陽虛是指人體內的陽氣不足，中國傳統醫學通常分為脾陽虛和腎陽虛，大多表現為畏寒肢冷、體溫偏低、手足發涼，或腰背怕冷，或腰以下有冷感。陽虛體質宜吃性屬溫熱的食物，陽虛忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。既然陽虛，就要補陽，那麼如何來補陽呢？陽虛體質的人要遵循溫補脾腎以祛寒的養生原則。五臟之中，腎為一身的陽氣之根本，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。中醫認為，陽虛是氣虛的進一步發展，故而陽氣不足者常表現出情緒不佳，易悲哀，故必須加強精神調養，要善於調節自己的情感，消除不良情緒的影響。此種體質多形寒肢冷、喜暖怕涼、不耐秋冬，故陽虛體質者尤應重環境調攝，提高人體抵抗力。既然如此，那麼陽虛者在飲食上就應該多吃一些養陽的食物。《本草綱目》中說羊肉、狗肉、鹿肉等具有養陽之功效。羊肉性溫，味甘，是溫補佳品，有溫中暖下、益氣補虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以後常食之，可以收到助元陽、補精血、益虛勞的溫補強壯效果。狗肉性溫，味鹹，能溫補陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，都可食用。民間早有“陽虛怕冷，常吃狗肉”的習俗。對平時四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以後，經常食狗肉，可以改善這種情況。陽虛的人可以在夏日三伏，每伏食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。陽虛體質的人宜食味辛、性溫熱平之食物，如薏苡仁、大蒜、蔥、蓮藕、紅薯、紅豆、豌豆、黑豆、山藥、南瓜、韭菜等。陽虛者不要吃空心菜、大白菜、菠菜、茼蒿、茭白筍、白蘿卜、百合、冬瓜、苦瓜、茄子、綠豆、綠豆芽等食物。陽虛虛體質者可常吃溫陽祛濕消暑湯：【材料】白扁豆、蓮子、生薏苡仁、菟絲子、巴戟天各30～40克。【做法】將菟絲子、巴戟天入淨布包起，與其他材料一起加入鍋內，加開水10碗慢火煲約2小時，加適量瘦肉煲亦宜，食時用鹽調味。陽虛質的人最怕過冬天，因為冬天外界環境十分寒冷，加上陽虛體質的人本身手足不溫，平日就怕冷，所以出現的症狀就更加明顯。在冬天更加注意保暖，尤其是足部保暖，多做運動，多吃溫熱的食物，不能吃寒涼食品。下麵我們來看看適合陽虛體質者的食物有哪些：1.羊肉羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有硫胺素、核黃素、煙酸等多種營養物質。羊肉是補陽的佳品，尤其冬季食用更好，熱量比牛肉高，可促進血液循環，增溫禦寒，老年人、體弱者、陽虛者吃羊肉比較有益。（1）當歸生薑羊肉湯【材料】羊肉500克，當歸50克，生薑60克。【做法】羊肉洗淨、切塊，用開水焯過，瀝乾水；當歸、生薑分彆用清水洗淨，生薑切片。將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水乾，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2～3小時，調味供用。【功效】溫中補血、調經散寒（2）羊肉蘿卜湯【材料】羊肉400克，蘿卜300克，香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵。【做法】羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗淨去皮切片，香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。【功效】此湯具有開胃健脾的作用。2.鹿肉鹿肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鈉，以及維生素A、D、煙酸等營養物質。鹿肉可以補五臟，和氣血，治療陽痿、腰酸、產後缺乳；鹿肉為純陽之物，可大補腎氣，對體虛氣短、手腳冰涼者有益。鹿肉溫性，故陽盛或陰虛有熱者不宜食用，外感發熱者，不宜食用，炎熱季節少食。（1）鹿肉粥【材料】鹿肉500克，粳米100克，鹽2克。【做法】先將鹿肉洗淨，切片，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開。再轉用文火熬煮成稀粥，加入少許食鹽調味。【功效】補腎填精，強筋壯骨。【適應症】適用於遺精、陽痿、腎虛腰痛等症。（2）炒鹿肉【材料】鹿肉250克，榛蘑50克、料酒、精鹽、味精、花椒水、醬油、蔥花、薑絲、素油適量。【做法】將鹿肉洗淨切片。榛蘑溫水泡發，去雜洗淨切片。油鍋燒熱，放入蔥、薑煸香，投入鹿肉煸炒，烹入花椒水、醬油煸炒。加入精鹽和適量水炒至肉熟，加入榛蘑炒至入味，點入味精，推勻出鍋裝盤。【功效】具有補五臟、壯陽益精等功效。【適應症】身體虛弱、身倦乏力、腎精不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精等病症者。在日常生活中，常聽到一些中年人抱怨：“這人剛到中年就兩鬢見白，開始謝頂，眼睛、身體開始不聽話了。總是感覺是筋疲力儘的，所吃的滋補藥物，不僅沒有強身健體，反而越補越虛，身體狀況越來越差。”人到了中年精力耗損嚴重，為了恢複身體活力，不少人長期服用一些滋補藥物，這種情況的出現大多是由於進補的方法不對。遇到這種狀況，最好是先停了補藥，補藥不是萬能的，一般都有特定的適應範圍和臨床指征，隻有對症下藥方能見功效，否則就會南轅北轍，損害身體健康。這裡給中年男人們介紹一些關於中年補益的知識。補益的方劑大體可以概括為補氣、補血、補陽、補陰四大類，其中補氣的方劑多由黃芪、人參（或黨參）、白術、甘草等組成；補血的方劑多由熟地、當歸、白芍、阿膠等組成；補陽的方劑多由鹿茸（或鹿角）、肉桂、蓯蓉、枸杞子等組成；補陰的方劑多由龜板、白芍、天冬、麥冬等組成。這種分類主要是根據補藥的作用加以分彆，而在實際應用中還有補益臟腑的各種類彆，如丹參、遠誌、茯神、柏子仁等養心，白術、茯苓、甘草等健脾，等等。在臨床上，需要進補的中年人可以參照古代醫學著作，按醫囑采用以下補方：1.四君子湯（或丸）【出處】《太平惠民和劑局方》【組成】人參（或黨參）12克，炙甘草5克，茯苓9克，白術9克。【用法】原方各藥等分，為粗末，水煎服，每服6克，每日1劑；或做丸劑，每日2次，每次6～9克。【功效】本方為補氣方，具有益氣、健脾、和中的功效。凡脾胃虛弱、氣虛不足、四肢無力、麵色萎白、食少便溏、脈軟弱無力均為九-九-藏-書-網適應症，一般體質虛弱、病後失調、言語氣促、胃腸功能減退、消化不良等都可服用。【隨症加減】本方加陳皮、製半夏、木香、砂仁、生薑，便是香砂六君子湯（丸），既有四君子湯補氣健脾的作用，還有開胃理氣的功能，為補氣健胃的成藥，市麵上有售。每日2次，每次6～9克。2.歸脾湯【出處】《濟生方》【組成】人參（或黨參）9克，黃芪9克，白術9克，茯神9克，酸棗仁9克，桂圓肉9克，木香6克，炙甘草5克，當歸9克，遠誌6克，生薑3片，紅棗5枚。【用法】水煎服，每日1劑，分2次服。本方售有成藥，名歸脾丸，每日服2次，每次6～9克。【功效】本方為補血方，具有補血養心、健脾益氣的功效。凡心脾兩虛，氣血不足，思慮過度，神疲體倦，嗜臥食少，心悸怔忡，夜有盜汗，失眠健忘，多夢易驚，麵色萎黃，舌質淡苔薄白，以及婦女月經超前，量多色淡或淋漓不止，或大便出血等都可服用。婦女子宮功能性出血、血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血，以及神經衰弱等屬於心脾兩虛者等，都可應用本方。3.右歸丸（或飲）【出處】《景嶽全書》【組成】熟地黃240克，山藥120克，山茱萸90克，枸杞子120克，杜仲120克，菟絲子120克，製附子60～80克，鹿角膠120克。【用法】研末為丸，每服3～6克（本方市麵上有成藥出售）；亦可適當調整用量，水煎服，分2次服。【功效】本丸為補陽方，具有溫補腎陽、填充精血之功。凡腎陽不足，久病出現氣怯神疲、畏寒肢冷、陽痿、滑精、腰膝酸軟等症者均可服用。本方是補陽方中的溫補腎陽、填精作用較強的—種，一般選用時最好請中醫師診斷一下，以舌淡、脈沉細為特點，確屬腎陽不足者方為對症。4.平補養心方【組成】炙甘草9克，淮小麥30克，大棗10枚，百合18克，乾地黃15克。【用法】水煎服，每日1劑，分2次服。【功效】本方具有補養心腎、安神和中之功。凡神情不安、易感易怒、心煩意亂、思慮過度、頭昏失眠、心悸、脈促等心臟神經官能症或婦女更年期綜合征均有明顯效果。中年男女皆可采用。進補除了使補方之外，也可單獨服食一些滋補藥物，如人參有大補元氣、健脾補肺、生津止渴、安神寧心的功用，可根據自身狀況選擇品種食用，如彆直參、紅參略偏熱，吉林野山參、白人參、糖參略偏溫，生曬參、皮尾參、西洋參略偏涼等。除此之外，進補還需注意兩點：從時令來說，冬令精氣封藏，服補藥易於吸收；進補貴在恰到好處，不恰當進補或過補就不妥了，比如服用人參過多或不對症，就有嚴重的副作用，易導致常說的人參濫用綜合征。在《攝生眾妙方》中有一服名為“五子衍宗丸”的古方，該方由枸杞子、菟絲子、五味子、覆盆子、車前子五種植物的種子組成，現在一般的藥店都能買到中成藥。這種藥最早用於治療男性腎虛精少、陽痿早泄、遺精、精冷，後來擴展到治尿頻、遺尿、夜尿多、流口水，乃至婦女白帶多，並且對於某些因腎虛引起的不孕不育也非常有效。究其治病原理，其實就是補充腎氣，增強人體內的陽氣。為什麼植物的種子具有壯陽補腎的功效？據有關專家分析，對於植物來說，種子是為一個即將萌發的生命貯備能量，是植物中能量最集中的一部分，因此用種子藥物治療腎氣不足的確是有道理的。可以說，植物種子能夠壯陽，這一理念的確立，對於現代人健康長壽具有重大意義，尤其是對於一些素食主義者，就可以通過多吃種子類的各種乾果，比如花生、榛子、核桃，來補充自己的腎氣，激發生命的活力。除此之外，植物種子壯陽的理念對於腦力工作者也具有重要意義。在中醫理論中，腦與腎是相通的，故有“補腎就是補腦”的說法。並且，大腦工作時消耗的能量非常大，直接消耗腎裡的元氣，從而極易引起腎氣不足。這時候，如果每天在早餐中加點堅果，或者每天吃一兩個核桃、六七個杏仁，就可以收到極佳的補腎效果，進而改善腦功能乃至延緩衰老。在日常生活中，“骨氣”這個詞極為常見，但很少有人將其與養生長壽聯係起來。在一般人看來，所謂“骨氣”，其實就是我們平常所說的“正氣”，指一種剛強不屈的人格。平常說一個人有骨氣，骨頭硬，就是指這個人不屈服，敢於站出來維護自己的主張。但是，你有沒有想過，為什麼有些人有骨氣，有的人則沒有？為什麼古人把這種行為稱為“有骨氣”，而不是彆的什麼？骨氣和人的健康長壽究竟有沒有關係？在中醫理論中，“氣”是構成人體，維持延續各種生命活動的基本物質，它來源於攝入的食物養分以及吸入的清氣，其作用是維持身體各種生理功能。所以，血有血氣，腎有腎氣，那麼骨自然也就有骨氣。正是由於骨氣的存在，才促使骨骼完成生血與防護的功能，人死後，雖然骨骼還在，但骨氣已經沒了。同樣的道理，許多老年人正是因為骨氣減弱了，才會很容易受傷。因此，我們也可以說，養骨實際上是在養骨氣。由此可知，養骨對於一個人的健康是至關重要的，下麵給推薦一款養骨食譜：栗子鵪鶉湯。栗子補脾健胃、補腎強筋；大棗健脾益氣生津；鵪鶉補中益氣。三者合燉，可用於腰椎間盤突出症或手術後身體虛弱、虛勞羸瘦、氣短倦怠、納差便溏之症，補益之效甚佳。具體做法：【材料】栗子5枚約60～70克，大棗2枚，鵪鶉1隻約80～100克。【做法】將鵪鶉扭頸宰殺去毛（不放血），去除心、肝以外的內臟，洗淨放入鍋中；栗子洗淨打碎，大棗去核，與適當調味品同放入鍋內，倒入清水250毫升；用旺火煮沸15分鐘後，改用文火燉90分鐘；燉至鵪鶉熟爛即可，飲湯吃肉。同時養骨還應該從我們的生活細節做起。俗話說“久立傷骨”，一個姿勢站立久了，要尋找機會活動活動，或者找個地方坐下來休息一會，尤其是長期從事站立工作的人，如紡織工、售貨員、理發師等，更要注意身體調節，否則每天都要站立數小時，下班後筋疲力儘、腰酸腿痛，容易發生駝背、腰肌勞損、下肢靜脈曲張等。這裡，我們給大家一些建議：首先，根據條件和可能，調節工作時間，或與其他體位的工作穿插進行，比如站立2小時，其他體位工作2小時，也可以工作2小時後休息幾分鐘。不能離開站立工作崗位時，可用左右兩隻腳輪換承受身體重心的辦法進行休息，或者每隔半小時至1小時，活動一下頸、背、腰等部位，至少要讓這些部位的肌肉做繃緊——放鬆——繃緊的動作，每次幾分鐘。其次，長期站立工作應穿矮跟或中跟鞋，以便使全腳掌平均受力，減輕疲勞。平跟鞋腳掌用不上勁，高跟鞋腿部用力過大，都會很快引起疲勞不適。最後，長期站立工作時應做工間操，方法如下：原地踏步3分鐘，提起雙足跟，放下，再提起，或者左右足跟輪流提起，放下，每次3分鐘。提起腳尖，讓腳跟著地，雙腳輪流進行，每次3分鐘。輪流屈伸膝關節，也可同時屈膝下蹲，雙上臂向前抬平，然後複原，每次3分鐘左右。人體需要的能量來自飲食，飲食與人體的體溫關係密切，以下幾種食物能提高體溫：蔥類蔬菜：蔥類蔬菜能淨化血液，促進血液循環，最後達到使身體變暖的效果。常見的韭菜、蔥、洋蔥、大蒜、辣椒都屬於蔥類蔬菜，它們都有化淤血和提高體溫的作用。根菜類：胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、蘿卜、藕等根菜類蔬菜，是強化人的下半身、預防腎虛的食品。傳統食品鹹菜：許多人受“鹽分多不利於健康”思想的影響而不敢吃鹹菜，其實鹹菜中的鹽分能提高體溫。所以吃鹹菜不必強加控製，一次彆吃過多就行。醃辣椒、鹹蘿卜等鹹菜都是不錯的提高體溫的食物。黏液食品：山藥、芋頭等有黏液的根菜類蔬菜具有增強精力的作用。還有秋葵、國王菜、鹹草、海藻等都是“黏液食品”。這些“黏液食品”裡含有食物纖維和蛋白質結合而成的黏蛋白，正是黏蛋白產生了黏液，黏蛋白能夠保護黏膜，預防感冒和流感。除了這幾類有助提高體溫的食物外，我們還要特彆介紹一種最有助暖身的食物，那就是生薑。生薑裡還含有薑辣素和生薑油，有抗氧化作用，它還能除去體內的活性氧，預防疾病和抗老化。在200種醫用中藥中，75%都使用生薑。因此說“沒有生薑就不稱其為中藥”並不過分。生薑最大的功效就是促進體溫上升，由此增強免疫力。此外，它還能擴張血管，降低血壓，溶化血栓，發汗、解熱、祛痰、鎮咳、鎮痛。還能加快消化液的分泌，促進消化，並清除導致食物中毒的細菌，殺死腸內有害細菌。生薑用於驅寒保暖時，最好與紅茶一起食用。紅茶具有高效加溫、強力殺菌的作用，生薑和紅茶相結合，就成了驅寒祛濕的薑紅茶。此外，衝泡時還可加點紅糖和蜂蜜。但患有痔瘡或其他忌辛辣的病症，可不放或少放薑，隻喝放了紅糖和蜂蜜的紅茶，效果也不錯。下麵為大家推薦薑紅茶的做法：【材料】生薑適量，紅茶一茶匙，紅糖或蜂蜜適量。【製法】將生薑磨成泥，放入預熱好的茶杯裡，然後把紅茶注入茶杯中，再加入紅糖或蜂蜜即可。生薑、紅糖、蜂蜜的量可根據個人口味的不同適當加入。便秘是多種疾病的一種症狀，而不是一種病。對不同的病人來說，便秘有不同的含義。常見症狀是排便次數明顯減少，每2～3天或更長時間一次，無規律，糞質乾硬，常伴有排便困難感的病理現象。便秘者要多食用含膳食纖維豐富的蔬菜、水果和含B族維生素豐富的豆類、粗糧，適量選食一些易產氣的食物，如蘿卜、洋蔥；含油量高的食物，如核桃、芝麻等。可供選擇的食物有芹菜、菠菜、竹筍、洋蔥、土豆、荸薺、蘿卜、紅薯、海帶、香蕉、無花果、芝麻、鬆子、杏仁、核桃仁、花生、葵花籽、玉米、蕎麥、銀耳、蜂蜜等；食藥兼用之品有生首烏、當歸、肉蓯蓉、柏子仁、鬱李仁、火麻仁等。便秘患者應忌食煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒、花椒等刺激性食物。便秘食療方：1.蜂蜜調服（1）蜂蜜2～3羹匙，黑芝麻焙熟，研細末2～3羹匙，二者兌開水（溫涼均可）200～300毫升調成糊狀口服。早、晚各服用1次。（2）蜂蜜60克，每日早、晚各服30克，以涼開水衝飲。適用於老年、孕婦便秘及習慣性便秘。（3）蜂蜜60克，蜂王漿6克，將其調勻，每日早、晚分2次用溫開水送服。適用於習慣性便秘。（4）蜂花粉150克研碎，加入蜂蜜250克調成膏，每日早、晚空腹服1湯匙，適用於習慣性便秘。（5）蜂蜜、白蘿卜適量，先將白蘿卜洗淨切成片，蘸蜂蜜生食，每日數次。最適用於青少年便秘者。（6）蜂蜜、香蕉適量，將香蕉剝皮以其肉蘸蜂蜜生食，每日數次。最適用於老年人及習慣性便秘者。（7）蜂蜜、連翹各30克將連翹用沸水衝泡，加入蜂蜜，以茶頻飲，每日1劑。適用於實熱痰濕壅結的便秘。（8）蜂蜜30克，食鹽6克，放入杯中用開水衝勻即成，每日早、晚各1次。適用於體虛便秘、不宜服用強瀉藥者，對老人、孕婦便秘者最宜。（9）葵花子、蜂蜜各適量。先將葵花子搗爛，加入溫開水1杯，調入適量蜂蜜，每日早、晚各服1次。有良好的潤腸通便作用。2.粥品（1）芋頭粳米粥【材料】芋頭250克，粳米100克，油、鹽適量。【做法】取芋頭去皮、切片、洗淨，與粳米同煮粥。煮粥後放油、鹽調味，佐餐食用。【功效】散結寬腸，下氣。【適應症】大便乾燥，婦女產後惡露排出不暢等。（2）桃花粳米粥【材料】鮮桃花瓣4克，粳米100克。【做法】將桃花瓣、粳米洗淨放入砂鍋，加水適量，煮成稀粥。早晚服，隔日一次。【功效】清熱潤燥，滑腸通便。【適應症】便秘。想要改善體質，首先要把脾胃調養好。中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。如果脾胃不好，吃下東西不能很好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉，所謂虛不受補，根本無法改善體質，隻能是增加了脾胃的負擔，更不用說補氣血了。不管是衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還是身染重病的患者，山藥薏米芡實粥都會給你最大、最貼心的幫助。因為，山藥、薏米、芡實是不需要支出額外的氣血就能直接提供給我們氣血的良藥美食。山藥，性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，曆來就被眾醫家大加讚譽。《本草綱目》雲：“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。”《景嶽全書》雲：“山藥能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《藥品化義》雲：“山藥溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當。”清末大醫家張錫純在其醫學專著《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕、滑瀉無度等危急重症。山藥也叫懷山（或淮山），藥用時通常要乾燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種，建議用乾燥後的生山藥較好。其次是薏米，其性微涼，最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之。體內有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿腫等與體內濁水有關的問題，都可以食用薏米，但脾胃過於虛寒，四肢怕冷較重的人不太適合。另外，李時珍認為孕婦忌服。薏米的主要功效在於健脾祛濕，所以，本品亦可用於治療肺熱、肺癰等症，和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失於黏膩，單用薏米，久則失於淡滲，唯等分並用乃久服無弊。”近代醫家曾指出，用兩藥各50克，每日熬粥，對肝硬化腹水有明顯療效。我們平時就可以將這兩種東西熬粥食用，對身體十分有利。芡實。清代醫家陳士擇說：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選，可治長期腹瀉、遺精滑脫、夜尿頻多等症。與山藥同用，效果更佳。另外，山藥、薏米、芡實雖都有健脾益胃之神效，但也各有側重。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。也可將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之症，療效顯著。遺憾的是，有些人卻無法得到山藥薏米芡實粥的幫助，如體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；淤血阻滯的人，必疼痛加劇。還有津枯血燥、風寒實喘、小便短赤、熱結便秘者都不適宜。或者有些人就是不喜歡此粥的味道，勉強喝對吸收也不好，還是應該尋找更適合自己的食補良方。韭菜子，即我們日常食用的韭菜種子。據《本草綱目》記載，韭菜子的功效為補肝腎、暖腰膝、助陽、固精，主要用於陽痿、早泄、遺精、遺尿、小便頻數、腰膝酸軟、冷痛、白帶過多等症的治療。據現代醫學分析，韭菜子具有如下保健功效：1.補腎溫陽韭菜子性溫，味辛，具有補腎溫陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。2.益肝健胃韭菜子含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。3.行氣理血韭菜子的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。4.潤腸通便韭菜子含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜子可以單獨服用，也可以研磨蜜丸服，每次5～10克為宜。但要注意，陰虛火旺者忌服。這裡，再向大家介紹一種以韭菜子為主的藥膳——韭菜粥。【材料】韭菜子10克，粳米50克，鹽少許。【做法】將韭菜子用文火燒熟，與粳米、細鹽少許，同放沙鍋內加水500毫升，米開粥熟即可。【用法】每日溫服2次。【功效】補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。腎是人的根，為先天之本，是一身之主宰。腎主水，前麵我們提到這個水是灌溉全身的，當水不足時，就如大地缺水一樣，土地會乾燥，生命會枯萎。臟器也是一樣，如果缺少了水的滋潤、潤滑，很容易摩擦生熱，例如肝臟一旦缺水，就容易乾燥，肝火非常明顯。所以防止上火我們就要注意滋肝補腎。中醫學認為枸杞子味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目的作用。枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，營養成分十分豐富，並有很高的藥用價值。枸杞子能補益人體精氣，強壯筋骨，去虛勞病，自古至今作為延年益壽的佳品而受人喜愛。枸杞子的食用方法有很多種，一般人每天用開水衝泡，當茶飲用就行了；稍微麻煩一點的就把枸杞洗淨後加清水煮，大火煮開後轉小火，煮15～20分鐘，煮好之後帶枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時喜歡喝酒，那也可以用枸杞子來泡酒。方法是用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒裡，密封14天，不能泄氣，然後就可以喝了。中醫認為，枸杞酒可以“補虛、去勞熱、長肌肉、益顏色、肥健人、治肝虛衝感下淚”，益處良多。古代很多長生之人有一種很特殊的服食枸杞的方法，叫“金髓煎”，可以延長人的壽命，我們現在來簡單介紹一下它的製作過程：選購優質枸杞子，放入新的壇子裡或者以前泡酒專用的壇子裡，倒入適量高粱酒，密封壇口。兩個月後，取出壇中的枸杞子，放入盆中搗爛，過濾，取枸杞汁。然後把枸杞汁連同壇內浸的酒一起放鍋中，用小火熬，熬時要不停地攪動。這個過程會有一些蒸氣散出去，鍋中的液體會越來越黏稠，等到黏稠到一定程度，和液體的麥芽糖差不多時，關火，冷卻後裝入乾淨的瓶子裡。每天早晚各取兩大勺。兌入加熱後的酒，攪拌均勻服用，嫌麻煩的話還可以用白開水兌入，使之溶化，可堅持10天左右，看看身體的變化。現在再給大家推薦幾款日常簡便的枸杞食譜：1.枸杞肉絲【材料】枸杞子100克，青筍150克，豬瘦肉250克，調料適量。【做法】將豬肉絲洗淨、切絲、勾芡；青筍洗淨、切絲；鍋中放入油燒熱後，下肉絲、筍絲。烹入料酒，加白糖、食鹽、味精炒勻，再下枸杞，翻炒數次，淋入芝麻油，炒熟即成。【功效】可陰陽兩補，適用於陰陽兩虛之身，肢體乏力，視物模糊，頭暈目眩等。2.枸杞鵪鶉【材料】鵪鶉3隻，銀耳50克，枸杞50克，鹽、味精、黃酒、薑、高湯各適量。【做法】鵪鶉洗淨剁成小塊，入沸水中焯透，撈出過涼控水，放在碗中。銀耳、枸杞洗淨，入清水中浸泡15分鐘，撈出放在鵪鶉上，放上薑片。鍋內加適量高湯燒開，加上鹽、味精、少量黃酒拌勻，澆在鵪鶉上，再把碗放進蒸籠蒸20分鐘，取出即可。【功效】滋腎壯陽，健腦明目。大家可能對“仙靈脾”這個名字有點陌生，它還有個名字叫“淫羊藿”。據記載，南北朝時的著名醫學家陶弘景在采藥途中，忽聽一位老羊倌說：有種生長在樹林灌木叢中的怪草，葉青，狀似杏葉，一根數莖，高達一二尺。公羊啃吃以後，與母羊交配次數明顯增多，而且陽具長時間堅挺不痿。陶弘景找到這種植物，經過反複驗證，證明它具有很強的補腎壯陽之功。陶弘景曾說：“服此使人好為陰陽。西川北部有淫羊，一日百遍合，蓋食藿所致，故名淫羊藿。”《本草綱目》中記載：“豆葉曰藿，此葉似之，故亦名藿。仙靈脾、千兩金、放杖、剛前，皆言其功力也。雞筋、黃連祖，皆因其根形也。”淫羊藿也可以入酒。《本草綱目》載仙靈脾酒：“益丈夫興陽，理腰膝冷。用淫羊藿一斤，酒一鬥，浸三日，逐時飲之。”可以補腎壯陽、強筋骨、祛風濕。淫羊藿是壯陽、補陽的大補之品，所以，陰虛內熱的人要少用或者禁用。它生發的燥性，會加重虛弱的症狀。仙靈脾酒的做法：【材料】仙靈脾60克，白酒500毫升。【製法】將仙靈脾洗淨，裝入紗布袋中，然後放入酒中浸泡，3日後取出。【用法】每次飲10～30毫升，每日1次，睡前服用。【注意】凡陰虛火旺者，不宜飲用此酒。孕婦忌用。核桃又名“胡桃”，與扁桃、腰果和榛子一起，並列為世界四大乾果，素有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經被越來越多的人所推崇。中醫認為，核桃仁性溫、味甘，入肺、腎、大腸三經。《本草綱目》中記載：核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”的功效。對於由腎陽虛所引起的腰膝冷痛、乏力、白發早生，肺陽虛所致的咳嗽、氣短、畏寒以及腸燥便秘等症狀，都有很好的防治作用。同時能強身壯體，益壽延年。此外，核桃與其他補品或補藥同時使用時，有增強滋補的作用。核桃最適合陽虛體質腦力工作者，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，麵色９9ｌｉｂ.光潤。核桃仁有多種吃法，可生吃、水煮、燒菜、糖蘸、煮粥、浸酒等，也可製成核桃粉、核桃仁蜜餞、核桃仁糕點和糖果。陽虛體質者有咳嗽、失眠、頭暈、有痰喘等症狀時，每天生吃30克核桃仁即可見效。陽虛體質者有腰背下肢寒痛、健忘、耳鳴現象時，可加鹽煮熟後食用。此外，核桃仁與其他菜肴搭配炒食、製湯，還可溫胃消食、補腎益腸。陽虛體質者腎陽不足，有腰膝酸軟、冷痛，頭發早白，頭昏耳鳴，心神不寧，記憶力減退等現象時，可常食核桃仁糖。具體做法是：【材料】核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。【做法】先將黑芝麻、核桃仁炒香備用。將紅糖溶化後煮沸，再用文火煎熬至黏稠狀，然後加入核桃仁和黑芝麻，攪拌均勻。再將瓷盤塗上一層薄薄的食用油，把攪拌好的成料倒入盤中攤平。待冷涼後切成小塊，裝瓶備用。【用法】每次吃3塊，每日早晚各食1次。下麵再給大家推薦一款補陽固腎的飲品——人參核桃飲。【材料】人參5克，核桃肉3個。【製法】將人參切片，核桃肉掰成蠶豆大，把兩者放入鍋中加水適量文火熬煮1小時即可。【用法】代茶飲，可長期服用。【功效】益氣固腎。【適應症】腎氣不足而出現的頭昏健忘，耳鳴失眠，須發早白，神疲乏力，汗多氣短等。【注意】人參作為一種溫性的大補之品，人參在使用上嚴格把握適應症，血壓偏高，有過腦出血等病史，平時有口乾、容易上火，麵色偏紅、大便乾燥等表現的人就不宜服用。有的人體質雖然虛弱，但偏陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼乾澀昏花、耳鳴、尿少等，不能單用人參，以免加重病情。提起荔枝許多人多會想到唐代的兩句名詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”楊玉環喜愛吃鮮荔枝，唐明皇不惜動用戰爭時啟用的驛道，以快馬傳遞。自此以後，荔枝就有了“妃子笑”的名稱。後人都知道楊玉環“膚如凝脂”，這當然不能說全依賴於荔枝補養，但可以肯定的是與常吃荔枝有很大關係。其實，荔枝不僅能美容駐顏，更具藥用價值，適合陽虛體質者食用。荔枝味甘、酸，性溫，入心、脾、肝經，其果肉有溫中止痛、補血理氣、健脾補肝、補心安神的功效，其核有溫補氣血、暖脾胃、止痛消腫、止腹瀉的作用。由此可知，荔枝尤其適合脾胃虛寒、體質虛弱及年齡較大的陽虛體質者食用。每年五月中旬時荔枝開始熟透，七八月是荔枝盛產的時節，因此陽虛體質者更要趁此機會多食鮮嫩的荔枝補陽氣、溫臟腑。除了直接食用外，也可製作成冰糖荔枝或荔枝粥食用。1.冰糖荔枝【材料】荔枝、菠蘿各350克，豌豆、櫻桃各50克，冰糖150克。【做法】先將荔枝去殼、去核，把菠蘿切成小丁塊，鑲入荔枝中。然後把菠蘿、荔枝、豌豆、櫻桃、冰糖放入碗中，隔水蒸20分鐘即可。【功效】健脾開胃、養心寧神、補中益氣、清潔大腸、消腫祛濕、促進微細血管血液循環，以提高機體的抗病能力和康複能力。【適應症】適合體內寒涼、氣血虛弱、心肺功能低下、手足無力的陽虛體質者食用。老人五更瀉或有口臭者吃3～5天的荔枝粥就可以得到改善。2.荔枝粥【材料】乾荔枝5～7枚，粳米或糯米50克。【做法】乾荔枝去殼，粳米或糯米放入鍋中，加適量水煮成稀粥。【用法】晚餐食用。【功效】溫陽益氣、生津養血。3.百合荔枝【材料】鮮荔枝400克，紅百合花、白百合花各一朵，冰糖適量。【做法】荔枝去皮，紅、白色百合花用清水洗淨；將白色百合花和去皮荔枝投入冰糖同燒至汁濃；再下入紅百合花即可。【功效】百合性微寒、味甘，與荔枝一起烹製具有養顏、安神、潤肺、止咳的功效。4.荔枝紅棗湯【材料】荔枝乾7枚，紅棗7枚，紅糖適量。【做法】將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果。【用法】每日食1次，連食數日。【功效】荔枝有補脾益肝、悅色、生血養心的功效；紅棗有安中益氣作用。二者同煮成湯，相輔相成，有補血作用。普通人每次食用荔枝不要過量，少吃一點兒，覺得身體舒服就好。荔枝很甜，但仍有人吃後會出現血糖低的症狀，所以，高血糖的患者不要對甜食過於緊張，像荔枝這樣的美味水果，偶爾吃些，對身體是沒有傷害的。甲魚又稱鱉，俗稱水魚、團魚、腳魚、圓魚，《養魚經》中稱“神守”。其味鮮，性平無毒，營養豐富，是滋補良品，現在越來越多的人開始食用它以滋補身體。自古以來，甲魚就是備受人們喜愛的滋補食品，戰國時代的偉大愛國詩人屈原在《招魂》中寫下了這樣的詩句：“腑鱉炮羔，有拓漿些；酸鵠膊鳧，煎鴻鴿些，露雞懦端，曆而不爽些。”大意是：文燉甲魚，燒烤羔羊，調味有甘蔗的甜漿；醋烹天鵝，紅燒野鴨，鴻雁灰鶴煎得酥黃，蒸鳳雞，燜肥龜，香味濃烈而又吃不傷。《本草綱目》中記載甲魚“性平，味寒；滋補肝腎、益氣補虛”。中醫認為，甲魚可滋陰補腎、清熱涼血、益氣健胃，對骨蒸勞熱、子宮下垂、痢疾、脫肛等有很好的防治作用。它還有防癌的功效。甲魚的殼、血都有很大的藥用價值，甲魚背殼可散結消痞、滋陰壯陽，對骨蒸勞熱、閉經等功效明顯；其血可作為滋陰退熱的良方。（1）甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。（2）甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。（3）甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。（4）食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。注意：凡脾胃虛弱、消化功能低下及便溏腹瀉之人忌食甲魚肉。孕婦及產後便秘的人也不宜食用。另外，食用甲魚時不能同時吃莧菜、薄荷以及雞蛋、鴨蛋、兔肉等。幼甲魚有毒，不可食，嚴重者可致人死亡。推薦食譜：枸杞甲魚肉【材料】甲魚1隻，枸杞60克。【做法】將甲魚放入瓦鍋，加入枸杞、水，用小火煮熟，加調料。【用法】吃甲魚肉，每天吃兩餐，連服一周。【功效】滋陰潛陽、補虛扶正，對神經衰弱很有療效。【注意】肝炎、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化係統疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食，以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。陽虛體質者體內陽氣虧虛，末梢循環較差，最容易出現手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白、腰酸乏力等症狀。冬季天氣寒冷，猶如雪上加霜。雖然上述症狀都不是太嚴重，但若長期處於這樣的狀態中，就會導致手腳凍傷，甚至引發風濕病、肥胖、心腦血管疾病等。麵對這種情況，有什麼好的解決辦法呢？其實，隻需在餐桌上增添一些“暖身食物”，如牛肉、羊肉就可以了。這樣的“暖身食物”不僅能禦寒，讓身體感受到暖意，還使膳食營養均衡。若身體陽氣足了，血液循環通暢，人體自然從手到腳都會暖和起來。牛肉藥膳、羊肉藥膳種類繁多，這裡介紹兩道最適宜陽虛體質者食用的佳肴，即枸杞羊肉粥和蘑菇燒牛肉。1.枸杞羊肉粥【材料】枸杞葉250克，羊腎1隻，羊肉100克，蔥白2莖，粳米100～150克，細鹽少許。【做法】將新鮮羊腎剖洗乾淨，去內膜，切細；再把羊肉洗淨切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、粳米一起煮粥。待粥成後加入細鹽少許，稍煮即可。【用法】每日1～2次，溫熱服。【功效】滋腎陽，補腎氣，壯元陽。適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。2.蘑菇燒牛肉【材料】牛肉200克，土豆1個，蘑菇50克，胡蘿卜、筍尖各少許，澱粉、胡椒粉、大料、醬油、味精、醋、蔥薑末各適量。【做法】將牛肉洗淨切成小方塊；土豆、胡蘿卜去皮洗淨，切成滾刀塊；蘑菇、筍尖洗淨控水。鍋內加油燒至八成熱，下土豆塊稍炸後撈出。另起鍋加油燒熱，下蔥薑末爆香，放牛肉塊煸炒，加醬油、胡椒粉、大料和適量水燒開。待牛肉煮熟時，放入土豆、胡蘿卜、蘑菇同煮，加鹽、味精和少許醋，小火慢燉至湯汁漸收，用澱粉勾芡，撒入筍尖即成。【功效】蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體的免疫力。牛羊肉都是溫性食物，能暖臟腑、補陽氣、增強體質，在天寒地凍的季節，當然要成為陽虛體質者進補的佳品。中醫理論認為，腎氣充足，性功能旺盛，可有效保持身心健康。然而，強腎保健並不像我們平常所認為的那樣，吃點大補的藥就可以了。正如《黃帝內經》中所說的“腎惡燥”，有時候反而越補越虛。命門穴很多關於中醫養腎的方法，除藥物之外，還有飲食、推拿按摩、針灸、氣功等，都能達到強腎壯陽的目的。專家就介紹了一些簡單易行、效果顯著的養腎功法，在此摘錄幾則，給各位男士參考：1.叩齒咽津翕周法本法包含兩點：第一，每日早晨起床後叩齒100次，然後舌舔上齶及舌下、齒齦，含津液滿口之後再咽下，意送至丹田，此為叩齒咽津。第二，收縮肛門，吸氣時將肛門收緊，呼氣時放鬆，一收一鬆為1次，連續做50次，此即翕周。本法有滋陰降火、固齒益精、補腎壯腰的作用，能防治性功能衰退。湧泉穴2.雙掌摩腰法取坐位，兩手掌貼於腎腧穴，中指正對命門穴，意守命門，雙掌從上向下摩擦40～100次，使局部有溫熱感。本法有溫腎攝精之效，對遺精、陽痿、早泄有很好的防治作用。3.按摩下肢湧泉法取坐位，雙手搓熱後，雙手掌分彆緊貼腳麵，從腳跟處沿踝關節至三陰交一線，往返摩擦20～30次，然後用手掌分彆搓湧泉穴100次。摩擦時，最好意守湧泉穴，手勢略有節奏感。本法有交通心腎、引火歸源之功，對心腎不交引起的失眠、遺精等症都有很好的防治效果。4.疏通任督法取半仰臥位。點神闕：一手扶小腹，另一手中指點按神闕穴（位於臍窩正中），默數60個數，然後換手再做一次。搓尾閭：一隻手扶小腹，另一手搓尾閭（即尾骨）30～50次，然後換手重做30～50次。揉會陰：一隻手或雙手重疊扶在陰部，手指按在會陰穴上，正反方向各揉按30～50次。揉小腹：雙手重疊，在小腹部正反方向各揉按30～50圈。此功法溫運任脈，疏通任督，培補元氣，燮理陰陽。本法久練有疏通經絡、滋陰補腎、調節任督衝脈等功能，對前列腺炎、泌尿結石、子宮疾患有良好的防治功效。上述各法，既可單項做，也可綜合做。隻要認真堅持這些保健功法的鍛煉，就能使腎氣旺滿，陰陽協調，精力充沛，從而起到防治疾病、延緩衰老的作用。也許大家看到這種說法會覺得可笑，生活中多少體重超標的人想儘辦法減肥。減少食量是最基本的方法之一，連正常三餐都不願意多吃了，哪裡還能補呢？其實這些觀點有偏頗之處，大多數肥胖者最需要的其實是補，尤其是那些真正的肥胖症患者，他們大多數都是陽虛體質。人體內脂肪積聚過多，體重超過標準體重的20%以上者，就稱為肥胖症。肥胖之人脂肪多，就像穿了一件“大皮襖”，不容易散熱，夏天多汗容易中暑和長痱子；由於體重增加，足弓消失，容易成為扁平足，雖然走路不多，也容易出現腰酸、腿痛、腳掌和腳後跟痛等症狀。而肥胖的人在活動後還很容易出現心慌、氣短、疲乏、多汗，所以人們常常用“虛胖”來形容胖。虛胖就不是健康的狀態，這個虛隻能用補來解決。有句話叫“血虛怕冷，氣虛怕餓”。血少的人容易發冷，而氣虛的人容易餓，總想著吃。針對這種食欲旺盛的情況，最好的方法就是補陽。熟知《本草綱目》的人都知道，其中最推崇的補氣本草之一就是黃芪，黃芪性溫，最能益氣壯骨，被稱為“補藥之長”，常用十幾片黃芪泡水喝。每晚少吃飯，用10顆桂圓，10枚紅棗。這個紅棗是炒黑的棗，煮水泡上喝，不至於因為晚上吃得少了而會感到餓，同時紅棗和桂圓又補了氣血。另外，平時要多吃海蝦，這也是補氣、補腎最好的方法。當把氣補足後，就會發現飯量能很好地控製了，不會老是覺得餓了。堅持一段時間，體重就會逐漸下降。對於那些吃得少，也不容易餓的胖人來說，發胖是因為血虛，平時要多吃鱔魚、黑米糊糊、海蝦，同時再多吃牛肉，自然就會有勁。氣血補足了，肥胖的贅肉自然就消失了。另外用按摩的方法也可以減肥，每天早上醒來後將手臂內側的肺經來回慢慢搓100下，再搓大腿上的胃經和脾經各50下，能有效地促進胃腸道的消化、吸收功能，並能促進排便，及時排出身體內的毒素與廢物。中午的時候搓手臂內側的心經，慢慢來回上下地搓100次，然後再在腰部腎腧穴搓100下，因為中午是陽氣最旺盛的時候，這時是補腎、強腎的最好時機。晚上臨睡前在手臂外側中間的三焦經上來回搓100下，能有效地緩解全身各個臟器的疲勞，使睡眠質量提高，好的睡眠也是人體補血的關鍵。所以，虛胖的人不妨試試用補的方法來減肥，在控製食量的基礎上，吃那些最對症的食物，平時再輔之以按摩和運動，堅持下去就能既減輕體重，又保持健康。