竹茹是為禾本科植物青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖稈的乾燥中間層。全年均可采製，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄片，捆紮成束，陰乾。前者稱“散竹茹”，後者稱“齊竹茹”。張仲景的《金匱要略》載有橘皮竹茹湯和竹皮大丸，是竹茹入藥的最早記載。《本草彙言》：“竹茹，清熱化痰，下氣止呃之藥也。如前古治肺熱熱甚，咳逆上氣，嘔噦寒熱及血溢崩中諸證。此藥甘寒而降，善除陽明一切火熱痰氣為疾，用之立安，如諸病非因胃熱者勿用。”竹茹味甘，性微寒，歸肺、胃經。有清熱化痰，除煩止嘔的功效。用於痰熱咳嗽，膽火挾痰，煩熱嘔吐，驚悸失眠，中風痰迷，舌強不語，胃熱嘔吐，妊娠惡阻，胎動不安。竹皮大丸【出處】《金匱要略》【組成】生竹茹15克，石膏15克，桂枝7.5克，甘草18克，白薇7.5克。【用法】上五味，為末，棗肉和丸，彈子大。以飲服1丸，一日三夜二服。【適應症】婦人產後虛熱，心煩不安，惡心嘔吐。【加減】有熱者，倍白薇；煩喘者，加柏實7.5克。方中竹茹、石膏清胃熱，止嘔逆；白薇清虛熱；桂枝平衝逆；甘草、大棗安中益氣，調和諸藥。共奏清熱止嘔，安中益氣之功。一般來說，氣鬱體質很容易產生抑鬱情緒，而反過來心情抑鬱對身體也是有很大的影響的。心情不好，就中醫來說，就是“氣滯”，則會引起氣行不暢，氣不行則血不行，氣血不行，則會出現“氣滯血淤”、“氣血虧虛”等症狀，這些症狀出現後就會引起身體各臟器功能紊亂，身體的各種疾病也就產生了。清初醫家陳士鐸認為鬱生諸疾，這裡的“鬱”指抑鬱。抑鬱對身心健康不利，要長壽就要遠離抑鬱，學會快樂，下麵的方法值得借鑒：1.讀書找樂古人說：“至樂莫如讀書。”通過讀書來獲得快樂，這是古今中外很有效的好方法。讀書是一種特殊的心靈交流，是在跟聖人交談。隻要能夠細心品嘗，就一定能回味無窮。2.運動添樂無論是工地上的體力勞動者，還是辦公室裡的腦力勞動者，都應該積極參加體育鍛煉。在運動之中，雖然大汗淋漓，卻格外酣暢。3.交友融樂與你的朋友分享你的快樂和痛苦，這樣痛苦就隻剩一半，快樂會成為兩倍。沒有朋友，你是孤獨的，有了友誼，你就會快樂。金橘彆名金彈、羅浮，有900餘年栽培曆史。據南宋韓彥直《桔錄》中記載：“金橘出江西，北人不識，景佑中至汴都，因溫成皇後嗜之，價遂貴重。”金橘營養豐富，含有大量的維生素C和檸檬酸，金橘氣香而悅脾，味辛而行散，味甘酸能生津，具有行氣解鬱、消食化痰、生津利咽醒酒的作用。為脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療良品。既可以直接食用，又可以製成各類佳肴。1.玫代金橘餅【材料】金橘餅3～5個，代代花2克，玫瑰花5克。【用法】水煎服。【功效】疏肝解鬱。適用於肝鬱不舒，噯氣不止。2.金橘湯【材料】金橘3枚，冰糖適量。【做法】用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中，加適量冰糖，以文火煮熟。【用法】吃金橘飲湯，1日3次。【功效】理氣化痰的功效。適用於咳嗽、氣喘、痰多等病症。3.核葉茴香湯【材料】金橘核15克，金橘葉30片，小茴香10克。【做法】水煎。【用法】1日2次飲服。【功效】行氣消腫止痛，適用於疝氣腫痛。4.金橘蜜酒【材料】金橘800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升。【製法】先洗淨金橘，去皮分瓣，與蜂蜜同浸入酒中，2個月後過濾，取橘壓汁與酒混勻即成。【用法】每次飲20毫升。【功效】行氣和胃止痛，適用於胃腸功能紊亂。5.茉莉金橘粥【材料】茉莉花5克，金橘餅10克，粳米100克。【做法】茉莉花去蒂，洗淨，瀝乾，研為細末；金橘餅切成丁狀；粳米煮粥，加入金橘餅，煮沸，調入茉莉花末，即成。【用法】溫熱服用。【功效】治梅核氣。金橘果實含金橘苷及豐富的維生素C、維生素P，對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘核味辛而入肝、肺二經，具有行氣散結，化痰，止痛的作用。可治療咽喉腫痛、疾病、疝氣、睾丸腫痛、乳房結塊等病症。常食金橘，還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。下麵介紹一些金橘的妙方。（1）感冒：鮮橘皮30克（乾品用15克），加水3杯，煎成2杯，加入白糖適量，趁熱喝一杯，半小時後，加熱再喝一杯。（2）治腹瀉、咳嗽：橘子4個，水煎服。（3）治嘔吐：橘皮9克，粳米一勺，水煎；加入薑汁少許衝服。橘皮、生薑、川椒各6克，水煎服。（4）治痢疾：橘餅30克（如無，可用鮮橘50克），龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。（5）治慢性胃炎：乾橘皮30克，炒後研末，每次服6克，加入白糖適量，空腹用溫開水衝服。（6）咳嗽痰多：橘皮10克，核桃1個，生薑3片，水煎服。（7）急性乳腺炎：取橘皮30克，連翹、柴胡各10克，金銀花5克，甘草5克，水煎服，每天服1～2劑。（8）慢性中耳炎：將橘皮炒脆與等量冰片研末，混合均勻，吹入耳內適量，每日2～3次。吹藥前把耳畔膿水用雙氧水洗淨，並用藥棉吸淨。（9）燙傷：將爛橘子搽塗患部（將爛橘子放在有色玻璃瓶中，密封，備用，越陳越好）。（10）痰膈氣脹：橘皮15克，水煎服。（11）飯後作噎：橘皮20克，焙乾研末，水煎熱服。（12）魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。（13）嘈雜吐水：將橘紅研成末，淩晨3～5時，取2克於掌心，舐之即睡。（14）風寒咳嗽：橘紅適當，用開水衝泡，代茶頻飲。（15）婦人乳癰：橘紅30克，甘草5克，水煎服。（16）產後脾胃不和、小便不通：橘紅5克，空腹用溫酒送下。（17）胸悶肋痛，肋間神經痛：取橘絡、當歸、紅花各3克，加入黃酒與水合煎，每日分2次服用。（18）憂鬱、煩悶：取橘葉開水衝泡，代茶頻飲。（19）肺癆咳嗽：取橘紅適量，用開水衝泡，代茶飲。（20）酒糟鼻：將橘子核微炒研為末，每日3克，研磨胡桃肉一個，一起用溫酒調服。（21）小腸疝氣、睾丸腫痛、乳腺發炎：橘核5克，微炒，黃酒煎，溫服。橘核適量，研末，酒調，外敷患處。（22）唇燥生瘡：將青皮燒研為末，加入豬脂調塗。（23）腰痛：取橘核、杜仲各60克，炒，研末，每次服6克，用鹽酒送下。（24）慢性支氣管炎：將橘葉曬乾研為末，每日2次，每次5克，若痰濃或痰中帶血者，加冰糖水送服；痰多而起泡沫者，用紅糖水送服。（25）水腫：取鮮橘葉一大把，水煎，用甜酒送服。（26）梅核氣：將橘葉放入杯內，衝開水，代茶頻飲。若食金橘餅更佳。（27）蛔蟲、蟯蟲：取鮮橘葉120克，水煎服。（28）肺癰：將綠橘葉洗淨，搗爛絞汁一盞，服之。吐出膿血即愈。（29）氣痛、氣脹、疝氣：取橘根15～30克，水煎服。麝香，彆名元寸，是一種名貴的動物性藥材，《神農本草經》列為上品，來源於哺乳動物麝。麝，民間稱香獐子，習慣在深山密林中生活。主要分布在我國東北、華北及陝、甘、青、新、川、藏、雲、貴、湘、皖等地。雄麝上頜犬齒發達，露出唇外，向下微曲，俗稱“獠牙”；臍部有香腺囊，囊內包含香。雌麝上頜犬齒小不外露，無香腺囊。麝香即為雄麝體下腹部腺香襄中的乾燥分泌物，氣香強烈而特異，成顆粒狀者俗稱“當門子”，多呈紫黑色，油潤光亮，質量較優；成粉末狀者稱“元寸香”。麝香的主要成分為麝香酮，約占麝香純乾品的0.5%～2%，此外尚含有多種雄（甾）烷衍生物以及麝吡啶等。中醫認為，麝香味辛，性溫，入心、脾、肝經，有開竅、辟穢、通絡、散淤的功能。主治中風、痰厥、驚癇、中惡煩悶、心腹暴痛、跌打損傷、癰疽腫毒。古書《醫學入門》中談“麝香，通關透竅，上達肌肉。內入骨髓……”《本草綱目》中記載：“……蓋麝香走竄，能通諸竅之不利，開經絡之壅遏”。其意是說麝香可很快進入肌肉及骨髓，能充分發揮藥性。許多臨床材料表明，冠心病患者心絞痛發作時，或處於昏厥休克時，服用以麝香為主要成分的蘇合丸，病情可以得到緩解。用於瘡瘍腫毒、咽喉腫痛時，有良好的活血散結、消腫止痛作用，內服外用均有良效。用治瘡瘍腫毒，常與雄黃、乳香、沒藥同用，即醒消丸，或與牛黃、乳香、沒藥同用；用治咽喉腫痛，可與牛黃、蟾酥、珍珠等配伍，如六神丸。另外，用麝香注射液皮下注射，治療白癜風，均有顯效；用麝香埋藏或麝香注射液治療肝癌及食道、胃、直腸等消化道腫瘤，可改善症狀、增進飲食；對小兒麻痹症的癱瘓，亦有一定療效。不過，值得注意的是，在應用麝香的過程中也應注意以下兩點：（1）麝香忌過量服用。若內服過量，一方麵對消化道有刺激性，另一方麵會抑製中樞神經係統，使呼吸麻痹、循環衰竭，並引起嚴重的凝血機製障礙，導致內臟廣泛出血。劑量過大，甚至會導致呼吸、循環衰竭而死亡。（2）孕婦禁用。麝香能促使各腺體的分泌，有發汗和利尿作用，其水溶性成分有興奮子宮作用，可引起流產，李時珍在《本草綱目》中寫道：“麝香開竅、活血散結、透肌骨、消食積、催生下胎。”所以麝香對孕婦應禁用。氣鬱體質在日常生活中，良好的情緒是最主要的調養方式。應努保持心情舒暢，培養樂觀、快樂的情緒，主動參加有益的社會活動，多吃些蘿卜促進氣虛流通，對趕走低沉的情緒很有好處。蘿卜含有碳水化合物、膳食纖維、多種維生素，提高抗病能力。白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，白蘿卜含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有抗癌作用。蘿卜有很多的吃法，可以煲湯，做菜。但是，脾胃虛弱者、大便稀者應減少使用。1.乾貝蘿卜湯【材料】白蘿卜1根（約400克），乾貝2～4個，高湯5碗，陳酒、鹽、白糖各適量，山慈菇粉少許（沒有也可）。【做法】前一天晚上將乾貝泡入水中，第二天早上洗淨後用手撕開。白蘿卜洗淨、去皮，切成塊或做成蘿卜球。鍋裡放入高湯（用白水也可）、白蘿卜、乾貝，用旺火煮開後改用文火煮20分鐘，用陳酒、糖調味，再煮20分鐘，待白蘿卜變軟後撇入山慈菇粉、攪均勻後即成。【功效】此菜具有潤肺、止咳、化痰之功。2.蜜蒸蘿卜【材料】大蘿卜1個（約500克），蜂蜜100克，鹽6克，油30克【做法】蘿卜洗淨去外皮，挖空蘿卜中心的肉；裝入蜂蜜，放入大瓷碗中；蓋好，隔水蒸熟即可。【功效】此菜具有潤肺、止咳、化痰之功。每年的六七月份是合歡花盛開的季節，人們在欣賞合歡之時，能否知曉它也是治病的良藥呢？其實，合歡的花與皮均為常用中藥，《神農本草經》記載：“合歡，安五臟，和心誌，令人歡樂無憂。”中醫認為，合歡性味甘、平，入心、肝經，有安神、舒鬱、理氣、活絡之功效，適用於鬱結胸悶、失眠、健忘、風火眼疾、視物不清、咽痛、癰腫、跌打損傷疼痛等症。合歡花為豆科植物合歡的乾燥花序，性平，味苦，具有解鬱安神之功效，常用於治療心神不安、憂鬱失眠等症。合歡花具有與合歡皮類似的安神作用，但理氣解鬱作用優於合歡皮，一些常用的解鬱方劑如解鬱合歡湯、蒺藜合歡飲等均以合歡花為主藥。合歡花水煎液藥理實驗表明其具有較強的鎮靜催眠作用，並在同劑量下其作用強於酸棗仁。下麵，介紹一下合歡花酒的配製方法：【材料】合歡花30克，白酒500毫升，冰糖適量。【做法】將合歡花摘淨，與冰糖同放入白酒中，密封浸泡一周後即可飲用。每次30～50毫升，每日1～2次。【功效】可安神解鬱，適用於心悸失眠。愉快的心情不僅僅來自於日常生活的感受，也可以來自於飲食。科學研究證明，心情愉快與大腦分泌某些激素的多少有關，而這些激素的分泌可以通過飲食控製，這樣就可以達到使人快樂的目的。經研究發現以下食物有這種作用。1.魚油哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Ω-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。2.香蕉香蕉含有一種稱為生物堿的物質，生物堿可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。3.葡萄柚葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒，也可以提神，此外，葡萄柚裡大量的維生素C，不僅可以維持血紅細胞的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力5分。4.全麥麵包碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的渥特曼博士就說：“有些人把麵食、點心，這類食物當成一種可以吃的抗憂鬱劑。”但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。5.菠菜卡通中大力水手吃了菠菜後會大力無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸也會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控製無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。6.櫻桃鮮豔欲滴的櫻桃可以讓人放鬆心情，經痛時可以試試櫻桃。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中含有的花青素（anthoin）可以降低發炎，科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿司匹林有效。7.大蒜大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特彆的“副作用”。8.南瓜南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。9.低脂牛奶研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，3/4的人都不再像以往那麼緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、乳酪和酸乳酪，低脂或脫脂的牛奶含有較多的鈣。10.雞肉英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調，美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。疲勞是身體內的組織，器官的機能或反應能力減弱的結果。引起疲勞的因素多種多樣，而飲食可以幫助我們清除疲勞，現在就來認識一下究竟有哪些食物可以為我們保存體力吧。1.苦瓜許多人都有這種體會，吃一餐苦瓜就能健脾開胃，增加食欲。中醫認為，苦瓜味苦，可除邪熱、解勞乏、清心明目。苦瓜之苦味不僅可以清心敗火，而且它的苦味能刺激人體分泌唾液，促進胃液分泌，恢複脾胃運化之功，增進食欲。2.大棗紅棗中含有的環磷酸腺苷是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力，緩解疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養。此外，紅棗對於眼病、夜盲症、頭發枯乾、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退以及失眠等症狀均有一定療效。3.葡萄葡萄營養豐富、味甜可口。據分析，每100克葡萄中約含蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物10.25克（高者可達30克），並含有鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P等。此外，還含有10多種人體所需的氨基酸。因此，常食葡萄對神經衰弱和過度疲勞均有補益。4.銀耳銀耳味甘性平，具有滋陰潤肺、益胃生津、補腦強心之食療效用。銀耳入肺、胃、腎三經，能養肺陰、濟腎燥、提神益氣。中醫常用其來滋補調養身體。經分析表明，銀耳含蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鈉、鉀、維生素、多糖等。藥理研究發現，銀耳還具有緩解肌肉疲勞、防止放射性損傷、增加機體免疫力等作用。5.蜂蜜蜂蜜能較好地消除腦疲勞。蜂蜜是高能量食品，不管體力勞動者，還是腦力勞動者，睡前飲1杯用20～25克蜂蜜衝成的蜂蜜水，對促進睡眠和消除疲勞有很好的效果。在我們日常所接觸的食物中，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，因此無論高熱量還是低熱量的食物，單一、大量地食用都對人體有害。可是多數人都偏愛那些高熱量、高脂肪、高糖的食品，比如漢堡、薯條、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛吃淡而無味的低脂食品。“三高”食物通常口味較重，對人的味覺產生刺激，而人的味覺一旦接受了這種刺激後就會上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。另外，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學製劑使食物在顏色、味道、形狀上對人產生巨大的誘惑，令人難以抗拒。長期食用這些“垃圾食品”可能導致膳食失衡，即能量過剩、脂肪超標，而蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等卻不足，其危害可表現為：超重或肥胖、免疫力降低、便秘、學習或工作效率降低、活動能力下降等。事實上，大部分的餅乾、蛋糕等都含有高脂肪和糖分，多吃容易發胖，並增加患心臟病的機會。此外像薯條和蝦片等油炸食品，其中的飽和脂肪對身體危害也不小，多吃後會增加得心臟病、高血壓和糖尿病的風險。為此，提醒朋友們，少吃漢堡包、比薩餅，多吃水果、蔬菜和穀物，遠離“垃圾食品”，養成健康飲食的好習慣。有人因為疾病疼痛難以入眠，有人因為生活壓力心煩意亂，但是你大概忽略了一個和生活最貼近的原因，那就是每天吃的食物。這些食物可能在不知不覺中讓你夜夜輾轉反側，偷走你的睡眠。氣鬱體質是最容易失眠的體質，更應該注意日常飲食。睡眠好的人總是精神愉快，肌膚明亮，不易疲勞。而良好的睡眠卻與飲食息息相關，那麼睡前飲食應該忌什麼呢？1.晚餐豐盛油膩晚上吃得太多，或進食一些高脂肪的食物，會延長其在胃內的消化時間，導致夜裡無法安然入睡。合理的做法是，把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，最好選擇一些低脂但含有蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還有一個好處，就是避免發胖。2.含咖啡因的飲料或食物不少人睡不好的原因是咖啡喝得太多了。咖啡因會刺激神經係統，使呼吸及心跳加快、血壓上升，它也會減少具有催眠作用的褪黑激素的分泌，早晨來杯咖啡或茶，或是午後喝罐可樂，也許能讓你從睡意中振奮精神，但是一些對咖啡因敏感的人，即使隻是在下午喝杯熱可可，也足以使他們在午夜時分輾轉難眠。此外，咖啡因的利尿作用也會使人在半夜頻頻跑廁所，如此一來，想睡個好覺的希望恐怕會落空。3.助眠不可靠小酒很多人會靠著喝些小酒來讓自己睡好。但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是睡眠無法持續，一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來，覺得精神狀況糟透了。另外有研究指出，一些有酗酒習慣的人常常出現睡眠障礙，在半夜醒來數次。因此，有酗酒習慣的人，他們可能花很多時間在床上，但是睡眠質量卻很差。4.有些食物讓你不舒服肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。那麼少吃一些產氣食物也許會有幫助。可能導致腹部脹氣的食物包括：豆類、卷心菜、洋蔥、菜花、甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子和添加山梨糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等。經研究發現，辛辣食物乾擾睡眠。辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會造成某些人胃部灼熱及消化不良，從而乾擾睡眠，因此在晚餐時應儘量少吃這些食品。對氣鬱體質者來說多吃纖維性，少吃油膩的食品是近年來所提倡的健康飲食。膳食纖維能夠降低膽固醇及防止膽固醇停留在腸胃中。纖維含量高的食品包括：麥類製麵包、豆類食品、穀類。這些食品不僅富含纖維，而且富含維生素及其他營養素，多吃對人體有益。脂肪類食物包括：肉類、乳類、豬油、巧克力、蛋糕（飽和脂肪）；葵花油、玉米油、色拉油、核桃及油質魚類（非飽和脂肪）。飲食中不宜攝取太多飽和脂肪，會妨礙人體健康，因為脂肪裡含有太多的熱量，易造成肥胖症。此外，高脂肪會增加膽固醇的含量，堵塞血管，導致心臟病。成人每天的脂肪攝取量不應超過85克。非飽和脂肪則不會提高膽固醇含量，且人體亦需要少量的脂肪以修補細胞。公認的影響氣鬱體質者情緒的四大食品有：1.糖高糖分雖然可以使人在短時間內擁有充沛的精力，但長期下來，高糖分會使體重增加及造成蛀牙。此外，高糖分也會使腎上腺過度分泌，而降低身體抵抗力，造成情緒不安、易怒等症狀。2.咖啡因咖啡、可樂均含有咖啡因，會刺激腎上腺素使血壓增高，刺激心臟及產生壓力。3.鹽由於我們往往吃多了含鹽量高的食品，以致無形中攝入過量的鹽分。食用太多鹽將會導致高血壓、中風或心臟病。4.酒短期內，酒可使人放鬆，但長期過量飲用會導致食欲不振、緊張、頭痛，影響和破壞肝膽功能。此外，速食、冷凍食品均含有高單位脂肪及鹽分，應儘量避免或少量食用。要知道，我們的身體精神狀態與飲食有密切的關係。健康的飲食總能進一步減輕我們所承受的壓力。所以，當我們受到壓力時，應當特彆注意飲食。讓我們從改掉不良飲食習慣做起。食物為百藥之源，從日常生活隨手可得的食材中，或許就能得到緩解壓力的能量來源。營養師推薦15種優質食材，在營養價值上，對緩解壓力有一定程度的幫助。雖然食物對緩壓的作用並不會有立竿見影的效果，不過在不知不覺中，它的確能慢慢釋放身體壓力，讓身心輕鬆起來，不妨一起試試。1.番茄熱量低、多種維生素含量豐富的番茄，其主要成分茄紅素，是一款優質的抗氧化物，它能在壓力產生時保護人體不受自由基傷害，減少各種慢性老化疾病產生。2.全穀類食品含有豐富纖維質及B族維生素，除了改善腸胃道問題，還能避免身體產生疲倦感。例如全麥麵包、糙米、麥片等，都是不錯的全穀類食品。3.深海魚研究發現，全世界住在海邊的人更容易快樂。這不隻是因為大海讓人神清氣爽，還因為住在海邊的人更多地吃魚。哈佛大學的研究指出，海魚中的Ω-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。4.茉莉茉莉有清新怡人的香味，泡成花草茶飲用，可以使人精神安定、提神、緩和緊張情緒、安撫焦慮心情，並有消除疲勞效果。5.蔬菜色拉蔬菜水果中含豐富纖維質可幫助腸道正常消化，還有抗氧化效果超優的維生素C，搭配乳酪做成調醬，來場無負擔的輕飲食運動。6.菠蘿除了豐富的B族維生素、維生素C，可消除疲勞、釋放壓力之外，菠蘿中還含有酵素成分，能夠幫助蛋白質消化分解，減輕腸胃道負擔。7.薄荷草本植物中的薄荷，散發出來的清涼感可以直竄鼻腔，讓人精神一振，具有消除疲勞、讓情緒緩和下來的效果。8.南瓜子南瓜子含豐富不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營養素，鋅對男性前列腺有保護作用，具有安撫情緒、消除疲勞的作用。日常小食譜，讓你無“壓”一身輕工作壓力大，工作精神差，已經是很多人麵臨的問題。快節奏的生活使越來越多的人備受疲勞和壓力之苦。專家指出，增強人體免疫係統是抗拒疲勞和壓力的一個關鍵因99lib?素。在我們生活中很多的食物都能夠提高人體的免疫能力，抵抗身體疲勞。1.各式莓類莓類除了擁有豐富的維生素C，也含有鞣花酸。它能減少侵襲細胞的致癌物質，也能預防腫瘤的擴大。黃酮素則有強大的抗氧化能力，能圍堵自由基的破壞，減少癌症、心臟病與其他慢性病的發生。把各半杯的草莓、藍莓、小紅莓和一根切片的香蕉混在一起，再擠入半個檸檬的汁，最後再拌入一小罐低脂的香草奶酪，就成了一道“莓果香蕉沙拉”。2.全穀類及豆類豆類中的異黃酮素和金雀異黃素都是強而有力的抗氧化劑。前者能降低女性得乳癌和子宮頸癌的風險，後者能抑製腫瘤繼續生長，兩者都具有防癌和抗癌的作用。穀類中的植物固醇也能阻礙膽固醇的吸收，減少心血管疾病。木質素則能去除血中自由基，抑製膽固醇與癌細胞的增生。穀類與豆類煮食前要先泡過，但應洗乾淨以後再泡，因為泡過的水含有豐富的維生素C，棄掉可惜。3.薑薑所具備的辛辣成分薑油酮能適度刺激身體，促進血液循環，讓腸胃和內臟器官活絡，進而出汗與增加食欲。薑油酮能降低血壓，舒緩心血管疾病。把薑削皮後切成薄片，再用熱水稍稍燙過，泡在醋、砂糖和鹽所混成的甘醋裡，就成了醋漬生薑片。4.蘆筍蘆筍含有豐富的葉酸，五根蘆筍大概有110微克的葉酸，是每天需求量的20%。葉酸除了是孕婦必備的營養素，也能預防心臟病，還有抗癌的效果。夏天吃蘆筍是最好的選擇。可將切碎的蒜片爆香，再炒雞肉片與蘆筍，可加點蔥絲與蠔油調味。這種組合對虛弱的身體最有幫助。5.橄欖油橄欖油含有最多的單元不飽和脂肪酸，大概占了70%。它能降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），防止動脈硬化。橄欖油還含有多種植物性化學成分，它可保護心臟免於自由基的傷害。每天食用一次以上橄欖油的女性比不常使用的人，罹患乳癌幾率少了25%。聰明的保存方法：放在冰箱或陰涼處。