第六百九十四章請吃火鍋
董猛哈哈大笑道：“當然是娘娘的意思。她親口向雜家說道：‘小赫子是皇上最信任的侍讀，皇上心心念念想著他，讓他回來看看皇上。袁釗進京述職後，便要去涼州赴任，剛好可以和李赫一起。在外麵這麼久了，回到洛陽讓大家看看也好，看看擊退十數萬鮮卑人的西域都督李赫長得什麼樣。省得一些人不知天高地厚，成天花天酒地不知道自己是誰。’”
李赫一聽，原來自己剛才想多了。那也好，回趟洛陽，順帶著回隴西一趟看看爹娘、義父、芹兒、九兒等人，到時候和袁釗一起回武威城，也是人生快事一樁。
他想定後，便揖禮道：“董公公，咱們明日動身？”“正是。”
“好，替您接風完，本督去安排下軍務。”李赫道。
董猛拉著李赫說道：“雜家就不客氣了，那就請都督大人替雜家接風？這該死的天，路上可凍死我了。”
袁釗要來當涼州刺史，李赫心裡的高興難以抑製。他笑眯眯地吩咐道：“董公公既然怕冷，本督今日請您吃趟火鍋。自己秘製的輕易不示人，本督今日拿您當兄弟，請您吃一回。”
“火鍋？”董猛一驚，腦子裡馬上閃現出“炮烙”兩個字，武威可是一座軍鎮，聽說邊塞軍人沒東西吃時會殺俘果腹，都督李赫難道想讓自己看看炮烙之刑？
李赫見他一臉懵逼中還帶著一絲惶恐，笑道：“董公公，您在想啥呢？來來來，隻管到暖閣中等候就是。”暖閣中有一張高高的八仙桌，中間挖了一個圓孔，底下燒著一個炭盆。八仙桌邊上擺放著四條長長的板凳。
隻見李赫親手端來一個大銅盆，裡麵是一鍋乳白色的濃湯，上麵漂浮著枸杞、紅棗、大蔥、生薑、八角、桂皮等香料，散發著一股誘人香味。撩得董猛肚子一陣抽搐，不爭氣地發出“咕”一聲叫喚。
李赫輕輕地將銅盆放在中間的炭盆上，不一會兒，濃湯便滾了起來，散發出更加濃鬱的香味。
董猛訕訕地問道：“李都督，不會是就請雜家喝湯吧？”
“誒，咋會？這是本督命人用牛骨熬了三日三夜的濃湯，隻是作為火鍋的底湯使用。彆急，本督命人馬上上菜。”李赫解釋道。
隨著仆役端著一盤盤菜肴擺上桌子，有冬瓜、青菜、白菜、豆芽、凍豆腐、土豆、山藥、紅薯、毛肚、鴨腸、牛血、還有各種丸子。隻見有幾盤肉，切得薄如蟬翼，而且一張張卷成空心的圓柱狀。董猛好奇地問道：“這是啥肉？為何要卷成這個形狀？”
李赫笑嘻嘻地說道：“這是羊肉卷和牛肉卷。先將新鮮牛羊肉凍成圓柱狀，再用刨子刨成片，在滾湯中一燙即可食用。董公公，您一定沒吃過吧？”
“雜家怎能和都督大人比，雜家是在宮中伺候娘娘起居的奴才，您可是封疆大吏，見多識廣的，雜家托您的福，外出見見世麵而已。”董猛倒是機靈，說的話恰到好處，讓李赫很是受用。
“來呀，芝麻醬、花生醬、香菜、香蔥、韭菜花醬咋還沒上來？”李赫向外喊道。
沒藏丹探出一頭，嘿嘿笑道：“來了。”兩隻手端了個盤子，上麵擺著幾隻碗，放到桌子上，眼睛向桌上掃了一眼，咕嘟咽了口口水。李赫瞪他一眼，他隻好不情願地退了出去。李赫夾起一片羊肉，放在鍋裡燙了燙，放入調好的蘸汁裡一蘸，夾到董猛的碗中，笑道：“請董公公嘗嘗，這叫涮羊肉。”
就這？湯中這麼一燙，羊肉能好吃嗎？帶著疑問，董猛將信將疑地將羊肉放入嘴裡一嚼，我的天，太美味了！羊肉鮮美非常有嚼勁，還帶著湯汁的香味，外加蘸料的芬芳，多重鮮香味重疊，對自己的味覺造成極大的衝擊，美得差點連自己的舌頭都要下來吞了。
李赫笑盈盈地看著董猛，隻見他咀嚼羊肉時，從神色中便知他已經淪陷到火鍋的美味當中，根本無法抵擋火鍋的魅力。
董猛瞪大眼睛，無法相信這麼普通的食材居然能有什麼好的味道，他激動地說道：“李都督，這種烹飪之法能否傳給雜家？讓雜家回去可以孝敬孝敬娘娘。”
李赫哈哈大笑道：“小事一樁，吃完再說。”董猛抱拳揖禮說道：“您也知道，雜家主要便是伺候自己的主子開心，主子開心了，雜家日子也就好過些。如果皇後娘娘愛上吃‘火鍋’、涮羊肉，董某承你的情，以後有啥事儘管吩咐便是。”
李赫又給他碗裡夾了片牛肉，說道：“吃吧，本督毫無保留地教你，成吧？”
“哈哈，那多謝都督大人啦！”美味當前，董猛毫不客氣，按照李赫之法，自己動手涮起了羊肉，大快朵頤起來。
李赫見他吃得滿頭大汗，端起酒說道：“董公公，偏遠之地無甚招待，不要嫌棄才是。”
屋內炭盆也旺，董猛吃得火熱，索性將官服脫了去，扔在一邊，隻剩白色褻衣在身上。李赫見董猛也是性情中人，也將官服脫去。倆人相視哈哈大笑，董猛端著酒一口乾掉，說道：“痛快，在涼州都督府與李都督坦誠相見，共吃火鍋，今生難忘！乾了。”。。。。。。
不知不覺中，桌上的菜全都剩下空盤，火鍋裡也隻剩下不多的湯汁。董猛打著飽嗝說道：“都督大人，董某是知恩圖報之人。誰對俺好，俺便更要加倍奉還。放心，雜家除了給皇後娘娘烹製之外，絕不外傳。咦，您那望月樓咋不上火鍋？上了火鍋生意豈不是更火爆？”
李赫笑道：“本督在等一種香料，名為辣椒。要是有了辣椒，再搭配花椒，火鍋的味道更勝一籌。”
董猛好奇的問道：“花椒倒是廚房常備，辣椒是啥玩意兒，雜家咋聽都沒聽說過？”
“辣椒有很多很多品種，有大個不辣的名為圓椒，爆炒豬肝、腰花最為好吃。小個其辣無比的名為朝天椒，那個拿來做火鍋，簡直是一絕。”李赫描述辣椒的樣子，頓時讓董猛浮想聯翩，口水四溢。
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