女人的生理活動應保持協調平衡，即所謂的“陰陽平衡”，隻有陰陽平衡，女人才夠味，才能更惹人憐惜。“陰虛”是陰陽失衡的表現之一，具體指：（1）體內儲備的營養物質不足，對全身臟腑組織的滋養功能減退。（2）興奮與抑製失衡，出現機體亢奮的症狀。滋陰派大師朱丹溪提出“陽常有餘，陰常不足”，他認為人之情欲常易因外在因素的引誘而妄動，導致相火熾盛，從而發生各種陰虛病變。由於陰氣耗散，陽無所附，遂致浮散於肌表之間而惡熱，這種發熱並非實熱，乃是虛熱，由此朱丹溪創立了滋陰降火之法，並告誡女人一定要節飲食、戒色欲，不使相火妄動，以保陰平陽秘。其在《格致餘論》中說“至陰虛，天氣絕；至陽盛，地氣不足”，人一旦陰虛，身體就會出現塌陷的危險，可見陰虛對身體的危害之大，所以要“備水以防火”。那麼，究竟是什麼引起的陰虛呢？其實，這與我們日常生活中的不良習慣有關：（1）過度勞累，包括房勞、心勞和體勞，導致過度消耗。（2）失眠、熬夜、睡眠不足都容易導致陰虛。（3）營養不良、偏食、少食也可以引起陰虛。（4）過服溫燥之品而劫傷陰分。陰虛體質的表現可分為兩種：一種是由於體內營養物質（陰液）不足，導致皮膚營養不良，缺水明顯，可見為皮膚乾燥，缺乏彈性，易出現皺紋，表皮角化層增厚、粗糙無光澤。一種表現為由於虛熱和機能亢奮，導致顴頰部皮膚油光，產生痤瘡。另外還會造成黑色素活躍，使皮膚黑色素增多，麵部可見色素沉著，或出現黃褐斑，或麵色晦暗、眼圈發黑。由於陰虛造成人體營養不良，嚴重影響人體健康，尤其是都市白領女性很容易出現手足心熱、盜汗、咽乾、口燥等現象，進而直接影響肌膚狀態，使肌膚變得暗淡、無光澤。所以想要漂亮的女性一定不要忘記滋陰，以防止陰虛，否則美麗的容顏將會離你越來越遠。在著名的宮廷秘方《魯府禁方》中，記載著一則“楊太真紅玉膏”，“太真”即是唐代的貴妃楊玉環。《舊唐書》稱她“姿色絕代”，《長恨歌》中說她“冶其容，敏其問，婉變萬態，以中上意”。楊貴妃的迷人，在於她善於保養，紅玉膏就是她所用的“增色”秘方之一。該方以杏仁為主藥，製作時將杏仁去皮，取滑石、輕粉各等份，研末，入龍腦、麝香少許，以雞蛋清調勻，早晚洗麵後敷之，據說有“令麵紅潤悅澤，旬日後色如紅玉”的功效。如今有一種“體香餐”風靡巴黎，其製作者莫尼納明介紹說，如果經常食用，就會使身體健美並擁有香水般的香味。其實，飲食禦體香並不是法國人的發明，而是我國古代達官顯貴之妃女早已驗證了的成方。早在唐宋時期，宮妃禦女就已流行食杏仁、飲杏露以求體香。朱丹溪在《本草衍義補遺》中有：“杏仁屬土，然而有水與火，能墜，亦須細研用之。其性熱，因寒者可用。”杏仁不論內服或外用均是一種天然的植物性美膚、護膚佳品，分苦、甜兩種。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁苷、蛋白質和各種氨基酸成分，內服有止咳平喘、潤腸通便作用；甜杏仁含有維生素A及維生素B1、維生素B2、維生素C和脂肪、蛋白質及鐵、鈣、磷等多種微量元素，有補虛潤肺作用。1.甜杏仁含有抑製黃褐斑的成分現代科學證明，甜杏仁含有豐富的脂肪油、蛋白質、維生素A、維生素E及礦物質，這些都是對容顏大有裨益的營養成分，它們能幫助肌膚抵抗氧化，抑製黃褐斑生成，使肌膚更加光滑細致；能給毛發提供所需營養，使秀發更加烏黑亮麗。2.滋潤肌膚、減少皺紋杏仁中主要含有維生素B1、維生素B2、脂肪酸及揮發油等成分。脂肪可滋潤皮膚，揮發油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環和營養狀態，起到潤澤麵容，減少麵部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用；還可對皮膚局部的神經末梢起麻醉、止癢作用。用其製成粉霜乳膏塗於麵部，可在皮膚表麵形成一層皮脂膜，既能滋潤皮膚，保持皮膚彈性，又能治療各種皮膚病。杏仁的廚房美容方法如下：1.貴妃潤膚膏用杏仁、滑石各等份研成細末，蒸過後加入冰片、白芷少許，用雞蛋清調勻成膏，每日洗臉後將此膏塗於麵部，2小時後洗淨。此膏氣味芳香，除有駐顏美容作用外，還可治療多種麵部皮膚病。據說楊貴妃除常堅持用此膏塗麵外，還經常食用鮮杏，這使得她肌膚細嫩飽滿、晶瑩潤澤，從而深受唐明皇喜愛。2.杏仁麵膜係列（1）杏仁茯苓敷【材料】杏仁30克，茯苓10克，蓮子10克，麵粉適量。【製法】將杏仁、茯苓、蓮子分彆研為細末，再與麵粉混合均勻，加入溫水調至稀稠適度，均勻敷於麵部，20～30分鐘後用清水將臉洗淨。【功效】具有光潔皮膚、延緩皮膚衰老的作用。（2）杏仁滑石珍珠敷【材料】杏仁30克，滑石粉15克，珍珠粉15克，麝香1.2克，雞蛋1個。【做法】將杏仁用沸水煮軟，然後搓去皮，用攪拌機磨碎，加入滑石粉、珍珠粉、麝香、蛋清，拌勻。於每晚臨睡前均勻塗於麵部，次日清晨用清水洗去。【功效】杏仁富含維生素A，可減輕麵部的色素沉著，使肌膚重現光澤。杏仁中豐富的油脂還有滋潤肌膚的作用，可使皮膚光滑，延緩皮膚衰老。（3）木瓜杏仁麵膜【材料】木瓜1個，杏仁30克，橄欖油適量。【做法】將木瓜去子、去皮，搗爛成泥，杏仁研粉，加入橄欖油拌勻敷於麵部。如果是油性皮膚，可以用蛋清代替橄欖油，15～20分鐘後洗去。（4）杏紅敷【材料】杏仁15克，紅棗3枚，天花粉15克，蜂蜜適量。【做法】將杏仁、天花粉研磨成粉，加入蜂蜜，拌成糊狀。睡前敷於麵部，15～20分鐘後洗去。【功效】大棗中所含的維生素C比蘋果、桃高100倍左右。維生素C有利於核酸的吸收，核酸是一種生命信息物質，被譽為“葆春藥物”，能延緩衰老、健膚美容，有助於皺紋和老年斑的消除。杏仁中的維生素E對延緩肌膚的衰老同樣有重要作用。（5）三味杏仁祛皺麵膜【材料】杏仁6克，白芷6克，滑石6克，蜂蜜適量。【做法】將杏仁、白芷、滑石研磨成粉，加入蜂蜜，拌成糊狀。睡前敷於麵部，15～20分鐘後洗去。（6）杏仁祛斑敷【材料】杏仁、雞蛋、白酒適量。【做法】將杏仁去皮，搗碎，用雞蛋清調勻，每晚臨睡前搽臉，次日清晨用白酒洗去。3.杏仁飲品係列杏仁內服同樣有美容效果，而且味道甜美，作用也更為持久。常食杏仁食品，還能增強抵抗力，並能抗癌。下麵是杏仁的簡易飲品：（1）杏仁海藻粥【材料】海藻、玫瑰花、甜杏仁各9克，薏米30克。【做法】將海藻、玫瑰花、甜杏仁放入沙鍋中，用大火煮開，再用小火煮10分鐘，濾渣取汁，與薏米同煮成粥。【注意】每日1次，生理期婦女或孕婦不能服用。（2）杏仁綠豆茶【材料】甜杏仁10克，綠豆50克，白糖適量。【做法】將杏仁、綠豆洗乾淨，加水磨成漿入鍋，大火煮沸，加白糖適量，改用小火煮熟。【用法】分早晚2次溫服，當日吃完。（3）杏仁檸檬汁【材料】以2:1的比例配杏仁汁與檸檬汁，冰糖適量。【製法】將兩汁混合，加入冰糖，用白開水稀釋即可。【用法】代茶飲，每日2次。（4）杏奶飲【材料】蛋黃1個，牛奶100克，杏汁50克，冰糖適量。【製法】將蛋黃直接打入奶中，充分攪打至起泡沫，倒入杏汁即可。代茶飲，每日2次。（5）杏酥粥【材料】粳米300克，杏仁200克，白糖1000克，鮮牛奶500克。【做法】將粳米洗淨，加清水2000克浸透。杏仁用熱水浸泡後去皮，投入米中拌勻，帶水磨成米漿。鍋內放清水2500克，加白糖燒沸，倒入米漿，邊倒邊用勺攪動，至成薄漿狀時，加鮮牛奶拌勻，再煮片刻即成。這是南北朝賈思勰的《齊民要術》中的名方，此粥不僅利於養生，對養顏也很有好處，長期服用可使肌膚白皙細膩。櫻桃紅似瑪瑙，大如彈丸，小似珠璣，水汪汪，亮晶晶，頗具魅力，難怪古今中外，人們常常把它寫入詩，繪入畫，譜入歌曲，攝入鏡頭。據傳從唐代開始，皇帝便將櫻桃分賜給群臣，並為新科進士舉行櫻桃宴。李商隱詩雲：“鳥越香荔，齊名亦未甘。”就是說櫻桃與荔枝齊名，心有未甘——當然李商隱是借以寓意，實際上並非在評判櫻桃與荔枝的高下，但由此可見櫻桃確實是眾人皆知的果品。其實櫻桃含鐵量高，滋潤皮膚，自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。朱丹溪在幾百年前就說：“櫻桃屬火而有土，性大熱而發濕，調中益脾。”這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。櫻桃富含維生素和果酸，能活化肌膚。除了含鐵量高外，更含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A；活化細胞、美化肌膚，令雙眼有神的維生素B2；補充肌膚養分的維生素C等。櫻桃中豐富的維生素C能滋潤、嫩白肌膚，可有效預防黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。用櫻桃養顏美容的食療有以下幾種：（1）櫻桃桂花湯：先將冰糖適量溶化，加入銀耳50克煮10分鐘左右，然後加入櫻桃30克、桂花適量煮沸後即可。此湯水有助於補氣、養血、嫩白皮膚。（2）櫻桃汁：用藥棉蘸櫻桃汁，輕輕塗擦麵部，能使麵部肌膚紅潤。此法還可以治汗斑（花斑癬）。（3）冰糖櫻桃：鮮櫻桃1000克，搗爛加水煮，濾去果核，加冰糖500克，收成膏後，每日2次，用溫開水衝服。能益氣養血，適宜貧血及病後體虛者服用。（4）櫻桃桂圓：櫻桃40克、桂圓肉和枸杞各15克，加水與白糖同煮成濃汁。早晚各服1次，有補肝養心、滋腎補血、養顏美容之功效。除了進食以外，你還可以利用櫻桃核美肌膚。其方法如下：（1）放一個櫻桃核袋在烤箱或是微波爐裡加熱。（2）將加熱過的核袋敷在臉頰上，輕輕搓揉1～2分鐘後取下。（3）再取一個冷的核袋敷在臉上輕揉1～2分鐘。（4）前一個核袋再重複加熱敷臉輕揉，如此反複交替。此法可促進血液循環，使膚色更紅潤。堅持用櫻桃汁塗擦麵部及皺紋處，長期使用能令麵部皮膚嫩白紅潤，祛皺清斑。這是由於其富含的維生素C具有抗擊黑斑的效果，能深層清潔皮膚，防止和修護由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚造成的傷害。經常和電腦打交道的女性，以及外出工作較多、皮膚時常暴露在強烈陽光下的女性，不妨將櫻桃作為護膚之果，每天吃幾顆，方便又有效。美容養顏、延年益壽是很多人共同的夢想，通過飲食使青春常駐也是不少人的“秘方”。相傳，清朝乾隆年間，一位劉氏太醫向皇族敬獻了一種健身養顏肉湯。此方日後也成為精於養生之道的慈禧太後最喜歡的駐顏養生湯。食療方保元湯是用1條1斤多的活鯽魚、瘦牛肉半斤、豬蹄1個、生山楂1兩、小紅棗10個，共5樣食品組成。鯽魚古稱鮒，肉味鮮美而多細骨，肉質較一般魚嫩。早在春秋戰國時期，《呂氏春秋》曰：“魚之美者，洞庭之鮒。”李時珍亦曰：“鯽為佳品，自古尚矣。”古人有“寧吃鮮鯽一口，不吃他魚一席”之論。朱丹溪也曾經說“諸魚皆屬火，唯鯽魚屬土，故能入陽明而有調胃實腸之功”。可見，鯽魚對於腸胃有很好的養護作用。鯽魚營養價值極高，含有全麵而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。鯽魚營養全麵，且含糖分多、脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，不長胖，而且口感很好，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚既美味又美容，難怪慈禧太後將它視為養顏之佳品。我們也不妨自己動手做做鯽魚湯，用它來養護我們的好容顏。1.慈禧駐顏湯【材料】一條500克左右的活鯽魚，瘦牛肉250克，豬蹄1個，生山楂50克，小紅棗10個。【做法】先把鯽魚洗淨，去魚鱗、內臟；將瘦牛肉洗淨剁餡；豬蹄洗淨去毛；生山楂和小棗去核。把以上食材一起放入鍋中，加兩升水，用小火熬一天或一夜時間。然後撇去渣滓浮沫，留取清湯，冰鎮一夜。第二天早晨去掉湯上凝固的浮油，重新加熱，早、中、晚分彆喝一碗。2.蛋奶鯽魚湯【材料】鯽魚1條，胡椒粒5顆，蛋奶20克，薑10克，蔥10克，鹽適量，雞精適量。【做法】將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用；把鯽魚放入3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味；加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘；起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得濃稠，口感更佳。3.鯽魚沙鍋【材料】鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克，精製油50克，薑5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。【做法】將玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入沙鍋待用；薑、蒜切片，蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形；鯽魚去鱗、鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出；炒鍋置火上，下油加熱，放薑片、蒜片、蔥、泡紅椒，炒香。沙鍋內摻白湯，放鯽魚、味精、雞精、料酒、胡椒粉，再把炒鍋內的材料掉入，燒沸，去儘浮沫，煮30分鐘即可。水果都有一個規律：顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質的含量也不同。烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等微量元素。現代藥理學研究認為，“血液堿性者長壽”，烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成堿性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品，經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使女人麵色紅潤，肌膚有光澤，延緩衰老。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌，所以烏梅也是一種排毒食品。朱丹溪在《丹溪手鏡卷之中》有“烏梅酸緩，主勞熱虛煩，收肺氣喘急，治下利不止”，他旨在說明，烏梅能解除疲勞和煩躁，還能斂肺止咳，所以女性不妨多吃一點。大家可以直接吃烏梅，也可以自製幾種小飲品。1.桂花烏梅汁【材料】一小把烏梅，少許桂花和白糖。【做法】將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。【功效】氣味芬芳，酸甜可口，煩躁時可多喝，還有生津祛火之功效。2.烏梅紅糖飲【材料】烏梅15克，紅糖適量。【做法】將烏梅、紅糖加水2碗，煎至1碗，去渣，溫服，不拘時。【功效】補血止血、美膚悅顏。適用於婦女月經過多或功能性子宮出血。3.烏梅薑茶粥【材料】綠茶5克，生薑10克，烏梅肉30克，粳米50克，紅糖適量。【做法】將綠茶、生薑、烏梅肉加水適量煎煮，取汁去渣，再加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即成。【功效】止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒。4.玫瑰烏梅茶【材料】烏梅2顆，玫瑰10朵。【做法】沸水衝泡，3分鐘後可以飲用。【功效】美容去脂。在諸多的海洋珍品中，許多人獨鐘情於牡蠣。西方稱牡蠣為“神賜魔食”。日本人則稱其為“根之源”。還有“天上地下牡蠣獨尊”的讚美詩句。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。朱丹溪曾大力推崇牡蠣的保健功效：牡蠣，鹹，軟痞。又治帶下、溫瘧、瘡腫，為軟堅收斂之劑。根據現代醫學的研究，牡蠣的美容功效包括：乾牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的2倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。牡蠣肉由於味道鮮美，營養全麵，兼能“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。牡蠣還含有豐富的核酸。核酸是一種生命信息物質，不僅在蛋白質合成中起重要作用，對各種代謝方式和速度也有一定影響。皮膚細胞是新陳代謝最快的細胞之一，每15日左右就得更新一次。實驗證明，每日攝入一定數量的核酸，可以減輕麵部細微的皺紋，使粗糙的皮膚變得光滑細嫩。牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、炸、生炒、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上麵糊，下油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成乾品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，被稱為“人類的保健性功能食品”。《本草綱目》認為其為補元陽、益血氣的溫熱補品。朱丹溪在《本草衍義補遺》中也說“羊肉味甘熱，日華子雲：治腦風並大風，開胃肥健，補中益氣”。根據現代的醫學研究，羊肉含有美容必需的維生素B1、維生素B2，能溫補氣血、駐顏、悅白皮膚。與其他肉類相比，羊肉具有以下特點：（1）羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低於牛肉、高於豬肉，脂肪含量高於牛肉而不及豬肉，而且脂肪層薄。（2）羊肉中的氨基酸含量高於牛肉、豬肉。（3）羊肉中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，銅和鋅的含量明顯超過其他肉類。（4）羊肉中的膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中的膽固醇含量：羊肉為65毫克，豬肉為77毫克，鴨肉為80毫克，兔肉為83毫克，雞肉為117毫克。羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，如果將羊肉與其他食物或藥物合並製成膳食，則健身治病的功效更好。1.美白皮膚：美容雞蛋羊肉麵【材料】白麵120克，雞蛋4個，羊肉120克。【做法】先將羊肉剁細做羹，取雞蛋清和白麵做成麵條，加適量的雞蛋清麵條於沸水中，煮麵令熟，再加調料及羊肉羹。2.補氣養血：羊肉湯【材料】羊肉300克，食鹽3克，黃芪、黨參、當歸、生薑片各25克。【做法】將羊肉洗淨，切成小塊，黃芪、黨參、當歸包在紗布裡，用線捆紮好，和羊肉共放在沙鍋裡，加水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生薑片、食鹽，待羊肉熟爛即可。3.調經：羊肉粳米粥【材料】羊肉150克，粳米100克，生薑5片。【做法】共煮粥，加食用油、食鹽調味。4.驅寒：羊肉山藥粥【材料】羊肉250克，鮮山藥500克，糯米250克。【做法】先把羊肉煮爛，再加入山藥和糯米，煮成粥。早晚各食1次。羊肉特彆是山羊肉膻味較大，煮製時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒製時放蔥、薑、孜然等佐料可以去除膻味。在新加坡，麵食是最特彆、最精致的傳統佳肴之一。其中最知名的就是以大麥為主的椰漿底麥角粥，食用時會附上椰奶，香濃味美。一般人都想不到大麥竟然有這樣的好味道。其實，人們之所以對大麥情有獨鐘，除了味美外，還是它的美容養顏之功效。《本草綱目》上記載：“大麥味甘鹹涼，有清熱利水、和胃寬腸之功效。”朱丹溪在《本草衍義補遺》中也大力讚揚大麥的保健功效，“大麥化宿食，破冷氣，去心腹脹滿”，可見，大麥具有清理腸胃、排除毒素的作用。根據現代藥理分析，大麥中豐富的纖維素和β～葡聚糖有降低人體血液中膽固醇的作用。大麥中B族維生素的含量較高，可用於治療腳氣病；比較豐富的煙酸可防治癩皮病，所以大麥有較好的食療保健功效。此外，大麥的營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。而大麥茶素有“東方咖啡”之稱，聞起來很像咖啡的氣味，卻沒有咖啡的香濃。大麥茶是用炒製的麥芽沏的茶，味甘性平，聞之有一股濃濃的麥香。大麥茶含有人體所需的17種微量元素、19種以上的氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，具有神奇的美容功效。日本學者研究得出：大麥茶含有抗癌物質P～香豆酸和槲皮素，長期飲用，可以消食化淤、平胃止渴、消暑解熱，降低膽固醇，去除水中重金屬、軟化水質，起到美容的效果。大麥茶還能增進食欲、暖腸胃，尤其適合餐前餐後飲用，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。大麥茶一年四季均可飲用，是適宜各個年齡段人群的保健飲品。大麥茶是一種很耐泡的茶，起初味道淡淡的，慢慢地味道越來越濃，顏色也越來越深，喝在嘴裡竟也會有絲絲香甜。除了大麥茶，自己也可以自製一種南瓜大麥羹，同樣能達到美容養顏、延緩衰老的目的。【材料】南瓜200克（去皮、切丁），白糖120克，水800毫升，大麥150克（洗淨後浸泡1小時），紅棗8顆（去核）。【做法】將水煮滾，放入大麥並以大火煮滾，然後加入紅棗，改以小火煮至大麥裂開；加入南瓜，繼續煮至大麥熟透後加入白糖，然後煮至白糖溶解即可。雞在飛禽中被尊為羽族之首，對人類的貢獻最大。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。朱丹溪對雞肉也很是讚許，他說“雞屬土，而有金與木火，性補，故助濕中之火。病邪得之，為有助而病劇，非雞而已，與夫魚肉之類，皆能助病者也”，說的就是雞肉能驅邪祛病、強身健體。根據現代的醫學研究，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。吃雞肉還具有塑身美容之功效。1.雞肉可讓減肥女人“開葷”對於許多女性朋友來說，瘦身似乎成了一個永恒的話題。大家都想瘦一些，再瘦一些，於是拚命運動、拚命節食、拚命向肉食宣戰。因為肉類中含有的脂肪和熱量遠遠高於蔬菜和水果。所以，多數女人不得已成了談“肉”色變的準素食主義者。難道找不到既能瘦身又不必吃素的萬全之策嗎？非也，其實普普通通的雞肉就能讓想瘦身的女人既減肥又吃葷。雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩，采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴，且營養豐富，幾乎可以稱為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。據統計，100克的牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，而雞肉僅有134千卡。可見，雞肉十分適合愛美的瘦身者食用。2.雞骨祛皺真皮對皮膚外表的美有決定性影響，因為真皮絕大部分由具有彈力的纖維構成。這種彈性纖維本身是膠狀的，含有多種成分，其中最重要的一種就是硫酸軟骨素，如果缺少它，皮膚就會起皺紋。而這種硫酸軟骨素在雞皮及軟骨中含量比較多。吃雞時，把剩下來的雞骨頭熬湯（雞皮最好加在一起熬），常喝這種湯能消除皺紋。廚房美容食譜如下：1.補血養顏：桂圓燉雞肉【材料】雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100克。【做法】將當歸、桂圓和雞肉洗淨，雞肉切片，放入鍋中，文火燉3小時，調味服食。【功效】適用於血虛諸症，症見肌膚不澤、麵部色素沉著、皮膚乾燥無華、心悸失眠、頭暈目眩、形瘦體弱或產後虛弱。2.減肥祛皺：老母雞湯【材料】老母雞1隻（約1500克），豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量。【做法】將老母雞和排骨洗淨，分彆放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗淨；將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時（以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充分溶於湯中），直至雞肉脫骨，加入味精調味，即可食用。春季人體內熱較旺，如不注意飲食清淡和規律生活，極易“引火上身”。你的皮膚就會出現一係列的問題，如乾燥、脫皮、黯淡、過敏，等等。怎麼辦呢？《本草綱目》告訴你：春季皮膚的許多問題都是可以通過飲食、睡眠、養護等方式解決的。春季是萬物生發的季節，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱，出現春燥。身體上火了，皮膚也好不到哪兒去，乾燥、脫皮、黯淡、過敏等這些春季皮膚問題也都找上門來了。特彆是那些經常在空調環境下工作並不斷熬夜加班的白領女性，這些皮膚問題就更常見了。昂貴的化妝品用了幾大瓶，皮膚卻不見好。其實，用不著這麼費心費力費銀子，《本草綱目》裡記載的食物就可以有效地解決春季皮膚問題。《本草綱目》中對合歡花也是非常推崇的，說它對強身、鎮靜、安神、美容都有很好的作用，也是治療神經衰弱的佳品。女性朋友們可以將它和粳米一起熬成粥喝。做這款粥時，隻需要取乾合歡花30克（當然用鮮花更好了，50克就夠了），粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可。因為合歡花有鎮靜、安神的作用，能夠促進睡眠，所以這款粥一定要睡前溫服，這樣效果才最好。另外，一定要有好的飲食習慣，吃飯不要饑一頓飽一頓，少吃辛辣、油炸、油膩的食物，多喝水。若已經上火了，應多喝綠豆湯、菊花茶，適量吃些苦瓜、百合之類的食物，同時注意多休息。也可以口服清涼衝劑，如夏桑菊衝劑、金菊衝劑等。夏天是皮膚最愛出問題的季節。女人們想儘各種辦法進行控油和防曬，而忽略了補水。其實，夏季護膚在控油的同時還要注意補水。這是因為，大部分的油性肌膚都有缺水的現象，而這種旺盛的油脂量往往會掩蓋肌膚缺水的事實，給人造成錯覺。如果你隻控油、吸油，不補充水分，身體內的平衡係統就會自然啟動，不斷分泌更多的油脂以補充大量流失的油脂，形成“越控越油”的惡性循環。並且，油脂分泌過程中要消耗肌膚內的大量水分，高溫導致的大量流汗，都會使皮膚處於缺水狀態。很快，就出現了臉上最嚴重的水油失衡現象。所以，夏季護膚，在控油的同時，更要補水。肌膚缺少水分，油脂分泌才會過量，因此愛美的女性朋友需要通過補水來抑製油脂分泌過剩，保持“水油平衡”。那麼，具體應該如何做呢？據《本草綱目》記載：“珍珠味鹹，甘寒無毒，鎮心點目。塗麵，令人潤澤好顏色，塗手足，去皮膚逆臚，墜痰，除麵斑，止泄。除小兒驚熱，安魂魄。止遺精白濁，解痘療毒。”所以女性朋友們可以試試用珍珠粉來美容：（1）珍珠粉4克，加少量的牛奶和蜂蜜，調勻後敷麵，20分鐘後洗淨。（2）珍珠粉4克，雞蛋清適量，調勻後敷麵，不但可以補水，還可以祛痘。（3）將珍珠粉與日常的護膚品調和抹在臉上，可使皮膚滋潤、有光澤且自然增白。（4）一根香蕉去皮搗爛，加入2勺奶粉、適量濃茶和0.3克珍珠粉，調勻後塗麵，10～20分鐘後用清水洗淨，可補水祛皺，保持肌膚光澤。（5）2勺蘆薈汁、2勺麵粉和1.5克珍珠粉，調成糊狀塗麵，乾燥時再塗第二層，20分鐘後洗淨。可防止皮膚鬆弛，延緩衰老。（6）珍珠粉與茶葉等份，以茶水送服珍珠粉，可補水、美容、潤膚。適合開始老化的肌膚。（7）橄欖油或者杏仁油一勺與0.15克珍珠粉調勻敷眼，會使眼周肌膚光滑而富有彈性。要想知道自己的皮膚是否屬於油性，可以自己測試一下。洗臉之後什麼都不要塗抹，兩個小時之後用手掌觸摸肌膚。如果這時手掌上油油的，那麼就說明你是油性肌膚。如果不是，就沒有必要特彆在意油脂的問題。有些人覺得吸油麵紙能夠輕易除去臉上的油光，因此隻要發現臉上稍有油脂浮現，便隨手抽出一張吸油麵紙來使用。其實，過於頻繁地使用吸油麵紙也不利於保養皮膚。即使是油性肌膚的人，臉上也應當保持正常的油脂分泌，這些油脂可以起到保護脆弱的肌膚，防止水分過度流失的作用，還能在一定程度上抵擋外界細菌的侵入。因此，適度地吸油才是正確的方式。即使在油脂分泌旺盛的季節，平均每天使用兩到三次吸油麵紙就可以了。“睡美人”可謂是人們耳熟能詳、家喻戶曉的童話故事之一。或許是因為故事中的公主太美麗了，或許是人們經過實踐檢驗了，總之，很多人認為，一個熱愛美麗的女人，應該是一個會睡覺的女人。其實，這其中的觀點並不是沒有道理和根據的。至於究竟，我們不妨從滋陰補血說起。中醫把血液視為生命之“海”，是因為人體一時一刻也離不開它。《黃帝內經》裡說：血液和五臟都屬於陰。當人處於睡眠狀態的時候，肝得到血液營養，眼睛才能看到東西（肝開竅於目）；足得到血液營養，才能正常行走；手掌得到血液營養，才能握物；手指得到血液營養，才能抓物……人體從臟腑到肢體各個層次的組織都離不開血液的營養，血液是維持人體生命活動的基本物質。足見，充足睡眠雖然是女人滋陰補血的一大重要方麵，但究其本質，更值得我們關注的是，女人想要健康美麗必須懂得滋陰補血。如果說生命是燭光，那麼血液就像蠟燭。當一根蠟燭的蠟油減少並耗儘時，燭光將隨之變得微弱以致熄滅。人的生命也是一樣，隨著人體血液的消耗，生命也將枯萎。血液對人體正常的生命活動至關重要，是人生存下去的保證。所以，女性朋友平時要加強營養，多吃高質量的補血食物，要把滋陰補血提上日程。名醫朱丹溪也指出，“婦人以血為本，血屬陰，易於虧欠，非善調攝者不能保全也。”所以女人從來月經那天開始，就麵臨著血液虧損、陰精耗減的問題。那麼，從現在開始，廣大女性朋友們千萬不要經常熬夜或進行過多的夜生活了，要保持充足的睡眠。當然，平時也應多吃些滋陰補血的食物，如菠菜、小米、蛋類、甘蔗、黑芝麻、豆漿、銀耳、百合等等。熬夜不但是美麗的第一大天敵，而且也最容易造成陰虛體質。相信很多女性都知道這一點，但是現實中卻很難做到不熬夜。如果不能改變這個習慣，那就想辦法滋陰養血把熬夜的傷害降到最小吧。首先，在熬夜前可以吃一點熱的東西，哪怕是一碗熱的方便麵也是很好的，當然熱牛奶也不錯，但是不要吃難以消化的食物，以免因給腸胃增加過重的負擔而使得大腦缺氧，從而產生困意。另外要多喝白開水。其次，熬夜的時候會感覺很累，但是無論多累，中間最好不要上床休息，就像機器一樣，突然打開突然關上，對身體非常不利。若困乏的時候，可喝點飲品來提神，但要注意應熱飲，濃度不要太高，以免傷胃。熬夜時，大腦需氧量會增大，應時時做做深呼吸。再次，熬夜很消耗元氣，所以應當用食物適當補充一下體力，但不要吃難以消化的食物，以免給腸胃增加過重的負擔使得大腦缺氧，從而產生困意。為了保持頭腦清醒，很多人會大量喝茶或者咖啡，咖啡雖然提神，也會消耗體內與神經、肌肉協調有關的B族維生素，缺乏B族維生素的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環，養成酗茶、酗咖啡的習慣。因此，熬夜時多補充些B族維生素，反而比較有效，比如一杯溫熱的燕麥粥。有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是熬夜大忌。高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗B族維生素，導致反效果，也容易引起肥胖。而熬夜的人多半是做文字工作或經常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰一夜容易使眼肌疲勞、視力下降。維生素A及B族維生素對預防視力減弱有一定效果，維生素A可調節視網膜感光物質～視紫的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞。所以要多吃胡蘿卜、韭菜等富含維生素A的食物，以及富含B族維生素的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品。熬夜除了對健康有負麵影響，對美麗更是壞處多多，要如何補救或者減輕呢？首先，加班加點工作的白領女性，在熬夜前千萬記得卸妝，否則厚厚的粉層或油漬，讓皮膚得不到順暢呼吸，很容易引發很多皮膚問題。熬夜時的皮膚護理也很重要。睡前或起床後利用5～10分鐘敷一下臉（可使用保濕麵膜），來補充缺水的肌膚；起床後洗臉時利用冷、熱交替刺激臉部血液循環；塗抹保養品時，先按摩臉部五分鐘；做一套簡易的柔軟體操，活動一下筋骨，讓精神好起來。熬夜的人由於打亂了自身新陳代謝規律，會使得體內廢物和水分積聚。第二天你會發現自己成了“包子臉”。要解決這樣的水腫問題就要做淋巴按摩。用無名指輕柔按摩眼窩位置，有助淋巴循環。然後用手指尖配合呼吸按動麵頰，由耳垂邊方向至鼻頰骨旁邊，呼氣按、吸氣放，雖簡單卻很有效。雖然我們為熬夜提供了一係列減輕損害的措施，但熬夜無論對健康還是對美麗都是害處多多的，所以還是儘量少熬夜。東方女性大多以白皙紅潤的肌膚為美，素有“一白遮百醜”之說。因此，各種增白露、護膚霜、粉底蜜、遮瑕膏等化妝品大行其道，不惜在這方麵花費時間和金錢者大有人在。其實，一個人的肌膚白嫩，除先天因素之外，與後天的養護方法，包括一些日常果蔬食品，均有很大關係。皮膚白不白，主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多，皮膚就越黝黑；反之，皮膚就越白皙。維生素C對黑色素生成有乾擾作用，能減少黑色素沉澱。在日常生活中多吃些富含維生素C的食物如橙子、檸檬、山楂、柑橘、蘋果、刺梨、葡萄、鮮棗等水果以及番茄、菜花、冬瓜、茭白、洋蔥、大蒜、青椒等蔬菜，能減少甚至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白。一些果蔬食品的巧妙配合運用，能收到意想不到的美白肌膚效果。（1）枸杞（鮮者120克、乾者60克）煎煮代茶，不拘量飲用；或用以泡酒，每餐飲酒適量。能補肝腎益氣血，使麵色潔白。（2）冬瓜子仁5克，橘皮6克，桃花12克，混合研為細末，飯後用米湯調服，1日3次，連服數月，麵部可變得白嫩而光滑。（3）土豆去皮（用1/3個即可），研磨揭爛成糊狀，除去水分，調入上等麵粉，作為麵膜塗在麵上，25分鐘後用清水洗去。該法對皮下黑色素有漂白作用，尤其對消除黑眼圈十分有效，若加入上好奶粉則更佳。（4）水果中的果酸可以增加皮膚的角化速度，加速黑色素的排除，若使用頻率得當，還可幫助某些水溶性物質的吸收。把梨或蘋果搗爛，調入上等麵粉敷麵，對麵部皮膚的細嫩很有幫助。也可將檸檬片放入啤酒中，浸泡一夜，第二天用此酒搽臉。（5）牛奶能令麵部乃至全身皮膚白嫩，可用新鮮牛奶泡入棉花或紗布，濕透後敷麵，半小時後用清水洗去，每天一次。（6）過度被曬皮膚會出現紅斑，可用牛奶搽被曬部位，再用檸檬片敷麵，一周後斑點會變小；再將黃瓜搗爛後加入葛粉和適量的蜂蜜，搽幾次，斑點可消除。