“嗯？那是……”劉昴星見到菖蒲正端上去的東西，不由得一愣。“嗬嗬，裝什麼傻，你昨天晚上不是和她在一起嗎？”繪裡奈在一旁冷笑道，雙眼中泛著誘人而危險的光彩。“咳咳咳，什麼和她在一起……我隻在她的料理室裡停留了五分鐘，而且隻是品嘗了一下她的麵而已！”劉昴星連忙小聲解釋道。“嗯，你是想說昨晚她下麵給你吃，而你隻進去了五分鐘？”“……為什麼我覺得說法變得更奇怪了？可以強調一下是下‘拉’麵、進‘到料理室’去五分鐘嗎？”劉昴星無奈的說道。“哈？”繪裡奈似乎並沒有意識到自己說了什麼，也沒有意識到兩種說法的區彆！“好吧，不說這些汙的事情，她先做的作品，和我昨嘗見到的，似乎不大相同……那個時候她給我嘗的就是‘一碗’拉麵。”劉昴星疑惑道。“你之前不是說，在你離開的時候，她還留在料理室中嗎？大概就是又做了什麼改進吧……而且從普通拉麵到沾麵，也隻是食用的方式有些變化而已！”沒錯，劉昴星之所以一眼就看出了區彆，正是因為昨晚他品嘗的還是“一碗”拉麵，而現在菖蒲呈遞給評委們的，卻是五份、每份兩碗……其中一碗裝著“麵條”本身、上麵放著澆頭，而湯則是單獨放在另一晚中，似乎是為了保溫，湯在盛出了之後，上麵又蓋了一個小碗。劉昴星也已經認了出來，這顯然是“沾麵”，可以看做是日式拉麵的一種，不過與普通拉麵的不同是，它呈遞給食客的時候，麵與湯是分開的。在食用的時候，將麵條、澆頭放入湯中沾著吃……中華料理中有一種陝西麵食小吃“蘸水麵”，在食用方式上和這“沾麵”有些像，不過蘸水麵的麵，本身也是和簡單的配菜一起在清水湯中，隻是在吃的時候，要在小碗紅油蘸料中過一遍而已。同時陝西蘸水麵的麵，通常是很寬的褲帶麵，而且一碗之中就是一根長長的麵，吃的時候用筷子捋著麵，從清湯中找出一頭，放入蘸料碗中邊蘸邊吃就可以，甚至蘸料碗與麵碗之間，始終有一根麵連著……而沾麵則是將麵和澆頭空放著，而且單獨放置的沾湯，也不會是什麼重口味的紅油蘸料，而同樣是拉麵用的高湯。與普通拉麵相比，好處顯然易見，那就是避免了湯、麵在一起時間久時相互影響，破壞了麵的口感與湯的味道。轉而使用了湯麵分離、現吃現沾的形式，有些餐館中還會提供為湯碗加熱的設備，以此來確保每一口，品嘗到的都是最佳口感……其他人還有些疑惑，不明白在這種呈遞之後，評委會馬上打分的形式的比賽中，為什麼還要使用沾麵？而之前品嘗過她的“拉麵”的劉昴星，倒是隱隱猜測到了一些原因……“嗯？這些是麵食澆頭？麵食澆頭配上拉麵，會不會有太平淡了？”“不，之前我看到她好像……”“等等……這澆頭下麵的麵是……”菖蒲的沾麵，甫一出場便令評委們疑惑不已，因為在麵與澆頭的碗中，上麵蓋的一層澆頭，正是兩種小長方形、餅狀的麵製品，還有一截小圓筒的卷類，似乎也是某種麵製品卷著蔬菜！從拉麵澆頭的角度來說，未免有些奇怪，畢竟用麵來搭配麵，有些太單調了。然而緊接著他們的注意力，就在用筷子翻看澆頭，看到下麵的“拉麵”時，連同“疑惑”一起轉移了過去……隻見下麵已經煮好的“拉麵”，並非是麵的白色、或者麵筋較多的淡黃色，而是一種渾濁的透明色！比起正常的麵條來說，可以說是已經半透明，但是比起粉條來說，卻又太渾濁了，與完全透明的“無影麵”就差的更遠……但是在“拉麵大賽”上，看到這種“麵條”，依舊令評委們有些的驚訝。下箸之後，從筷子上傳遞來的手感，就可以感覺出，這東西和“麵條”顯然有區彆！“嗯？那是什麼？”繪裡奈疑惑道，單憑遠遠地看，繪裡奈也確定不了這特殊的“麵條”的材質。當然，她也並不是在自言自語，而是在問臨位的劉昴星，繪裡奈相信，既然昨晚劉昴星嘗過菖蒲的麵，那麼肯定會知道裡麵有什麼神奇之處……“那是一種豬肉糜和少量的糯米粉，加上甘薯粉一同揉製，再擀成皮烘乾，最終切成條形後煮製的產物……用中華料理的說法，與‘燕皮’很像！”劉昴星說道。燕皮，又稱肉燕皮，除了這種用豬瘦肉糜的，還有用鮮魚肉、五花肉來製成的，通常用來做“燕皮扁食”，也就是充當餃子、餛飩之類的皮，又也像現在這樣，直接做成麵條！也就是“燕皮麵”。“豬肉糜？原來如此，素麵、素澆頭……沒有提到麵條嗎？想不到這家夥，居然能夠想到這一點，‘區區’小拉麵館的傳人，能做到這一步也算不錯了。”繪裡奈故作不屑的說道。這些有自己的配方、秘方的民間小吃館的傳人，通常不會進入料理學院學習，而是在家中由長輩傳授技藝。因為在年紀不大時，就會接觸到家傳秘方，之後刻苦鑽研針對性極強的技藝……在“菜係大融合”時代之後，因為各種菜譜革新的速度都很快，所以長輩在對菜譜進行改革的時候，也會帶著傳人一起，所以才能培養出一些創新精神。但是與同等的學院派相比，大多都是基本功紮實、專業廚藝高超，但是在創新能力上卻要低一籌的……而像是“日式拉麵”的“重湯不重麵”，對於許多餐館派的選手來說，都屬於常識性的盲點，但是菖蒲卻跳出這個盲點來看問題了！所以她才能夠做出這種類似“燕皮麵”的拉麵，來與“沾麵”形式相組合。而劉昴星同時也覺得，菖蒲之所以使用“沾麵”的形式，除了為了最佳的口感之外，可能也是為了進一步規避規則……比賽的主題是“素湯、素澆頭”，的確並沒有要求麵條也素的，但是真的將“燕皮麵”放入湯中的話，或多或少的話，必然會有物質的交換！如果到時有一絲一毫的葷油，流入湯汁之中，那麼究竟還算不算是“素湯”呢？劉昴星之前就有這種疑問，不過因為足夠美味，他認為評委們不會在意這點小誤差，畢竟這種物質交換，對於湯的影響少之又少……而現在使用“沾麵”的形式，無疑更加避免了出現糾紛的可能。因為直到成品呈遞上去的時候，這湯還是純素的，即便在沾食的時候，沾染了葷腥，那也和料理人無關了……“對了，烤胡蘿卜餅和烤胡椒餅，可以浸泡湯汁後品嘗，但是鮮蔬煎餅卷，請不要放在湯中，作為小吃就可以了！”白鳥菖蒲提醒說道。所謂的“烤胡蘿卜餅”、“烤胡椒餅”，都是長方形，大小厚度用劉昴星的話來說，就是和旺旺仙貝差不多。前者是將用各種鹹辣香料煮過的胡蘿卜，打成糊之後與麵粉揉製，再按成小餅乾的形狀……後者是胡椒、蔥花、芝麻還有鹽，與麵粉混合之後揉製，兩者都是在烤箱中的烘烤致乾硬！如果空口吃的話，適口性稍差，不過稍微浸泡菖蒲所準備的湯底後，立刻可以展現出令人咋舌的鮮香味道、與吸收了湯汁之後的酥脆口感。配上有著與普通拉麵截然不同的軟糯、勁道的肉糜麵，包括堂島銀在內的五名評委，在預賽評審中，第一次沒有控製食量……“這就是肉糜和甘薯粉調和成‘拉麵’嗎？這種軟糯又富有嚼勁兒的口感……而且還沒有想象中的粘牙！”“沒錯，因為在肉糜已經加入了香料，即便空口來吃，我也能吃上一大碗！”“不僅是麵本身，還有這胡蘿卜餅、胡椒餅，一開始沒有沾上湯汁的時候，我還感覺有些太硬了，不過按到湯中、令它吸飽湯汁之後，簡直有種想要叫老板再加些澆頭的衝動……”“這個煎餅鮮蔬卷也不錯，平衡了濃稠的海帶高湯略有膩口的問題。”“不知道日鳥拉麵，有沒有在菜單中加入這道‘素湯葷麵’？”白鳥菖蒲見到自己的“拉麵”，在評委中廣受好評，也露出爽朗的笑容，同時說道：“我回去之後一定建議爺爺將這道拉麵加入菜單，到時候爺爺不同意的話，你們要聲援我哦！”明明之前已經品嘗了九十七份，雖然每份都是淺嘗一口，但現在也應該已經有相當的飽腹感了才對，但是這時“素湯葷麵”卻再次挑動起了評委們的食欲！堂島銀也就算了，看他的塊頭多吃些也很正常，而其中的兩個老頭，就不得不讓人擔心會不會撐到了！“哈哈哈，我覺得你爺爺不可能會拒絕……真的拒絕了的話，就加入到我的拉麵館的菜單好了！”“一號賽區，第九十八號選手白鳥菖蒲，通過！”而這時作為九十九號的繪裡奈，自然也已經做好了呈遞“拉麵”的準備……同時評委們本來也“自以為”做好了，品嘗遠月學院十傑之一、美食魔王的血親，在品鑒方麵比自己更有造詣的神之舌擁有者繪裡奈的拉麵！然而就在繪裡奈將她的“拉麵”呈遞上去之後，五名評委中四名依舊瞪大了眼睛，唯一還算鎮定的堂島銀，也露出了饒有興致的神色！因為白鳥菖蒲、繪裡奈還有劉昴星，分彆是九十八號、九十九號、一百號，而料理台的分部，又是按照號碼的順序排列，三人都是在後排，所以評委們對於三人的料理過程，也同樣好奇不已，反而觀眾通過轉播屏，倒是看到了更多……所以評委們當然會驚訝……白鳥菖蒲端上來，好歹能看出是“沾麵”，可以算作是日式拉麵的一種。但是繪裡奈用餐車推上來的東西，就絲毫看不出和拉麵有什麼淵源了……隻見繪裡奈推上來的，是圓筒的深鍋，約摸四十公分直徑，深度也有三四十公分，原本大家還以為這個是她熬湯用的！不過現在繪裡奈就這樣，直接將這口鍋推到了評委席前，之後將鍋端到了評委們麵前。沒錯，就是一口鍋，鍋口處還靠著五支木釺子的把手部分……“這是……”“嗯，這就是我的‘滿天星拉麵’。”“哈？滿天星？拉麵？”評委們看著這五根釺子，不知道是不是應該拿起來……畢竟在拉麵大賽上，看到這一幕實在有點古怪，似乎隻要有遠月學員大規模參加的比賽，都會變得畫風“詭異”起來？本來剛剛他們以為白鳥菖蒲的“素湯葷麵”，畫風就已經很奇怪，想不到馬上就被繪裡奈的什麼“滿天星拉麵”在詭異程度上超過了！幾名評委也擔心，這東西到底是不是釺子，會不會拿起來之後繪裡奈開口說“咦？你們為什麼用手抓麵條？這裡應該用嘴吸啊”之類的……雖然這東西怎麼看都是木釺子，但是……拉麵大賽上看到這個就已經很奇怪了，更很奇怪一些似乎也不是不可能！見到五名評委遲遲未動，繪裡奈不由得說道：“各位請快點品嘗吧！否則拉麵的口感會受到影響的。”“這個……有沒有什麼特殊的品嘗建議？”淺井正人變向的問道。作為劄幌拉麵街第一批拉麵館之一的“淺井拉麵”的現任大師傅，淺井正人絕對想不到，自己人到晚年，會向彆人請教“怎麼吃拉麵”……“沒什麼特殊的品嘗方式，也沒有澆頭有些要沾湯、有些不用沾湯的限製，直接將木釺拿起來品嘗就可以！順序也不需要一定要從前向後！”“嘁……當這家夥的秘書一定很麻煩吧？”白鳥菖蒲在下麵小聲對劉昴星嘀咕著繪裡奈，誰都聽得出，繪裡奈後麵的一句話就是針對她之前的“肉糜沾麵”的。看來她是真的覺得，劉昴星是繪裡奈的男秘書？“咳咳，提醒你一點，我是十傑第九席、繪裡奈隻是第十席！”劉昴星說道。“那又怎麼樣？”“所以我怎麼可能是她的秘書？”“我哥哥在店裡，也都是給我打下手的啊！”嗯，雖然白鳥菖蒲在家裡，既不是最年長的、也不是男子，但是因為天賦，以及對拉麵的探索、追求，現在已經是白鳥日鳥“欽點”的隔代傳人！至於她老爹和兩個哥哥，都已經不在“日鳥拉麵”，而是作為主廚或者廚師，在其他星級餐廳工作，隻有她三哥還在“日鳥拉麵”幫忙，平時也都是給她打下手……“……我和繪裡奈隻是朋友。”劉昴星總覺得和另外一個女人，解釋這種話有些怪怪的。“那你為什麼不敢當著她的麵，承認你昨晚找我搭訕的事情？”“我不是去搭訕，隻是……算了，總之你知道我不是……等等，為什麼不敢當著她的麵承認搭訕過你，就肯定是她秘書了？你是怎麼推理出這個結果的？”劉昴星疑惑道。“誒？不是隻有老板、雇主，才會在意這種事情嗎？爺爺就經常批評三哥，讓他不要在工作期間，和女孩子搭訕！”菖蒲一副“我說得好有道理”的樣子。劉昴星居然無言以對了，同時在心裡默默支持了一下，繪裡奈對菖蒲的那句描述……腦子裡都是拉麵！而這時五名評委，手裡也都已經各自拿著“一根拉麵”……好吧，鑒於繪裡奈聲稱這是“滿天星拉麵”，所以評委們也先姑且認為這是拉麵！這件五根拉麵釺子上，穿著五份比核桃小兩圈的“拉麵”，有的是淡黃0色、看起來筋度很高的拉麵，有的是麥黃0色、初步判斷是意大利硬質小麥麵，還有的是純白色、兩指寬的寬麵，也有一段是幾根刀削麵對折穿插，最後還有一截很粗的白色的麵……劉昴星知道，那其實是米線！除了刀削麵、寬麵兩種比較寬的麵，是折疊之後穿在釺子上，其他麵都是編成類似多重蝴蝶結、或者麻繩節的樣子，之後穿在釺子上……而五種麵也都相互分開，間隔的是六種……應該說是“澆頭”？如果說這東西真的能算是拉麵，那麼這六種穿插的配菜，的確應該叫做“澆頭”！切塊的鬆茸、白蘿卜、豆腐，小顆的抱子甘藍，看起來很厚實的海帶頭，還有最頂上一顆去核的大櫻桃……其他選手見到五名評委一副要當眾“擼串”的樣子，不由得議論紛紛起來……“這樣子真的還能算是拉麵嗎？”“應該……嗯，可以……吧？畢竟湯、麵、澆頭都有！”“我倒是覺得比起之前的肉糜麵，其實薙切小姐的‘串拉麵’更像是拉麵，畢竟麵和澆頭都有，隻是品嘗時候是用釺子……”“嗬嗬，估計評委們不會有多滿意，這是‘劄幌拉麵大賽’，她偏離日式拉麵未免太遠了吧？”“沒錯，我也覺得……似乎不是這樣啊！”“怎、怎麼回事兒？”“評委們這是……”所有的質疑聲，在評委們開始大口大口的“擼串”之後消失了，取而代之的震驚的眼神與滿腹的疑惑！雖然五名評委的動作，看起來一點也不像是在吃拉麵，但是這種大吃大嚼的樣子、豪邁的擼串的樣子，顯然是對料理人的高度讚賞無疑！(。)