《黃帝內經》中講到“四氣調神大論”：四氣，指春夏秋冬四時的生化特點；調，調理、調攝；神，指精神情誌活動。主要告誡人們要順應四時氣候變化以調攝精神情誌，保持機體內陰陽的相對平衡，達到身體健康防病的目的。春季三月，萬物複蘇，自然界欣欣向榮。為了適應這種自然環境，人們應該晚睡早起，起床後到庭院裡散步，披散開頭發，穿著寬敞的衣物，不要使身體受到拘束，以便使精神承受春天萬物的生發而舒暢活潑，充滿生機。對待事物，也要順應此時的生長之性，不應該抑製其生發。這正是順應“春生”的養生法則。如果違背了這種規律，則會傷及肝臟，以致夏天容易發生寒性病變，而出現陽氣不足的病症。夏季三月，天氣下降、地氣上升，天地、陰陽相互交彙，自然界一片繁榮秀麗。此時人們應該晚睡早起，並保持愉快、舒暢的心情。這樣能夠使陽氣充分宣泄。這正是順應夏天的養生法則。如果違背了這種法則，就會損傷心臟，以致秋天易發瘧疾，減少了供養秋天的精氣，致使冬季也較易生病。秋季三月，秋高氣爽，暑濕消失，自然界豐收平定。此時人們應早睡早起，大體以與雞活動的時間一致為宜。精神情緒要保持安定平靜，以緩解秋涼對人體的傷害；內斂神氣而不外泄，可保持平定，有助於肺的清肅。這就是秋季的養生法則。如果違背，則會對肺臟有損傷，以致冬天容易發生完穀不化所致的泄瀉，從而減少了供給冬天貯藏的精氣。冬季三月，水冷成冰，地寒而裂，自然界草木凋零，萬物伏藏。這時人們要減少活動，不要擾動體內的陽氣。要早睡晚起，到太陽升起的時候再起床，才能避免寒氣侵襲。精神情緒要保持平靜，同時還應當躲避寒氣，注意保暖，不要輕易使皮膚開泄而出汗，以免陽氣散失。這就是冬季的養生方法。如果違背了這個原則，就會傷害腎臟，以致春天會發生痿病和厥病，而且供給春天的生發之精氣就減少了。天之氣是晴朗光明的，天所隱藏的德行不曾停止，因而不會下顯於地。如果天之德行顯露於外，那麼就會日月不明，就像人體真陽外浮，會導致陽氣失去固守之用而使外邪侵入人體。如果違背了春季的養生原則，那麼人體內的少陽之氣就不能生發，從而使肝氣抑鬱發生病變；如果違背了夏季的養生原則，人體內的太陽之氣便不能旺盛，就會發生心氣內虛的病症；如果違背了秋季的養生原則，體內的太陰之氣便不能收斂，就會發生肺熱喘息胸悶的病症；如果違背了冬季的養生原則，體內的少陰之氣便不能閉藏，就會發生腎氣虛憊的病症。春季一般是指農曆的一二三月這段時間，春季是一年的開始，是萬物複蘇，朝氣蓬勃的季節，許多美好的食物，人們喜歡用“春天”來形容。春天是人體生長的季節，也是陳舊疾病最易複發的季節。這是因為時令往你的身體注入了陽氣，人的肌體有個本能，就是一旦有了動力，正氣就要驅趕邪氣。春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，肝在五行中屬木，所以人在此時最容易生氣發火。肝膽互為表裡，肝臟的火氣借助膽經的通道往外發泄，這時人往往會莫名其妙地感到口苦、頭暈、頭疼、睡眠不好、肩背痛等等，這些症狀都是膽經循行的路線。如果是單純的口苦，口服小柴胡；中劑即可緩解，偏頭疼、乳房脹痛則服加味逍遙丸就能有所緩解。但是發現頭暈嚴重的現象時，一定要到醫院去拍一個頸椎的片子，看看是否頸椎發生了疾患。另外，雙足和腿是人體動力的重要部分，是足三陽、足三陰的起止地，一定要保養好足和腿，雙足腕和雙膝是人體最重要的關節，保養好了，就會少生很多病。春天，大地回春，萬物都在生發之中，更重要的是，它在啟示我們的身體和生活此時也到了生發的季節了，人的情誌需要釋放。如果想乾什麼、想說什麼?９9ｌｉb.，總是壓抑著，必然在體內藏下禍端。另一方麵，春天到了，草綠了，花開了，樹吐芽了，萬物都在生發，大家要走到室外，或者踏春，或者郊遊，或者運動，讓身體充分活動開，就能減少許多疾病。從人的臟器來說，春季是養肝的大好季節，因為從五行來講，肝屬木，春亦屬木。肝開竅於目，這個時候，肝氣最旺且人體容易上火，累及雙目。肝氣旺，倘若加上心火起，體內必然成燎原之勢。春天，萬物一派生機勃勃的景象，人體也處於精力充足的狀態，“一年之計在於春”，正是學習、工作、勞動的大好時光。因此要安排好春日的生活起居，以便有更好的精神狀態。春季的白晝時間較長，天亮得越來越早，因此春天的早晨最好早起，放鬆全身，到室外根據自身的情況進行一些如散步、跑步、打拳、氣功、體操等鍛煉，充分呼吸新鮮的空氣，舒展肢體筋骨。春天是人記憶力最好也是精力最充沛的時候，因此要在春天製訂好學習、工作的計劃，在學習、工作時要集中精力，把握好春天的時光，不可荒廢。春風暖暖催人醉，春天睡覺是一件十分享受的事情，難怪唐代詩人孟浩然在春天也會“春眠不覺曉”。但是睡得過多，就會感覺到頭暈、乏力、精神不振等，也就是人們常說的“春困”。其實這不是病，是人體生理機能隨著自然氣候變化而發生的一種正常現象。因為冬天，皮膚血管受到寒冷刺激血流量減少，大腦和內臟的血流量增加；進入春天，隨著溫度的升高，皮膚毛孔舒展，血液供應增多，而供應大腦的氧氣相應減少，於是出現了懶洋洋、軟綿綿、無精打采、昏沉欲睡，表現為中樞神經係統抑製的“春困”現象。解決春困問題其實不難，要有決心和意誌力克服睡懶覺的壞習慣。不要“開夜車”，早睡早起，成年人睡眠時間要控製不要超過9個小時。同時還要注意室內的通風，冬天氣溫低，往往門窗緊閉為保暖。春天到了要及時開窗通風換氣，不僅對春天易發的疾病有防治作用。而且還可以防止室內空氣中的二氧化碳含量過高而加重“春困”。立春是一年中的第一個節氣，在每年的2月4日，“立”為開始之意，立春就是春天的開始，表明嚴冬已經過去，萬物複蘇的春季來臨。立春過後，氣溫開始回升，白天漸長，降水也趨於增多。在立春時節的養生，要著眼於“生”字，春季是一個萬物複蘇、充滿生機和活力的季節，其實人的身體與大自然是相通的，春季也是人體陽氣生發的季節，此時的養生重點就是養好人體的陽氣，讓它生發起來，使新陳代謝從冬天恢複過來，儘快適應春天的氣候，得以正常運行。另外，按自然界的屬性，春屬木，與肝相應。肝主疏泄，在誌為怒，惡抑鬱而喜調達。因此，在春季養生方麵就要注意養肝，戒暴怒，忌憂鬱，做到開朗樂觀，心境平和，使肝氣得以生發，達到養肝護肝之目的。在生活習慣方麵，立春是春季剛剛開始，寒冬已過，但氣溫回升還需要一段時間，所以“春捂”非常重要，不要急於脫掉厚重的冬衣，以免疾病侵襲。《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦雲：“春凍半泮，下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣。”在飲食方麵，應考慮這一節氣陽氣初生的特點，多吃辛甘發散之品，不宜食酸收之味。因為，在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，可以多選擇葉草類，豆類，蔥、香菜等發散性的食品。立春養生中的另一重要方麵就是防病保健，初春時節，天氣由寒轉暖，各種致病細菌、病毒也隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動，流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也在此時發生。為避免春季疾病的發生，首先要消滅傳染源；其次是要常開窗，保持室內空氣清新；還要加強鍛煉，提高自身免疫力。雨水是一年的第二個節氣，在每年的2月18日前後，雨水以後，冰雪開始融化，雨量開始增多，空氣濕潤，氣溫也逐漸回暖。雨水時節，在養生方麵最需要強調的是“調養脾胃”，中醫認為，脾胃為“後天之本”、“氣血生化之源”，脾胃的強弱對於人體健康長壽來說至關重要。為什麼說雨水節氣時要注意調養脾胃呢？這還是要從中醫的五行學說講起。在五行學說裡麵，肝屬木，木性可曲可直，條順暢達，有生發的特性，故肝喜條達而惡抑鬱，有疏泄的功能。而脾（胃）屬土，土性敦厚，有生化萬物的特性，脾又有消化水穀，運送精微，營養五臟、六腑、四肢百骸之功效，為氣血生化之源。五臟在病理上是相互聯係相互影響的，按照五行的生克理論：木克土，即肝木過旺克伐脾土，也就是說，如果肝木疏泄太過，脾胃就會氣虛；若肝氣鬱結太甚，脾胃則因之氣滯。所以，春季養生既要注意養護肝木的生發之機，又要注意不要生發太過而傷及脾胃。調養脾胃最重要的就是要從調整日常生活習慣做起：春季氣候轉暖，又多風乾燥，應多吃蔬菜水果以補充人體水分。比較適合春天的食物包括韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。在起居方麵，應該順應自然，早睡早起，勞逸結合，保護生機遵循自然變化的規律，使生命過程的節奏，隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整，以達到調養脾胃、延年益壽的目的。夏天是人體生化的季節，也是醫治冬病的最好季節，上醫治未病就是這個道理。夏天暑熱驕陽，體內心火正旺，這也是積寒躲在人體後背膀胱經及各關節最易排出來的季節，但是，如果自體陽氣不足，體內沒有足夠的推動力，就會錯過了排寒的大好時機，所以說，夏天養陽不要貪涼，儘可能少用空調，隻要飲足夠的水是不會中暑的。夏天也是治療人體慢性病的最佳季節，如腦血管病、心血管病、慢性腎炎等，患以上疾病者，切莫錯過良機，一定要把陽養好，提高肌體抗病能力。夏天，對人體來說，夏季皮膚的毛孔幾乎都是張開的，如果到了出汗的季節，使勁吹風扇、空調，不讓體內該出的汗出來，必然於體內埋下隱患。所以，夏季不要太貪圖涼風。另一方麵，從五行的角度講，夏季屬火。而對應五臟來說，心屬火。所以，嗬護和調理好心臟，是夏季養生的重要任務。夏季氣候炎熱萬物繁盛。在這一季節裡，天地之氣已經完全交彙，萬物開始開花結果。人們應“夜臥早起”，做到情緒平和、心情舒暢，切忌怒發衝冠；不要厭倦炎熱，不要心煩意亂，俗話說：“心定自然涼”。順應夏季主氣，讓體內的陽氣得到自然宣散，確保身體氣機宣暢、機能旺盛。不要圖一時快活而貪吃冷飲、汽水、甜飲料，以免損傷脾胃，引發胃脘痛等病；不要吃不潔食物或變質食物，以防夏季腸道疾病。夏季雖酷暑難熬，但不可過分貪涼，辦公室、居室空調溫度不宜太低，大汗後電風扇不能裸體直吹，以防風吹汗閉，發生發熱、感冒。飲食上宜食益氣生津、清暑解熱的綠豆湯或綠豆粳米粥，多吃苦味清火的苦瓜和新鮮蔬菜。經常喝一些綠茶、菊花茶。夏季熱浪滾滾，暑氣逼人，應避之有時。宜選擇陰涼通風處納涼避暑，減少室外作業時間，乾活必須躲避烈日炎炎的中午。同時需多飲水，及時補充水分，儘量減少出汗，如感不適及時休息，慎防中暑。夏日炎炎，稍微動一動就會出汗，更不要提運動了。於是，不少人一到夏天就懶得動，甚至連體育鍛煉也放棄了。其實，健身完全可以按照四季變化合理調節。夏季是人體新陳代謝最活躍的季節，隻要注意勞逸結合，運動能取得比較好的效果。同時，體質的增強，也能幫助我們安然度夏。“冬練三九，夏練三伏。”不管天氣多冷或多熱，都應堅持體育鍛煉，這樣才能使身體更好地獲得“順四時、適寒暑”的能力。其實，在炎熱的夏季，不愛體育鍛煉的人，越是怕熱越覺得熱，越不活動，肌體適應外界環境的能力就越差。在熱環境下鍛煉，能使皮下毛細血管擴張，體腺開放加速，散熱能力得以提高，使肌體有更強的調節體溫能力，所以現代醫學研究認為，科學合理的運動能改善人體各個係統的功能，從而起到祛病延年、健康長壽的作用。夏季高溫悶熱，人體消耗特彆大，各器官的衰老比其他季節更為明顯。如果能夠在這一時間堅持鍛煉，其抗衰健體效果將更加顯著。夏天氣候炎熱，人體消耗較多，此時采用靜坐練習法，則是比較理想和有效的夏令養生保健之法。靜坐法簡便易行，主要可分為調身、調心、調息三個方麵，能起到調心安神、養氣生息的作用。調身即端正身體姿勢。端坐式坐在木凳上，高低適度，雙膝保持90°，兩手分彆置於大腿上，掌背朝下，兩腳分開與肩同寬。盤膝式適宜於體質較好的人，盤膝坐時兩手置於小腹前，按在小腿上，一手四指置於另一手掌心中，大拇指壓住另一手大拇指；或兩掌平放，掌心向上。靜坐功要求身體平穩，自然鬆直，肩背鬆弛，胸部不挺出不彎曲，雙目微閉，雙唇輕合，舌抵上齶，全身放鬆。調心即排除一切雜念。微微用意，想著臍下小腹丹田，進入虛靜無思境界，清靜放鬆，專心致誌。使人從各種紛繁、複雜的瑣事中解脫出來，達到目無所視、耳無所聞、心無所思，使氣不散，心自舒，血壓正常，神經鬆弛，情緒安謐。靜坐時間以清晨和臨睡前較好，但不論何時，一次須靜坐30分鐘。練習地點務求空氣清新、環境寧靜，這樣便能達到心平氣和，精神愉快，情緒樂觀。調息即調整呼吸。保持呼吸自然流暢、均勻細緩，這是靜坐法的最重要一招。呼吸時要用鼻吸口呼，即徐徐吸入新鮮空氣，讓肺部舒展，膈肌下降；呼出時用口慢慢呼出，令下腹收縮，膈肌上升。呼吸要細緩均勻，使氣息逐步加長，深達丹田，從而使全身氣血調和、舒暢。練習日久，便水到渠成，能感覺到小腹周圍有溫熱之感。靜坐完畢，可稍微隨意活動，或按摩或邁步。調身、調心、調息三者各有所重，但又互為作用、連貫，構成完整的靜坐法。炎熱夏季若能堅持練習，可調和氣血、氣息下沉，養心安神、消除疲勞。此外，還能增強人體對高溫的適應能力，有消暑強身之功效。秋天是收獲的季節，在中醫五行學說中屬金，在體內屬肺，秋天是肺氣最強的季節。我們可以借天氣養我們的肺。肺在中醫理論中主要有兩大功能，一是宣發，二是肅降。宣發主要是通過發汗、咳嗽、流涕來表現；肅降主要是通調水道，下輸膀胱，推動胃腸，排泄糟粕。肺的宣發、肅降的力量主要來自中氣，中氣足的人則不易生病。中氣虛，寒氣入侵，肺首當其衝受到影響。其次是來自內部的肝火，中醫叫“木火刑金”。肝火旺時，必傷肺金。所以說及時消解肝火就是在養肺。由此，人一定要少發脾氣，這樣不僅是養肝，更可養肺。此外，有的人先天肺氣不足，從出生就開始得支氣管炎，成年後轉發哮喘，這也是先天腎氣不足的表現，中醫叫腎不納氣。那麼該如何鍛煉肺臟功能呢？“取噴法”即是絕妙之法，上通鼻竅毛孔，下通前後二陰，通天徹地肺之宣發肅降之功一舉完成：五味子、女貞子、金纓子、枸杞子、菟絲子、芡實、沙苑子、補骨脂，各等份研細末，用黃酒送服，每服五克，一日兩次，服秋三月，有病治病，無病健身。秋天，首先指自然現象，大地之上的生物能結果實的此時都長出了沉甸甸的碩果。而對於我們人體，經過春生、夏長，體內的能量得到了補充、儲藏。所以，秋收很大程度上是指人體的收斂活動。另外，從五行來說，秋季屬金，在五臟中，肺屬金，所以調理肺臟便是秋季養生的重要任務，另外，肺屬金，火又克金。就是說，秋季裡，肺經當值，一定不要讓火來傷害它。所以，秋季要調整好心態，淡泊寧靜，以免心誌憂傷，禍及肺臟。秋季天氣轉涼，陽氣漸收，陰氣漸盛。早秋時節溫度較高，濕氣較重，有“秋老虎”之說，天氣以濕熱並重為特點。此時尤宜顧護脾胃，飲食宜清淡，多食健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、扁豆、薏苡仁、山楂、牛奶、豆製品等，忌食辛辣油膩厚味之品，忌過饑過飽，以免傷及腸胃。忠有慢性胃病者，特彆要注意胃脘部保暖，適時增添衣服，夜間睡覺要蓋好被子，以防腹部著涼而引發胃脘痛或加重舊病。秋季天氣清肅、草木凋零，肅殺之氣影響人體。肺主肅降，這個時候要特彆保養肺臟。首先要控製好情緒，保持神誌安寧，舒張收斂有序，生活上保持積極、樂觀、平和的心態。“笑”是一種最“便宜”且有效的養肺方法，“笑”可減緩肅殺之氣對人體的影響，保持肺的肅降功能正常。否則就會損傷肺氣，引發咳嗽、哮喘等病症。深秋季節，雨水漸少，天氣乾燥，飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則，多吃酸甘化陰生津、滋陰潤肺的百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗、話梅、山楂及酸味食品；多飲水、多吃水果與綠葉蔬菜，少吃蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食品，以免耗傷陰津，出現皮膚乾燥、口唇乾裂、口舌生瘡、咳嗽、毛發脫落等“秋燥”現象。一每到秋天，人們都有這樣的感覺，皮膚變得緊繃繃的，甚至起皮脫屑，毛發枯而無光澤，頭皮屑增多，口唇乾燥或裂口，鼻咽燥得冒火，大便乾結。這種種表現都是由秋季氣候變化帶來的。某些疾病在秋燥的作用下，也易複發或加重，如支氣管擴張、肺結核等。因此，如何安度秋季，自我保健防秋燥就顯得十分重要。立秋之後，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多，及時增減衣服。多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質，以養陰潤燥，彌補損失的陰潤，但喝流質的飲食，尤其是飲料和水等液體飲料時，飲用方法頗多講究，以少量頻飲為最佳。多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應肺臟的清肅之性。少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、薑、八角、茴香等辛辣的食物和調味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。重視精神調養。陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺，久則內耗陰津。到了秋季，其燥象更為明顯。因此，預防秋燥的另一環就是要重視精神的調養，並以平和的心態對待事物，以順應秋季收斂之性，平靜地度過多事之秋。秋天的氣候變化太大，早秋以熱、濕為主；中秋前後較長一段時間又以燥為主；而到了深秋、晚秋，卻又以涼、寒為主。因此，人們在穿衣方麵，要提高警惕，注意隨氣候增減。夏去秋來，涼風習習，雖涼還不至於寒，人們還能耐受，此時不妨進行一點耐涼鍛煉，這和讓小孩常常“三分饑與寒”是一個道理。如果觀“一葉落而知秋”，早著裘棉，穿上去就脫不下，隨著寒冷的加劇，就會越穿越多，禦寒的能力越來越差。那些冬天下水遊泳的人，為什麼那麼禁得起凍呢？他們不就是從秋天開始，天天鍛煉挨凍，逐漸增強體質，適應氣候變化的嗎？所以，秋凍乃是有積極意義的，是古今都十分強調的秋天養生方法。這樣，就避免了因多穿衣服而產生的身熱汗出、陰津傷耗的情況，順應了秋天陰精內蓄、陽氣內守的養生需要。當然秋凍還要因人、因天氣變化而異。那些平和體質的老人，身體固然還很棒，但是由於其生理功能變化，抵抗力弱，在進入深秋時就要注意保暖。若是氣溫驟然下降，出現雨雪，就不要再秋凍了，一定要多加衣服。當然秋凍的含義不僅僅在穿衣保健方麵，而應從廣義上把它引申為秋天的一個養生原則，即在秋天無論做什麼事情，都應注意一個“凍”字，切勿搞得大汗淋漓，以保證陰精的內斂，不使陽氣外耗。古語說“秋時慎脫著，冷暖隨時換”，指的就是要隨時注意根據氣候加減衣服。秋季天氣變化無常，即使在同一地區也會有“一天有四季，十裡不同天”的情況，要保持體溫恒定，就應多預備幾件秋裝，做到“秋凍有節”，與氣候變化相和諧。俗話說“冬天進補，春天打虎”，這就是說，因為冬天脾胃消化能力相對較強，吸收較好，所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。但很多人尤其是身體虛弱的人會問：我平時很注意飲食保養，冬天吃了不少補品，但流感、支氣管炎等老毛病還是趕著趟地來。原來，這種情況在中醫看來，就是“不受補”的表現。“受補”還是“不受補”，關鍵在脾胃。脾為後天之本，隻有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，進補才能有效。而素來脾胃不好、脾虛消化不良的人，進補後承受不了，就會發生腹脹、不能消化甚至拉肚子等現象。胃寒的人也不能補，進補後消化不了，會發生腹痛。此外，肝鬱、心情不好的人也不受補，進補後會腹脹。還有，胃中有火的人，進補後會感覺胃中吞酸嘈雜，惡心欲嘔。上述這四種情況是冬不受補的最常見情況。對冬不受補的人，應在進補前先調理脾胃。一般來說，脾氣虛的情況最多見。素體脾虛的人經常食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠、麵色萎黃、舌淡苔白，脈緩弱。這樣的人應在進補前先吃一些健脾的藥，比如參苓白術散、人參健脾丸之類。也可多用山藥、扁豆、薏苡仁、白術等燉肉吃，等脾功能有所恢複、脾不虛時再進補，才能正常消化吸收。還有一些人，平素好食辛辣肥甘，日久化熱生火，積熱於腸胃，表現為胃部灼熱、嘈雜、喜呃善饑，進補後，呃逆腹脹，不能消化，這屬於脾胃有火的表現，進補前就應先清火，可用竹葉、麥冬泡水喝，或喝苦丁茶，或吃一點黃連片，或吃菜時多吃苦瓜、黃瓜、青菜，待胃火退後再進補。老年人消化力比較弱，胃常有積滯宿食，而出現不思食或厭食，進食後胃部飽脹，口臭便臭，苔膩脈滑實，宜先消食和胃後再進補。方法是飯前先服陳皮、山楂、神曲等開胃藥，飯後可服香砂養胃丸，身體較好的可適當服用平胃散或保和丸。平常可用炒穀、麥芽泡水喝。特彆需要提醒的是。有感冒的人要先治感冒。冬天感冒的人很多，而且常常犯胃。外邪犯胃多表現為發熱怕冷、惡心欲吐、不思飲食，可吃一點藿香正氣散或生薑。曆代養生家通過實踐證明，寒風刺骨、大雪封地的冬季，確是保養腎氣的最佳時節。中醫以為，腎有藏精，主生長、發育、生殖，主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調，產生疾病的重要因素之一。中醫養生原則中有一個“四季五補”的說法，就是說按照季節滋補相對應的臟器，可以起到事半功倍的效果。按照四季五補的要求，人們應該春季養肝，夏季補心健脾，秋季潤肺，在冬季裡最適合的就是補腎。為什麼要在冬季補腎呢？一方麵，冬季本就是適合進補的季節。中醫認為，冬季是一年中最容易通過調補來補偏、救弊，強身健體的季節，所以中醫有“夏病冬治”一說，民間也有“冬令進補，春天打虎”的說法。另一方麵，腎與冬季關係密切。在古人天人合一的養生觀看來，腎主水，主收藏，冬季在五行中也屬水，而且天氣寒冷，正是萬物封藏之時，與腎之間存在著某種對應的關係，所以冬季裡補腎最為適宜。現代醫學認為，冬季氣候寒冷，人體為抵禦嚴寒，需要儲存更多的能量和營養物質，因此營養物質在體內也最易吸收和儲存。所以在冬季裡，補腎效果是最好的，無論是飲食還是用藥，都應該以補腎為主。冬季補腎如何食補？按照現代營養學的觀點，冬季補腎應該選擇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、礦物質等營養物質，以及有較強滋養作用的食物，狗肉、羊肉、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁、海參、芝麻、黑豆等都在可選之列。由於各人的體質不同、年齡有彆，在食補中也有宜有忌。如腎陽虧虛者，在飲食中以溫補腎陽為宜，可選食羊肉、狗肉等，因為羊、狗肉性溫熱，具有溫補腎陽的效用；腎陰虧虛者，則當以補腎陰為主，可以選用鴨肉、鵝肉，因為按照中醫觀點，鴨肉、鵝肉“依水而生”，能夠滋陰補腎。冬季補腎如何藥補？藥物的滋補作用較食物更強，錯選藥物造成的副作用也會比較大，所以腎虛患者應在相關專業人士的指導下進行藥補，不可自行服藥。一般來說，偏腎陰虛者，酌加吳茱萸、熟地黃、枸杞子等滋陰佳品；偏腎陽虛者，當進肉桂、附子、巴戟天、肉蓯蓉等壯陽之品。其實，無論是腎陰虛還是腎陽虛，其根本都是腎精虧虛，如果腎虛患者能選擇山藥、鹿角膠等滋腎生精之品，陰陽並補，就可以避免偏補腎陰或偏補腎陽的弊端了。藥補和食補結合效果更佳食補、藥補都是為了養生防病、抗衰延年、提高生活質量。食補的優勢是營養物質豐富，但補益力緩，藥補的藥力相對比較明顯，如果藥食結合滋補腎臟，可以相得益彰、互增功效。“引補”是藥食結合的一個主要方式，所謂“引補”就是先進行一段時間的食補，然後再服用補藥補品，這樣做可以為身體打好滋補的基礎，增加補腎的效力。藥食結合的另一種方式在廣東較為常見，就是藥物與食物一起煲湯，粵菜中的西洋參配合烏雞、魚翅等一起煲湯，這裡烏雞、魚翅可以補腎益精，西洋參補腎養陰，藥物與食物在湯中水乳交融，共同發揮補腎效果。每年的11月8日前後是立冬，這是冬季的第一個節氣。在民間，立冬是進補的好時節，認為隻有這樣才足夠抵禦嚴冬的寒冷。中醫學認為，立冬到來時陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。人類雖然不冬眠，但到了冬季人體陽氣潛藏，在養生方麵也應注意補腎藏精，中醫就有“冬不藏精，春必病溫”之說，意思是冬天如果不好好養精蓄銳，來年春天就會疾病纏身。進入冬天以後，在起居方麵應該做到“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”，也就是說，進入冬季以後，每天要早睡晚起，等太陽出來以後才起床，這樣才能保證充足的睡眠。睡覺前，應養成用熱水泡腳的習慣，然後用力揉搓足心，這樣不僅能禦寒保暖，還有補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種疾病的作用。傳統中醫養生還有“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可勞作汗出，發泄陽氣”之說，意思是冬天天氣閉藏，人體的氣血也潛藏起來了，這時候人不可以過分勞作大汗淋漓，發泄陽氣。立冬以後，天氣還不是太冷，在衣著方麵也要注意，不能穿得過少過薄，這樣會容易感冒損耗陽氣，當然也不能穿得過多過厚，否則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪也易於侵入。經常曬太陽對人體也有很多益處，特彆是冬季，大自然處於陰盛陽衰狀態，人體內部也不例外，所以在冬天常曬太陽，能起到強體壯陽、溫通經脈的作用。在飲食方麵，冬季也是進補的最好季節。冬季食補應注意營養的全麵搭配和平衡吸收。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”意思是說，少食生冷，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，例如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季進補還應因人而異，因為食有穀肉果菜之分，人有男女老幼之彆，體質有虛實寒熱之辨，故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇進補方案，萬不可盲目進補。香菇又名香蕈，是冬令的滋補食品。香菇性味甘平，中醫書中多有記載。《本草求真》中說：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中說：“益氣，不饑，治風破血。”香菇具有益氣補虛，健脾胃、去痘疹的功效，適用於久病體虛、食欲不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病症。香菇每100克乾品中含有蛋白質20克，膳食纖維31.6克，糖類30.9克，胡蘿卜素20微克和亞油酸、海藻糖、腺嘌呤、各種維生素及微量元素。近年證實香菇中含有乾擾素誘生物，可以誘導體內產生乾擾素，具有預防感冒的作用。香菇中含有的麥角固醇，可以在人體內轉化成維生素D，預防小兒佝僂病。香菇中的多糖物質具有抗癌作用。在癌症手術後可用槐蕈10克，水煎服，每日1次，為輔助治療方法。此外，香菇中還含有一種核酸類物質，能抑製血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。冬季是疾病多發的季節，香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，多吃有助於增強免疫力，可防冬季病的發生。“雙筍燴香菇”的菜肴特彆適宜冬季食用。原料為蘆筍、香菇、玉米筍、薑，調料是鹽、味精、胡椒粉、澱粉、色拉油。先將蘆筍切段，和其他原料一起用沸水焯一下，鍋內放油，下入薑片炒香，放入全部原料，調味後翻炒，勾芡，即成。蘆筍中豐富的纖維素可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進腸道蠕動，還能包裹結合食物中的汙染物質，從腸道排出。這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會，可以有效提高人體的抗汙染和抗病能力。需要注意的是，香菇不要反複洗泡，洗淨後用少量水發開即可，以免損失其中寶貴的真菌多糖。香菇與野生毒菇易混淆。毒菇有80多種，含有毒蕈堿、毒蕈溶血素等，食後會中毒，甚至死亡，應嚴格區分。下麵教大家幾個簡單鑒彆香菇的方法：第一，看香菇的外表形狀和顏色。優質的香菇，肉厚，菇蓋邊緣向內卷成“銅鑼形”，菇的蓋麵無皺褶，有明顯裂紋或花斑，菌褶呈米黃色或艉白色，菌柄不超過菌蓋直徑的一半。第二，聞香菇的氣味。一般情況下，香菇應有其獨特的清香，無腐爛、發黴味道。第三，用手指按壓。手指甲壓菌蓋上部及菌柄，如果堅硬、稍留有指甲痕，則說明水分基本符合要求。第四，檢查香菇中是否有蟲蛀、發黴、烤焦以及非食用菌等雜物混入。