第11章 金蛋(1 / 1)

我的茶 絲文 2487 字 3天前

飯後,茶拿出了當年安和自己一起做的茶蛋,成型其實是最後一步,用蒸汽把已經曬乾的茶葉蒸濕,再用模具機械壓製成型,而印著製茶時間的小標,是會附著於茶表淺淺的一層,那其實也是一種封條形式。陸戰看了一眼茶標,示意茶可以開茶了。茶蛋是屬於陀茶類,說真的要想做到湯清無渣與開茶有很大的關係,你暴力打開了,裡麵怎麼可能無渣。而坊間大多數人喜歡用茶針,認為方便。但是茶刀其實用的是巧勁,一點點地進去尋找手感,透過葉與葉之間的縫隙,使之鬆動,最後完整地打開,陸茶是戴著手套的,不會讓自己的手油沾染到茶葉之上。已經存放五年,生茶存五年算是一個起步階,存到這年份,是剛剛在行家心裡,可以喝的年份。當然這是指的名貴茶品,對於一般的大路貨,大家換著喝吧,反正也不怕糟蹋。因為昂貴,因為對它的要求之高,於是凡事都儘可能的做到最好。陸茶其實每一步都做得像幅畫,主要是習慣了,幾歲起就學著開茶、煮茶,想不美都不成了。終於,茶湯出來了,安倒沒什麼可緊張的。他甚至不覺得這是自己做的,那時的他剛剛回來,離開家那天,他是無意之中聞到茶葉的香氣,那天他就突然抑製不住心中的思念,就回了茶山。那正是春茶正盛時,所以他到綠色茶園,成為了陸茶的高級私人助理之後的第一個工作就是跟陸茶回山上乾活。其實那也是他長這麼大,第一次除了采茶之外,真正地參與了普洱製茶的過程。雖說一路上都是陸茶嚴格地把控著,他們算是共同完成的,但是他對這個人生第一道成品還滿期待。終於茶泡好了,陸茶倒了四杯,給父母,安一人一杯,她自己那杯拿起聞了一下,然後輕抿了一口。安沒看陸茶,他跟在陸茶身邊這些年,連李義親手烹製的特級普,他都隻是聞香,而沒有品嘗的欲望。他在不知道時,是陸茶把他從一個愛茶之人,變為了真的懂茶的人。當然,他的懂,自己還沒有融會貫通。這茶香跟之前在陸茶辦公室裡那茶又有所不同,那是三年散茶,沒經過蒸茶、成形這一環節。普洱的每一個步驟都是有作用的,蒸茶除了是軟化乾茶,其實還有一個去火的功效。經過了暴曬,茶葉中是暗藏了火氣的,這也會體現在茶湯之中;而同樣的陸家茶,由陸家家主親做的特級品,除了葉子都是一道道地精挑細選,每一步其實也是陸家千錘百煉之後的結晶。這茶湯也是金黃色,但多了些淳厚的意味,整個湯體都透出了油脂一般的光華。“真了不起。”安都不禁讚歎了一聲。“誇自己?”陸茶笑了,她喜歡看到安這樣的讚歎,光看他的手勢,其實也知道,他已經習得茶中三味了。“小姐了不起。”安搖頭,自己不過是出力氣,但控製全程的人,卻一直是茶。“沒你我做不來,我就是知道該怎麼做,但是分寸把握上,我並沒有什麼信心。但你不同,我教一次,你就能做得很好,手比我的穩,不然,我不敢交給你來動手的。”陸茶實話實說,點點頭,看向了父親,“過關了嗎?”“去拿個十年,一個十五年的出來。”陸戰對女兒突然吩咐道。陸茶怔了一下,但還是去了,金蛋沒有存在山下的庫房裡,這是他們陸家的收藏,自然放在祖宅了。陸茶也沒見過父親親手做的金蛋是什麼樣子,也就去拿了,安在陸戰的示意之下,另拿了兩個壺出來,由陸茶沏了出來。其實打開棉紙時,陸茶就微微地怔了一下。談識茶,其實陸戰都不如陸茶的。她三四歲起,就泡在了茶葉裡,她有今天的成就,並不真是她的天賦異稟,而是她這二十多年人生裡,就沒有一件事是與茶葉無關的。所以隻要是關於茶葉的事,她遠遠比一些老行尊還要銳利。一個十年,一個十五年,除了包裝的棉紙上略有差異之外,打開時,陸茶就隱隱覺得有些不妙了。果然泡好後,倒在兩套茶杯裡,十五年的茶湯比十年的隻是略深一點之外,無論是香味,還是口感,她竟然隻感覺到十分細微的差異。安也在觀察,他對香味更加敏感,這五年在茶的身邊,他把這個訓練得最為敏銳了。不過他品味是高,但茶齡實在還短,他並沒有感受到什麼,隻是輕嘗了味道。典型的陸家茶的風格,甘甜淳厚,平和而中正。當然安也在研究陸戰在說什麼,他甚至把三杯茶放在一起,不得不說,自己做的那茶跟這茶比起來,香味、口味上,並不差什麼,但是,就是缺了點什麼。“要收回嗎?”茶抿著嘴,看向了父親。自己和安做的茶與父親的一看就是兩碼事,總不能跟人解釋,金蛋是家主茶,所以從五年前那撥起,家主換人,茶味也就跟著變了?明顯不可能。“若你現在去拿三十年你爺爺做的,也是這個味道,這個味道就是陸家茶真正的味道。”陸戰悠悠然地品了一口,心情似乎一片大好。“還是要收回!”陸茶看著父親,憤然地問道,“那為什麼讓我做?你明知道我就算沒有安的幫忙,我也做不到你所謂的陸家的味道。”“不讓你試試,你怎麼都不會沉下心來,卻想知道什麼是陸家的味道。再說,五年前的人選是我親選的,他們一定不會喝。”陸戰手一攤,他的個性跟陸茶是不同的。一顆金蛋才多大,而這金蛋,隻要是愛茶之人,就沒有舍得喝的。包括自己,女兒長這麼大,她也才知道金蛋正經的味道是什麼。而他,也是第一次喝到自己做的茶的味道。況且,五年前他是以為自己會死的。到時,女兒把金蛋做成什麼樣,其實也沒什麼了。他有留下遺書,女兒到時,就會知道陸家的特色。可是他又活了,於是這五年,他反而不知道怎麼告訴女兒這些了。“給人打電話,我們收回金蛋。”陸茶根本不理父親,轉頭對安說道。安起身對著陸戰和茶媽點了一下頭,出去打電話了。茶媽不懂生意,也不喜歡喝茶,所以剛剛的茶她也沒嘗,現在看丈夫和女兒這表情,真是覺得無語極了。“他爸,還有你,就不能在家裡不提公司的事?”“你問他,是他一直拉著我說公事。”陸茶憤憤地出去了。茶媽真的想死了,盯著老頭,“你就不能跟女兒說點,正常老爸該跟閨女說的話。”“那是什麼?”陸戰反問了一句,茶媽不說話了,自己憤憤地離開。陸茶出來,安在門外的樹下打電話。他把電話放在自己屋裡,而因為這座山頂是陸家私有的地方,沒有裝接收塔,打電話在室外也比在室內好些。好像隻有打電話時,他才會開口說話一般,“通知公關部,你們要馬上開會,準備對策。通稿小姐會親自看。口徑……口徑……那是小姐親自做的,五年的實踐期已經過了,現在是時候拿出來公開展示小姐的成果。對,準備一個品茶會,小姐要現場做開茶秀。當然,他們會得到由老爺親自做的金蛋,作為補償。”“還說自己不懂生意嗎?”看安收了線,陸茶輕輕地挽住了安的手臂。“本就不懂。”安笑了一下,但還是歎息了一聲,“陸家茶真了不起。”“我這麼不喜歡茶葉,你偏偏喜歡,和我真是太不合拍了。”陸茶瞪著他。安輕笑了起來,好一會兒,“將來我們換,我做茶葉,你做生意。”“也可以,術業有專攻。”陸茶笑了。“你們在一起了?”沉白的聲音不知道從哪傳了過來。陸茶直接看向路口的方向,這裡是山頂,隻有一個入口。劉沉白想上來,也就隻有這條路。顯然,她專注地看安打電話時,而劉沉白在看他們。“對,爸媽已經同意了。”陸茶對他淡然地一笑。“你卻一直瞞著我們?”劉沉白有些憤怒了,陸茶寧可選一個司機,也不選自己。那也就算了,但是,重點是,這麼久了,他無論明示暗示,結果這倆人竟然都沒早點說。若是當陸戰透風時,她們及時站出來解釋清楚,那麼他也不會這麼生氣了。劉沉白現在氣在,他覺得陸茶和安都瞧不起他,這不是隱瞞的問題,而真是欺騙。“我必須讓爸媽同意,才能公開。而爸媽今天才同意。”陸茶說得很平靜,表明了自己無心傷他的緣由。她注意到劉沉白在看自己,她順著他的目光看去,他在看自己挽著安的那雙手,剛剛她把自己的雙手都掛在了安的臂彎裡。“進屋坐,老爺泡了好茶。”安很沉寂,右手拉開陸茶的左手,但牽在手裡,左手伸出請劉沉白進屋。茶媽在堂屋裡偷看,看到劉沉白,嚇得又跑回了書房找陸戰。而陸戰出來時,正好看到安請沉白進屋。“沉白來了,進屋坐,運氣真好,正有好茶。”陸戰笑著招呼了沉白,又隨意地吩咐道,“安,燒水,茶,你來沏。”安牽著陸茶進了屋,把茶按回了茶幾邊上,自己默默地拿著鐵鑄壺出去了。而劉沉白還是一臉的黑色。“真是運氣好,爸讓我們試金蛋,我長這麼大也是第一次試。”陸茶對劉沉白笑了一下,指指桌上的茶蛋,每一個都隻撬開了,拿出一小塊,現在還能看到一點完整原本的樣子。茶收拾了桌子,但剛剛的壺卻沒有收,她用攝子取出了三個壺中的葉子,說了陸家的精神,意思她懂,但是她性格其實比父親嚴謹得多,三份白棉紙,一一打開,以陸茶和劉沉白專業的眼光,試圖在裡麵找出什麼不同。“陸府金邊泡出來是這個樣子啊。”劉沉白被吸引了,他是他們三家的孩子中唯一懂茶也愛茶的,而金蛋的學名就叫陸府金邊。陸茶沒說話,她已經看到她要看的了,壺她沒涮,剛才的茶其實隻有一泡,但劉沉白是客,她不能給人喝殘茶,但是洗壺真沒有必要,而安回來,打的是山泉水,這個每天茶媽和陸戰都要去山中取水,這是茶媽韓劇的惡果,不過正好,對於陸戰來說,取的水,正好泡茶了。陸茶燒水、分茶,而劉沉白拿起茶塊還細看了良久,才看了陸茶,“開茶會,收回你做的茶,沒做好?”“不,好極了。”陸茶搖頭,這不是嘴硬,而是覺得收回與好壞無關。水開了,三個茶壺,這回陸茶已經有了經驗,手法較剛剛又有不同。其實沏茶也是有經驗的,陸茶也不是每一種茶在第一次沏時,就能完整地沏出茶味的。三壺茶,做得行雲流水,連陸戰都不禁微笑起來,眼睛裡滿滿的驕傲。等著三壺茶分作三份,除了父親、劉沉白之外,自然還有安的一份。她拉著一直站著的安坐到自己右手邊,把茶捧給他,“我們真的比爸爸做得好。因為我們是按著最好的方向在做,沒有條條框框,每一步都是精益求精了,其實陸家的精神不在傳承,而應該是在創新。”“不是傳承或者創新。”安低頭再一次審視著那三杯茶,好久,搖頭,“沒有老爺好,我們做的是最好味道的茶,但不是最平均的茶,不溫和!老爺的茶,今年做的與十年前做的都是同一種味道,陸家茶的精神在這兒,永遠始終如一。”陸戰笑了,輕輕地抿了一口陸茶他們做的茶,點頭,“沉了五年,放進嘴裡,還是滿滿的囂張。”陸茶瞪著安,安卻沒看她,還是在審視的三杯茶,慢慢一點點地細品著細微的差彆。“沉白,你說。”陸茶憤憤地看向了沉白,她單說茶味,明明她和安做的茶味更好。“你們做的?”劉沉白隻聽到他們在說這是她們一起做的,所以五年前他們就在一起了?“我說,他做。”陸茶看看三杯茶的色澤,自己指導下的茶葉,有這種金黃的顏色,隻要再沉幾年,她就一定能把它變為真正的茶王。劉沉白沒說話,沉下心,試了三杯茶,正如陸戰說的,這真是機會難得,陸府金邊,用的是陸家山頂上那幾棵長了三百年的老茶樹上的葉子。他們家的地麵上也有老樹,但品質卻差得很遠。而陸家根本就不賣,而他們也是隻是聽說而已。當然,就算是陸家肯送,他們也舍不得喝。這顆金蛋絕對超過了同等重量的純金蛋了。三杯細品,他竟然也無法說出比安更專業的評價了。陸茶他們做的是非常之好,可以說,這杯茶到了普洱的極致。但是,真正的陸府金邊是數百年始終如一的口味。他也製茶,他知道,若要保持這種始終如一有多麼困難。“你一直說你不懂生意。”抬頭看著安,沉白還是有些不服,憑什麼。“是不懂。”安平靜無波。“可你懂茶。”劉沉白一語雙關。“也不懂。”安沉默了下,還是抬頭回話,“隻是喜歡。”“不用懂,隻是因為喜歡。”劉沉白懂了,看向了陸茶,“你呢?”“我說了,我這麼討厭茶葉,可他竟然喜歡,實在讓我氣餒。”但陸茶卻滿滿的笑意。“所以你從來就沒想過找個人,跟你一起繼承茶山。你討厭這兒的一切,隻是因為他喜歡了,於是你堅持了。”劉沉白其實算是挺了解陸茶的人了。此時他收回了他的憤怒,因為他覺得自己不是輸給了一無所有的安,而是輸在他與陸茶厭惡的記憶綁在一起。“我覺得若是像他說的,我管生意,他管茶葉,我還能再堅持一下。”陸茶想想,聳聳肩膀。“你到底有多討厭茶葉啊?你可是被茶葉養大的!”陸戰都想發火了,不過被妻子拉住了。“我從小不許吃糖,沒喝過可樂,沒進過肯德基。我連食堂都沒吃過!我是女孩,卻隻敢遠遠地去眺望香水櫃台。你知道我在同學之中,是像怪物一般的存在嗎?你知道為什麼我一直一個朋友都沒有嗎?我的身邊為什麼隻有沉白和李羽。因為隻有他們知道,為什麼我會這樣。我甚至連玩具都沒有,我四歲後,我唯一的玩具就是茶壺。”陸茶也憤怒,這些話她藏了二十年了,之前不是無力反抗,而是覺得反抗也沒有用,家裡隻有她一個女兒,她可以不要生意,可是不能不要父母。她再恨,卻也不能恨父母。於是,她隻能恨茶葉。安輕輕地按住了發抖的陸茶。

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