許多地方的不同山水景色，品味大千世界的風土人情。不過也就是開頭一陣子比較忙碌，等六個導演小組都走上正軌，分集導演們知道要怎麼拍攝了，張譚的任務便輕鬆下來。奔波到臘月二十三小年，攝製組便暫停了《舌尖上的中國》拍攝素材的任務。但是團隊並未就此解散。因為總導演張譚，又突發奇想，準備用過年這段時間，拍攝一部新的紀錄片，一部電影格式的紀錄片——《舌尖上的新年》。“不強求大家，願意留下來拍攝《舌尖上的新年》，三倍工資，不願意的可以正常放假回家過年，假期結束後正常拍攝《舌尖上的中國》。”張譚對攝製組成員們說。……《舌尖上的新年》還真算是張譚的突發奇想。這是他上輩子看過的一部紀錄片電影，2016年的新年，距離他重生隻有幾個月時間的時候，帶著父母一起看的。那時候他剛好結束一段戀情，整個人有點文藝範兒。骨子裡張譚不是個有藝術家氣質的人，但性格裡他卻十分渴望自己有藝術氣質。中國電影院裡上映一部紀錄片。這事兒少見，所以張譚立刻就進了電影院。總感覺進電影院看紀錄片。是逼格比較高的行為，因為物以稀為貴嘛，電影院一年難得放一部紀錄片的。當年《海洋》上映的時候，他進電影院了，《狂野非洲》上映的時候，他也進電影院了。朋友問他看什麼電影，他說看紀錄片，朋友立刻驚訝不已。那種驚訝，讓張譚會有種鶴立雞群的錯覺。瞧，哥們境界已經超出一般人了。現在《舌尖上的新年》上映，焉能不進。好吧，他就是這麼蛋疼的一個人。看完這部紀錄片後，覺得這片子真心不錯，讓人回去胃口大開，是一部製作精良的電影格式紀錄片。時過境遷。過眼雲煙。決定拍《舌尖上的中國》時，張譚並未打算把《新年》拍出來，因為他看過新聞。這部紀錄片投資一千多萬，票房隻有兩百萬不到，撲到姥姥家了。所以當時張譚並沒有拍《新年》的計劃。然而現在越來越臨近新年，年味越來越濃。張譚忽然就心動了。在很小的時候，張譚是那麼的渴望著過年，每到過年的時候。能夠穿新衣、放煙花、小糖瓜子花生吃不停，還有雞魚肉蛋。這是平時難得一見的物事。那時候覺得過年，真好。元宵節還沒過完。就開始盼著下一個過年了。隨著年歲漸長，也不知道是社會節奏加快，大家沒有心情過一個放鬆身心的年。還是生活質量提高，不缺吃不缺喝，對過年的期待隨之淡薄。總之，年味是一年一年的淡了，張譚想著，或許有一天，過年也就和國慶差不多了。七天樂一樂，權當放個小長假，休息一下，而不是過年。那麼隆重的一個節日，總該有一些傳承，把它流傳下去，彆的手段張譚做不到，拍成影像還是有這個能力的。唯一糾結的就是，《新年》那票房，能嚇死人啊。張譚心裡有顧忌，晚上睡覺前，摟著蘇莎傾訴：“我想再拍一部紀錄片，《舌尖上的新年》，和現在拍的紀錄片差不多，但講的是新年美食，記錄新年傳統文化。我打算把它拍成電影的規格，你覺得怎麼樣？”蘇莎學校放假後，沒有回老家，而是在廬影上班，職務是廬影公司的總經理助理，跟著李豔學習管理。聞言有些不解：“如果你想拍，那就去拍啊。”“有點難題沒解決。”張譚搖了搖頭，“《舌尖上的中國》是標準的紀錄片，央視出資，央視播放，顧好口碑就行了。但是《新年》拍成電影，進了院線，很可能賠的褲衩都沒了，以前國內沒人這麼玩。”蘇莎便疑惑的說：“那把《新年》也拍成標準紀錄片，不可以嗎？”“可以，但是紀錄片進電影院，國內還沒有做過，我想開個頭，做個嘗試。也算是給中國紀錄片事業，探索一條道路。”“那就去做吧。”“票房撲街了呢？”蘇莎盯著張譚的眼睛：“你還會在乎票房？你不是天天標榜著自己不愛錢，愛的是生活，是藝術嗎？”那是裝逼的話。張譚用小拇指搔了搔眉角：“票房撲街了，不是砸了我的招牌麼。”“我看出來了，你是有了包袱，人家都說跟著譚張有肉吃，你就患上了思想包袱。其實不需要這樣，我知道你並沒有那麼在乎賺錢不賺錢，你也有能力不在乎賺錢，那還有什麼好猶豫的。”當局者迷旁觀者清，和張譚耳鬢廝磨好幾年了，蘇莎懂得張譚的心：“你在我的心目中，一向是個敢想敢做的人，既然不想自己變成一個商業化俗人，為什麼不勇敢去追求自己喜歡的藝術呢？”蘇莎說的不算新鮮大道理，但還是給張譚解開了困惑。不知從何時起，他漸漸被巨大的商業成績衝昏了頭腦，被無數讚譽吹捧，仿佛成為了成功的代名詞。然而從重生伊始，他就捫心自問過自己的追求，不是賺多少，是瀟灑的生活，有些逼格、有些文藝、有些意義的生活。為什麼因為擔心一部紀錄片電影的票房撲街，就不去拍它了？《舌尖上的新年》口碑並不差，好評無數，隻是不適合商業而已。但為何什麼追求都要符合商業呢，口碑和商業，首先應該滿足口碑，其次才是商業，這才符合自己對逼格的追求啊。“我明白了，拍！”張譚也不矯情，想通了立刻就乾。《新年》在上輩子的投資是一千多萬，但是現在，通貨還沒那麼膨脹，張譚估算一下，采用高清攝影，大概七八百萬，就能拍出來了。這七八百萬，根本不算錢，也無需跟央視合作，想拍就拍。顧忌個屁啊！……“三倍工資？這我肯定要留下來，我剛在三環付了首付，每月按揭六千多，要人命，這外快不能不賺。”陳力聽了張譚的想法，第一個讚同。接著不出意外，跟張譚打天下的團隊成員，全都沒有猶豫，答應過年不回家。央視的員工，也不介意賺外快，隻是有兩個導演，國慶期間需要借調去春節晚會，沒法答應。至此，在小年這天，攝製組把名字一換，又開始了《舌尖上的新年》拍攝。(。)