脾是生痰之源，痰濕體質的養生最主要是保護脾、不傷脾。“腎為先天之本”，“脾為後天之本”，人一旦出生，作為獨立的人生活在世界上，就得靠脾對飲食進行吸收轉化輸入。中醫學認為，脾胃若傷百病由生。金元四大著名醫學家之一，“補土派”的代表人物李東垣也說：脾胃是滋養元氣的源泉，是精氣升降的樞紐，內傷脾胃則百病由生。那麼下麵就分彆介紹一下脾胃。脾位於中焦，腹腔上部，在膈之下。脾的主要生理功能包括：1.脾主運化一是運化水穀的精微。飲食入胃，經過胃的腐熟後，由脾來消化吸收，將其精微部分，通過經絡，上輸於肺。再由心肺輸送到全身，以供各個組織器官的需要。二是運化水液。水液入胃，也是通過脾的運化功能而輸布全身的。若脾運化水穀精微的功能失常，則氣血的化源不足，易出現肌肉消瘦、四肢倦怠、腹脹便溏，甚至引起氣血衰弱等症。若脾運化水液的功能失常，可導致水液瀦留，聚濕成飲，濕聚生痰或水腫等症。2.脾主升清脾主升清是指脾主運化，將水穀精微向上輸送至心肺、頭目，營養機體上部組織器官，並通過心肺的作用化生氣血，以營養全身。3.脾主統血所謂脾主統血，是指脾有統攝（或控製）血液在脈中運行而不致溢出脈外的功能。《類證治裁》曰“諸血皆統於脾”，《難經·四十二難》中提出“脾裹血”亦即是指這一功能。脾主統血是脾氣對血液的固攝作用，其實質是淵源於脾的運化功能，機製在於脾主運化、脾為氣血生化之源。脾氣健運，則機體氣血充足，氣對血液的固攝作用也正常。除此以外，脾還具有不可忽視的其他功能。中醫認為正常思考問題，對機體的生理活動並無不良影響，但思慮過度，所思不遂則傷脾。《素問》說：“思則氣結。”脾氣結滯，則會不思飲食，脘腹脹悶，影響運化升清和化生氣血的功能，而導致頭目眩暈、煩悶、健忘、手足無力等。胃上承食道，下接十二指腸，是一個中空的肌肉組成的容器。胃是人體的加油站，人體所需要的能量都是來源於胃的攝取。金朝醫學家張元素說：“胃者，脾之腑也……人之根本。胃氣壯則五臟六腑皆壯也。”胃為水穀之海，其主要生理功能是受納腐熟水穀、主通降，以降為和。由於胃在飲食消化過程中起著極其重要的作用，與脾一起被稱為“後天之本”，故有“五臟六腑皆稟氣於胃”，認為胃氣強則五臟功能旺盛。因此，曆代醫家都把固護胃氣當做重要的養生和治療原則。胃是一個特殊的器官，酸甜苦辣、葷素五穀，都要在胃裡消化，而胃又是一個頗為嬌嫩的器官，不注意保養便可能出現問題。對胃的調節，除了在飲食上多注意，這裡給大家推薦一種搖擺練習。搖擺運動是日本學者倡導的一種運動方法，它能減輕局部疼痛、肌肉麻痹，還可以帶動胃腸的活動從而加強胃腸功能，對防治便秘、腸粘連、腹脹、腹痛等症狀有良好效果。1.仰臥式去掉枕頭，平躺在硬床上，身體伸成一條直線。雙腳尖並攏，並儘力向膝蓋方向勾起，雙手十指交叉，掌心向上，放於頸後，兩肘部支撐床麵。身體模仿金魚遊泳的動作，快速地向左右兩側做水平扭擺。如果身體難以協調，可以用雙肘與足跟支撐，幫助用力，練習協調之後，可以逐漸加快速度。每次練3～5分鐘，每天練習兩次。2.俯臥式身體俯臥，伸成直線。兩手掌十指交叉，掌心向上，墊於前額下。以雙肘尖支撐，做迅速而協調的左右水平擺動。3.屈膝式仰臥，雙手十指交叉，墊在頸後，掌心向上。兩腿並攏屈膝，腳跟靠近臀部。擺動時以雙膝的左右搖動來帶動身體的活動，向左右兩側交替扭轉。開始時幅度可小，熟練後即可加大幅度，加快頻率。中醫學認為，脾胃是臟腑氣化升降的樞紐，乃氣血生化之源，所以保養脾胃十分必要。金元四大名醫朱丹溪在《局方發揮》中說：“胃為水穀之海，多血多氣，清和則能受，脾為消化之氣，清和則能運。”脾胃為後天之本，氣血生化之源。脾胃功能健運，則氣血旺盛，見麵色紅潤，肌膚彈性良好。反之，脾失健運，氣血津液不足，不能營養顏麵，其人必精神委靡，麵色淡白，萎黃不澤。原來身體裡的脾胃還有這麼大的作用，掌管著人的容貌氣色，愛美的女性可不能忽視這個“大人物”。現代化的生活，由於食物過於精細、工作壓力大、運動量少、煙酒過度、環境惡化等原因，導致女性的脾胃功能減弱，使得許多女性麵色無華、晦暗，肌膚粗糙，斑點多多，再高明的美容師，恐怕也難掩其憔悴之態。所以，女人們一定要給予脾胃充分的重視。從飲食、運動、環境、習慣等方麵加以改善，保養好身體裡掌管你容貌氣色的脾胃，把它養好了，它自然會發揮作用，讓你美麗出眾、光彩照人。飲食調養對脾胃的養生保健最為重要，在日常生活中，飲食營養成分的均衡，食物品種的豐富多樣，進餐的定時定量，均有利於脾胃的保養。千萬不要做下麵損傷脾胃的行為：第一，暴飲暴食，一日三餐不規律，過冷或過熱。第二，感受濕熱或寒濕，脾被濕困。第三，思慮過多，操勞無度。第四，病後失調，身體虛弱。經過炎熱的夏天，機體的耗損非常大，所以當涼爽的秋天來臨的時候，人們都會利用各種方法來調補身體，但是我們在進補時一定要講究科學，以免適得其反。有的人認為，補就是吃補藥、補品，所以這類人不管自己的身體是什麼情況，就把許多補藥補品，如人參、鹿茸等集中起來突擊食用，稱之為“大補”；有的人則認為，夏天天氣熱，人們不思飲食，所以現在應該好好地吃幾頓，把夏天的損失補回來，稱之為“貼秋膘”。其實，這些補法都是不科學的，不但浪費財力物力，還對健康無益，甚至可能有損脾胃。因為夏天氣溫高，所以人們胃腸功能普遍不好，多不思飲食，因此，日常中吃的大多是瓜果、粥類、湯類等清淡和易消化食品，脾胃活動功能亦減弱，秋涼後如果馬上吃進大量豬、牛、羊、雞等燉品，或其他一些難以消化的補品，就會加重脾胃的負擔，甚至損害其正常消化功能。這就好像跑步一樣，我們必須要先經過慢跑後才能逐漸加快，如果一下吃進大量難以消化的補品，胃腸勢必馬上加緊工作，才能趕上這突然的需要，勢必會造成胃腸功能紊亂，無法消化，營養物質不但不能被人體所吸收利用，甚至還會引起疾病。中醫認為，秋季進補，應該先把胃養好，這是因為進補的目的就是要讓人體攝取營養，從而達到調補氣血、補益健康之效，而腸胃是人體之本，因而進補前首先要調養好腸胃。豬肚是補脾胃之佳品。豬肚湯既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。豬肚湯有許多種，常見的有蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯等，下麵介紹普通豬肚湯的做法，其他豬肚湯的做法可觸類旁通：豬肚湯【材料】豬肚1隻，生薑250克。【做法】將豬肚洗淨，塞入生薑（切碎），結紮好後放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使薑汁滲透進豬肚內即成。【功效】溫胃散寒，營養補虛。【適應症】老年脾胃虛寒及十二指腸潰瘍。在食用豬肚湯時需注意以下兩點：（1）服時吃豬肚（淡吃或拌少許醬油），不吃薑，必須喝豬肚湯（如湯味太辣，可加入適量開水），每隻豬肚可吃3～4天，連續吃8～12隻。（2）熱證及感染性疾病不宜服用。李時珍特彆推崇以粥養生，他在《本草綱目》中說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。不僅如此，健康的人經常喝粥，更可以滋養脾胃，從而保護元氣。所以，李時珍甚至提出了“粥是第一補人之物”的論斷。粥能健脾胃、補虛損，最宜養人益壽，這裡給大家介紹幾款養生粥：1.山藥枸杞粥【材料】山藥300克，枸杞10克，大米100克。【做法】首先將大米和枸杞洗淨、瀝乾，山藥去皮洗淨並切成小塊。將鍋置於火上，將500克的水倒入鍋內煮開，然後放入大米、山藥以及枸杞續煮至滾時稍攪拌，再改中小火熬煮30分鐘，一道山藥枸杞粥就做好了。《本草綱目》解讀：山藥有“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”之效。與枸杞、大米一起熬製的粥營養豐富，非常適合體弱、容易疲勞的人食用。2.蓮子粳米粥【材料】嫩蓮子100克，粳米200克。【做法】首先將嫩蓮子泡水待其發漲後，在水中用刷子擦去表層，抽去蓮心，衝洗乾淨後放入鍋中，加清水煮得爛熟，備用。然後將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熱後加入蓮子，攪勻，趁熱食用。《本草綱目》解讀：蓮子性平，味甘、澀，具有養心安神、健脾補腎、固精止遺、澀腸止瀉之功效。可以治療脾虛泄瀉、腎虧遺精、婦女崩漏與白帶過多、心腎不交之心悸失眠、虛煩消渴及尿血等症。現代研究證明，蓮子除含有多種維生素、微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草苷等物質，對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病症有效。而蓮子粳米粥能健脾補腎，適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛帶下、頻尿、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。4.百合粥【材料】百合40克，粳米100克，冰糖適量。【做法】將粳米洗淨加水大火熬製，水開以文火熬1小時後加入百合，快熟時再放少許冰糖，稍煮片刻即可。《本草綱目》解讀：百合具有“潤肺止咳、補中益氣、清心安神”的功效。百合粥非常適於心陰不足、虛煩不眠、口乾、乾咳者食用。5.燕窩蓮子粥【材料】燕窩、蓮子各適量。【做法】將燕窩洗淨，放入鍋內，加適量水和蓮子，待熬至黏稠狀時，美味的燕窩蓮子粥就做成了。《本草綱目》解讀：燕窩蓮子粥能治高血壓、失眠等。也可以用銀耳代替。《本草綱目》中說銀耳可以益氣強腎、輕身強誌。中醫認為，氣是維持人體生命活動的基本物質。古時判斷一個人的生死，常常摸一摸這個人嘴裡還有沒有氣，有氣則生，無氣則死，故而有了“人活著就是一口氣”之說。而氣的來源主要有兩個，一個是肺從自然界吸入的清氣，另一個則是脾胃所化生的水穀精微之氣。明代醫學家李時珍認為，人體的元氣有賴於脾胃的滋養，脾胃生理功能正常，人體元氣就能得到滋養而充實，身體才會健康。因此，古人有“內傷脾胃，百病由生”的說法，即一個人如果脾胃不好，陽氣就會不足，各種疾病也就隨之而來。宋金時期著名醫學家李東垣是“補土派”（五行中“胃”對應“土”）的代表人物，他以“人以脾胃中元氣為本”的原則，結合當時人們由於飲食不節、起居不時、寒溫失所導致的胃氣虧乏的現狀，創製了調理脾胃的代表方劑——補中益氣湯。方藥組成如下：【組成】黃芪1.5克（病甚勞役，熱甚者3克），甘草1.5克（炙），人參0.9克（去蘆），當歸身0.3克（酒焙乾或曬乾），橘皮0.6～0.9克，升麻0.6～0.9克（不去白），柴胡0.6～0.9克，白術0.9克。【用法】上藥切碎，用水300毫升，煎至150毫升，去滓，空腹時稍熱服。【功效】補中益氣，升陽舉陷。【適應症】脾胃氣虛，少氣懶言，四肢無力，困倦少食，飲食乏味，不耐勞累，動則氣短；或氣虛發熱，氣高而喘，身熱而煩，渴喜熱飲，其脈洪大，按之無力，皮膚不任風寒，而生寒熱頭痛；或氣虛下陷，久瀉脫肛。對於補中益氣湯，專家指出：方中黃芪補中益氣、升陽固表為君；人參、白術、甘草甘溫益氣，補益脾胃為臣；陳皮調理氣機，當歸補血和營為佐；升麻、柴胡協同參、芪升舉清陽為使。綜合全方，一則補氣健脾，使後天生化有源，脾胃氣虛諸證自可痊愈；一則升提中氣，恢複中焦升降之功能，使下脫、下垂之證自複其位。另外，專家還指出，補中益氣湯的適應指征為脾胃氣虛，凡因脾胃氣虛而導致的各類疾患，均能適用，一般作湯劑加減。使用藥物的分量，也可相應提高。一般可參考的用量為：黃芪、黨參、白術、當歸各9克，升麻、柴胡、陳皮各5克，炙甘草3克，加生薑二片，紅棗5枚，或製丸劑，緩緩圖功。胃炎與飲食習慣有密切的關係，攝入過鹹、過酸、過粗的食物，反複刺激胃黏膜，還有不合理的飲食習慣，飲食不規律，暴飲暴食等都可導致胃炎。食用過冷、過熱飲食，濃茶、咖啡、烈酒、刺激性調味品、粗糙食物等，是導致胃炎的主要原因。預防急性胃炎應戒煙限酒，儘量避免阿司匹林類藥物的損害，生活應有規律，避免進食刺激性、粗糙、過冷、過熱食物和暴飲暴食，注意飲食衛生，不吃腐爛、變質、汙染食物。飲食中可多吃卷心菜，其中的維生素U具有健脾功效，起到預防胃炎的作用；山藥能促進消化，增強胃動力；玫瑰花茶緩解胃部不適，避免胃炎滋生。胃炎患者要多吃高蛋白食物及高維生素食物，可防止貧血和營養不良。如瘦肉、雞、魚、肝腎等內臟以及綠葉蔬菜，西紅柿、茄子、紅棗等。注意食物酸堿平衡，當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿，吃饅頭或麵包以中和胃酸；當胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。急性胃炎患者宜吃有清胃熱作用的清淡食品，如菊花糖、馬齒莧等。慢性胃炎患者宜喝牛奶、豆漿等。胃酸少者可多吃肉湯、山楂、水果等，少吃花生米。要避免食用引起腹脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。1.紅棗糯米粥【材料】紅棗10枚，糯米100克。【做法】同煮稀飯。【功效】養胃，止痛。2.鯽魚糯米粥【材料】鯽魚2條，糯米50克。【做法】上兩味共煮粥食，早晚各服一次。【功效】補陰養胃，適用於慢性胃炎。胃痛，是痰濕體質常見的病症，上腹部近心窩處發生疼痛的病症。常包括現代醫學中的消化性潰瘍、急慢性胃炎、胃神經官能症、胃下垂等疾病。臨床應根據胃痛的不同特點，分辨不同的疾病。若病程較長，而且反複發作，痛的時間有規律性，常伴有噯氣、嘈雜、吞酸，考慮為消化性潰瘍；若上腹部疼痛悶脹，無明顯規律性，食後加重，嘔吐，局部壓痛較廣泛而不固定，應考慮慢性胃炎；若胃脘脹痛，常隨情緒變化而增減，痛無規律性，經各種檢查無器質性病變時，應考慮為神經官能症；若患者形體瘦長，食後脘腹脹痛不適，站立時胃痛加劇臥時減輕，應考慮為胃下垂。那麼，怎樣讓胃痛不再折磨你呢？飲食療法是比較理想的治愈方法，以下方式可參考：1.黃芪豬肉方【材料】豬瘦肉200克，黃芪30克，猴頭菇60克，延胡索12克，香附12克，高良薑5克，春砂仁12克，陳皮10克，淮山30克，黨參30克，白芍12克。【做法】先將豬瘦肉切成薄片，再和其餘材料一起放入鍋內，先武火煮滾，後用文火煲1小時30分。【功效】主治慢性胃炎之胃痛。2.黨參瘦肉方【材料】豬瘦肉200克，黨參30克，猴頭菇60克，雞內金12克，川樸10克，木香10克，沒藥10克，春砂仁12克，台烏10克，甘草8克，淮山30克，白芍12克，黃芪30克。【做法】先將豬瘦肉切成薄片，再和其餘材料一起放入鍋內，武火煮滾，後用文火煲1小時30分。【功效】主治消化道潰瘍之胃痛。