在《黃帝內經》中，把肥胖的人分成了三類，分彆是脂人、膏人和肉人。其中脂人一般四肢勻稱，脂肪多，肉很鬆軟，走起路來富有彈性，屬於我們前麵提到的陽虛體質；肉人一般皮肉緊湊，氣血充盛，肌理致密，大多屬於平和體質；而膏人則專指肚子很大的胖人，這種人一般都是痰濕體質。中醫理論認為，正是由於“膏人”體內的津液代謝不夠暢通，容易產生痰濕，泛溢肌膚或停滯體內，從而形成肥胖。因此，可以說大肚腩是痰濕體質最明顯的標誌。中醫有句話“津液不歸正化”。脾主運化，喝進來的水、吃進來的食物，如不能轉化為人體可以利用的津液，就會變成“水濕”，“水濕”停聚過多就成了飲，飲積聚過多，又受熱邪煎煉，就成了痰。所以，這類人往往是脾出現了問題。痰濕體質的人應當注意環境調攝，不宜居住在潮濕的環境裡；在陰雨季節，要注意濕邪的侵襲。飲食調理方麵少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽。多吃些蔬菜、水果，《本草綱目》上記載了一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物，如荸薺、紫菜、海蜇、枇杷、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆等。痰濕體質的人宜食味淡、性溫平之食物，如薏苡仁、茼蒿、洋蔥、白蘿卜、薤白、香菜、生薑等。調養痰濕體質的飲食療法很多，這裡就給大家推薦一款簡單易行的菊花苡仁粥：準備枇杷葉9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。將前2味藥加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和適量水，煮粥服用。食物是從泥土裡長出來的，一定帶來泥土中的巨大力量，減肥就是要以毒攻毒，用食物偉大的力量與贅肉抗衡。減肥的總是考慮食物中的脂肪、熱量，卻沒有想到其他。其實食物中藏有一種神秘的、最好的養顏瘦身之能量，就是讓我們的臟腑向上，讓氣血流暢，然後消耗掉那些多餘的可惡的贅肉。不過，吃食物的方式卻要非常講究的。1.食物要應季吃，貼心又瘦身現在，人們都快沒有季節感了，因為青菜水果一年四季都有賣。如果我們在夏天吃本應冬天出產的食物，我們的身體自然之間那種擁有微妙聯係的感覺就會消失。應季的食物往往最能應對那個季節身體的變化。過去我們講究冬吃蘿卜夏吃薑，春天多吃蔥韭，到夏天就吃大冬瓜，都是很有道理的。比如，夏天雖然熱，但陽氣在表而陰氣在內，內臟反而是冷的，因此人很容易腹瀉，所以要多吃暖胃的薑。而冬天就不同，冬天陽氣內收，內臟反而易燥熱，所以要吃蘿卜來清胃火。比如，很多女孩很喜歡吃肉，卻不能每個季節都吃一樣的肉，秋冬季節也選擇吃大量的紅肉，到了春夏，就多吃一些魚和鴨子。如果我們不分時節亂吃東西，可能在需要清火時卻吃下了熱得要命的東西。體重增加不說，對健康也是很不利的。2.身在何方，就選這一方食物再說地域。一個地方的飲食習慣和它的氣候風土有關，比如，愛吃辣的地方一般都是濕氣重或是易發生食物中毒的地方。就好像四川人吃很多吃麻辣也不上火，那是因為四川就是濕氣重。可是到了乾燥的北方也吃四川菜，身體本來就沒什麼水分了，再除點濕，很容易起痘痘。墨西哥和印度也吃辣，是因為那些地方熱，辣味多可以清除腸道寄生蟲。3.原味的食物才能養出漂亮身材現在的東西經過不斷培育，都長得很大，好像切一小塊就能吃飽了。而且食物品種極大豐富，一隻果子還要充分利用，吃出幾種花樣來。有些人還專門吃食物的某一部分，比如隻吃魚唇、鴨舌。一個完整的食物的能量和效用是完整的，分割開來就不是那麼回事了。比如一個雞蛋，蛋白是涼性的，蛋黃是溫熱的，合起來吃，雞蛋是性平。這對我們的身體最好了。荔枝是最熱氣的，可是荔枝皮很涼，所以吃荔枝的方法是先吃個夠本，再拿幾個皮洗乾淨來泡茶喝。橘子吃多了會上火，可是橘皮卻可以清熱化痰。建議大家吃粗加工甚至未加工過的食物，這樣能保證食物的最好成分沒有被去除。我們現在吃的精米，米胚芽基本上就沒了，如果再做成米餅，實際上就變成了沒有任何作用的東西。4.被扔掉的東西比吃下去的更瘦身有時候，那些被我們扔掉的東西其實比吃下去的更有用。比如吃玉米，玉米裡最有美容功效的是玉米胚芽，就是接近玉米芯那裡一個小小的、半圓形的東西，裡麵富含維生素E，和我們花大錢去買小麥胚芽油來吃是一個效果。再說吃魚，我們總是會把魚鱗扔掉，其實，魚鱗裡含大量膠原蛋白。葡萄的皮和子比果肉更有用，可是我們卻隻吃果肉，把皮和子吐了，大價錢去買葡萄子精華素來瘦身。其實市麵上買得到帶子的葡萄乾，裡麵的子曬乾後脆脆的，很好吃，還潤腸通便，改善過敏體質。肥胖症是指脂肪不正常地囤積在人體組織，使體重超過理想體重的20%以上的情形。所幸，肥胖並非不治之症，它可以通過改善飲食、運動等生活方式扭轉局勢，恢複標準體重，恢複健康。其中，飲食起著最為關鍵的作用。1.預防肥胖主要是由於人們飲食無規律、暴飲暴食、脂肪攝入過多所致。預防肥胖，需要人們在平時的飲食中做到營養平衡，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝取量，保證無機鹽和維生素的充足供應，蛋白質應占總能量的15%～20%，脂肪占總能量的20%～25%左右，碳水化合物應限製在總能量的40%～55%。完全采用素食是不利於健康。多吃新鮮蔬菜和水果，多采用蒸、煮、燉、拌、鹵等烹飪方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。還要注意一日三餐定時定量。2.食療針對肥胖的營養治療，要以低熱量飲食為原則。《本草綱目》建議肥胖者應多食卷心菜、菜花、蘿卜、菠菜、黃瓜、生菜、胡蘿卜、芹菜、南瓜、洋蔥、藻類。蘋果、葡萄柚、草莓、甜瓜、西瓜是很好的食物。應限食香蕉、櫻桃、玉米、紅薯、玉米粥、菠蘿、無花果、葡萄、綠豆、梨、山芋和白米等。飲食勿過急。進食速度過快不利健康，會增加心臟病的發病率，並且使快速減肥極易反彈，還可導致膽固醇增高損傷重要器官。肥胖的人應限製脂肪、辛辣及刺激性食物及調味品；平時要少吃零食、甜食和含糖飲料以及含糖量較高的水果；還應限製脂肪和富含澱粉的食物，以及食鹽的用量，食鹽能儲留水分，使體重增加。在烹調菜肴時要以植物油為主，少吃動物油，控製用油量。下麵為肥胖的人推薦一種西紅柿減肥法。即早餐、午餐正常食用，晚餐用西紅柿代替。因為西紅柿水分充足，維生素C豐富，熱量低。還有一種粥品——綠豆海帶粥，也是胖人不錯的選擇。【材料】綠豆50克，海帶50克，大米100克。【做法】將綠豆用清水泡軟；海帶反複漂洗乾淨，切成小塊；大米洗淨，備用。鍋內加水適量，放入綠豆、大米煮粥，五成熟時加入海帶塊，再煮至粥熟即成。每日一次，連服20～30天。【功效】綠豆有祛熱解暑、利尿消腫等功效，海帶有化淤軟堅、消痰平喘等功效，適用於肥胖症、高血壓等。早餐要看“表”，午餐要看“活”，隻有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓，這是大部分上班族的飲食習慣。殊不知，這是極不符合養生之道的，醫學研究表明，晚餐不當是引起多種疾病的“罪魁禍首”。越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分與飲食不當有關。特彆是晚餐攝入不當，很容易導致多種疾病，最常見的疾病有以下8種：肥胖症、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、急性胰腺炎、腸癌、尿道結石、神經衰弱。由此可見，晚餐與身體健康有著密切的聯係，那麼如何吃好晚餐呢？1.晚餐早吃少患結石晚餐早吃是醫學專家向人們推廣的保健良策。據有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石的發病率。2.晚餐素吃可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方麵降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另一方麵尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁，誘發癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。3.晚餐避甜防肥胖晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜九*九*藏*書*網食。國外科學家曾以白糖攝入進行研究發現，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，會產生不同的結果。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天24小時的不同階段中會有不同的改變。攝取白糖後立即運動，就可抑製血液中中性脂肪濃度升高，而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之就會令人發胖。4.晚餐適量睡得香與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反複刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。晚餐過飽還可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。晚餐適量吃少也是因人而異的，有些人晚上不能少吃，如果少吃反而會影響身體健康。一提到熱量，需要減肥的人們，總是會被嚇出冷汗。其實熱量不是惡魔，它是維持我們生命活動的朋友。下麵就教給大家怎麼攝入熱量使身材不走樣的一些方法。熱量主要來自於碳水化合物、脂肪、蛋白質、酒精。飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每千克為單位，分彆是：糖類（碳水化合物）4千卡、脂肪9千卡、蛋白質4千卡、酒精7千卡、有機酸2.4千卡。成人消耗的熱量利用在三方麵：基礎代謝量，活動量，食物熱效應。熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約占了人體總熱量消耗的65%～70%，第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15%～30%，第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算：熱量（千卡）=糖類克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數×7+有熱量的需要減少熱量的攝取則以選擇熱量低的食物，例如：減少油炸、烘焙類食物，以饅頭代替麵包，以開水代替含糖飲料。具體如下：1.選擇體積大、纖維多的食物因為這種食物可增加飽足感，從而有效地控製你的食欲。蔬菜水果在防治肥胖和腫瘤中的作用已被認同。2.選擇新鮮的天然食物新鮮天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如，胚芽米的熱量低於白米，新鮮水果的熱量低於果汁，新鮮豬肉的熱量低於香腸、肉乾等。3.選擇清燉、水煮食物這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如，清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供選擇的上好的低熱量食物。另外，要記住，油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。4.肉類儘量選擇魚肉和雞肉肉類所含熱量的高低不同，大致是：豬肉＞羊肉＞牛肉＞鴨肉＞雞肉＞魚肉。很多人為了達到減肥的目的，嚴格控製自己的飲食。其實這種做法是錯誤的，在消化食物的過程中，身體也在消耗熱量。有些食物在消化過程中需要耗費比自身更多的熱量，還有些食物能夠提高我們的代謝水平，它們就是讓我們越吃越瘦的燃脂食物。1.要“飲”以為榮身材肥胖的人平常要多喝水，如果一天喝上500毫升的水，身體的代謝速度就能提高30%；飲用適量的奶製品，每日飲用3～4次牛奶、酸奶或食用奶酪的人，其體內脂肪可以減少70%以上，女性在每日食用奶製品的同時，吃些含鈣多的食物，能獲得最佳燃脂效果。茶，當然是不能放過的燃脂佳品。綠茶不僅有抗癌、抗氧化作用，還有提高新陳代謝的作用。每日喝3次，能消耗60千卡熱量。2.多吃燃脂蔬菜菠菜：能促進血液循環，令距離心臟較遠的雙腿也吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，起到排毒瘦腿的效果。西芹：西芹含有大量的鈣和鉀，可減少下半身的水分積聚。西紅柿：常吃新鮮的西紅柿可以利尿，去除腿部的疲勞、減少水腫，生吃效果更好。甘藍：含大量的鈣和維生素C，能提高代謝速度。3.燃燒脂肪的蛋、肉製品蛋：蛋內的維生素B2有助去除脂肪，除此之外，它含的煙堿酸及維生素B1可以去除下半身的肥肉。海魚：經常吃海魚，對降脂減肥十分有益，每星期可以吃3～4次。4.五穀雜糧燃燒脂肪的佳品芝麻：它的亞麻仁油酸可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝效果更好。紅豆：所含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便秘。花生：含有極豐富的維生素B2和煙堿酸，一方麵帶來優質蛋白質，長肉不長脂，另一方麵可以消除下半身脂肪肥肉。燕麥：它被稱為“燃脂鬥士”，能提供飽足感和身體能量，還能有效地幫助身體燃燒脂肪。下麵再為大家推薦一下加快燃脂的6大要訣：（1）人體進食後體溫會上升，從而加快能量消耗。所以，一天吃三餐比隻吃兩餐時的能量消耗更大。攝取蛋白質時，所消耗的能量最多，有益減肥。（2）當體內肌肉增加時，基礎代謝率就會上升。所以，體脂肪過高者應進行肌力訓練，強化瘦肉組織。（3）以減肥為目的的運動必須在飯前進行，最好能早、晚各進行一次，每星期至少三次，每次進行30分鐘以上。（4）產熱性藥物可以提升新陳代謝率達14%，但一定要在醫生指導下服用。（5）快樂的心情可以減少腦中血清素的消耗，產生抑製食欲的作用。（6）經常拍打皮膚表麵來刺激經絡，特彆是背部兩側膀胱經，中下腹兩側的脾、胃經，可以調節新陳代謝功能。在現代社會，減肥已經成為一種風潮，各種各樣的減肥方法層出不窮，如香蕉減肥法、西紅柿減肥法、饑餓減肥法、食醋減肥法等，但結果證明這些減肥方法並不像宣傳中的那樣神奇，有的收效極微，有的雖暫時有效但很快反彈，還有的甚至越減越肥，而最可怕的就是健康和體重一起被“減”了。為什麼會這樣呢？中醫治病講究“對症”與“治本”，方法不對自然無效，病根未除自然無果。中醫認為，肥胖是一種病症，其症狀包括：體重超過標準體重20%以上，並多伴有頭暈乏力，體倦懶動，或行動不便，動則氣短喘促，汗出心悸等。而造成肥胖病的主要原因在於“脾虛氣弱，痰濕聚集，或兼水濕內停，血淤氣滯”。因此，在治療上“重在益氣健脾，扶正固本，增強機體代謝功能，佐以滲濕祛痰及行氣活淤導滯”。也就是肥胖的根本原因在於脾胃出了問題，隻要把脾胃養好了，恢複機體的代謝功能，那麼肥胖病的一切症狀都不會存在，體重自然也就減下來了。在臨床上，可參考清消飲來治療肥胖病，其方如下：【組成】荷葉12克，澤瀉15克，茯苓15克，草決明15克，薏苡仁15克，防己15克，生白術12克，陳皮10克，黃芪15克。【用法】水煎服。【加減】痰濕重者加杏仁10克，枇杷葉10克；小便不利者加車前草15克，豬苓12克。在這個方子中，黃芪和白術具有健脾益氣之功，茯苓可以健脾利濕，薏苡仁則益脾而不滋膩。四味藥合用共具健脾滲濕之效。另外，再配上澤瀉利水滲濕而不傷陰；防己行水，瀉下焦濕熱，善在皮中治水；荷葉利濕升發清陽，草決明利水通便，二者合用升清降濁，使濕去脾健，運化正常。除了上麵的藥物療法外，這裡在給大家推薦一個簡單便利操作的小方法。每天用按摩錘的刷麵敲打小腿及腳麵10～15分鐘，力度可偏重一點，減肥效果非常好。因為在這兩個部位上，肝經與脾經穴位分布非常密集，而肝鬱和脾虛正是造成肥胖的罪魁禍首。隨著社會的發展，人民生活水平越來越高，導致肥胖人數迅速增加，因此減肥的隊伍來越壯大。與此同時，各種減肥方法如雨後春筍般冒了出來，這些方法有的壓根兒沒有效果，有的對一部分人有效果，有的雖然有效但對人體的危害也很大。在這種情況下，專家力主針灸減肥，受到了眾多肥胖患者的推崇。針灸減肥是科學的，它的內在原理主要體現在以下兩方麵：首先，肥胖者體內過氧化脂質高於正常值，通過針灸打通人體減肥要穴，調節脂質代謝過程，可以使人體中過氧化脂質含量下降，從而達到減肥的目的。其次，針灸通過神經調節係統，可以使基礎胃活動水平降低及餐後胃排空延遲，並可抑製胃酸分泌過多，糾正異常食欲。針灸減肥的方法一般包括：體針、耳穴、電針、火針、穴位埋線。患者可根據自身情況選擇適合的治療方法。在這裡，我們隻為大家介紹比較簡單易行的體針與耳穴兩種方法，但也不可自行嘗試，需在醫師指導下進行：1.體針減肥【取穴】選用脾經、胃經、大腸經為主穴。脾經穴取陰陵泉、血海、三陰交，胃經穴取天樞、足三裡，大腸經穴取曲池、合穀。【備用穴】麵頰部加取頰車穴；腹部加取中脘、梁門、氣海、大橫；背腰部加取委中、承山、脾腧、胃腧。【操作方法】用毫針刺，留針30分鐘，每日1次，依據肥胖程度每10～20次為一療程。每療程可減3～5千克。2.耳針減肥【取穴】胃穴、脾穴、內分泌。【操作方法】將中藥“王不留行子”放在耳穴上，再用膠布固定。每次餐前30分鐘按壓上述耳穴2～3分鐘，有灼熱感為宜。一般來說，針灸減肥對12～50歲的肥胖者效果較好。因為在這個年齡階段人體發育比較成熟，各種功能也比較健全，通過針灸治療，比較容易調整機體的各種代謝功能，促進脂肪分解，達到減肥降脂的效果。這裡應提示下，針灸配合飲食效果更佳。控製飲食的原則是：不餓不吃，餓了再吃，吃青菜及瘦肉、蛋類，飽了即可，不吃甜食及肥肉、土豆、藕、粉條等。另外，針灸減肥還必須配合飲食及生活起居方麵的調整，因為肥胖大多是生活習慣不合理造成，例如，不愛運動、嗜睡、吃得過多等。喝水是最簡單的養生方式，但如果水喝的不健康，不僅起不到養生保健的作用，還會對身體造成危害。所以，我們一定要了解哪些水對身體有利，哪些水對身體有害。水溫30℃以下最好。30℃以下的溫開水比較符合腸胃道的生理機能，不會過於刺激腸胃道造成血管收縮或刺激蠕動。同時古語還有朝朝鹽水、暮暮蜜糖的說法。按照中醫理論，鹹屬水歸腎經，如果早上喝一杯淡鹽水，可以保養一天的精神。到了傍晚的時候，再用溫開水（不超過60℃）衝一杯蜂蜜喝，這樣可以濡養脾胃，促進健康。我們再來總結下對人體有害的水：生水，生水中含有各種各樣對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲；老化水，即死水，也就是長時間儲存不動的水；千滾水，即在爐上沸騰了一夜或很長時間的水及電熱水器中反複煮沸的水；蒸鍋水，即蒸饅頭等的蒸鍋水，特彆是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高；不開的水，比如自來水；重新煮開的水，這種水燒了又燒，水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。由上我們知道了怎樣區分健康水和有害水，下麵我們再看看喝水的方式，正確的喝水方式，才能提高免疫細胞的功能。少量多飲。喝水過多、過少都不利健康。一下子飲水過多，即使沒有水中毒，但大量的水積聚在胃腸中，使人胸腹感到脹滿，還會衝淡胃液，導致胃腸的吸收能力減弱。而飲水過少，則不能令身體真正吸收、利用。未渴先飲。有些人沒有養成定時喝水的習慣，隻有口渴了才想起來要喝水。口渴，實際上是體內已嚴重缺水，人體很多器官可能已經受到脫水的傷害，因此不要等到身體告訴你它“缺水”了才喝。不要喝得太快太急。喝水太快太急，無形中會把帶著的很多空氣一起吞咽，容易引起打嗝或是腹部脹氣。腸胃虛弱的人，喝水更要慢。劇烈運動後的喝水方法是，先用水漱漱口，潤濕口腔和咽喉，然後喝少量水，停一會兒，再喝一些，讓肌體慢慢吸收。喝哪些水對身體有益、怎麼喝水我們都已知道，還有一條我們也不能忽視，就是喝的量。一般說來，健康的人體每天消耗2～3升水，這些水必須及時補充，否則就會影響腸道消化和血液組成。因此建議每天至少喝兩升水，相當於8杯水。天熱的時候適量增加，喝4升水也不為過。而那些愛運動、服用維生素或正在接受治療的人，更應該多喝。那麼這8杯水又該怎麼喝呢？每天起床後，空腹先喝一杯水，過十幾分鐘後再去吃早飯，這是第一杯水。在早上九十點的時候再喝一杯水，在中飯前半小時再喝一杯水，有助於潤腸。這是早上3杯水的喝法。下午時間段較長，可以在13～14點喝一杯水，15～16點喝一杯水，然後在飯前半小時再喝一杯水，這樣是6杯水。晚上在19點到20點之間再喝一杯水，然後在睡前半小時再喝一杯水，這樣一天8杯水就喝完了。有的人在睡前喝水，第二天眼睛有水腫現象，這樣的人可以減去睡前的這杯水。