宋雲染本來想留下兔子的皮毛,冬天的時候每人做一條圍脖,但是一想自己好像不會剝啊!
乾脆燒開水把兔子直接去毛好了,反正自己空間多的是兔子,也不在乎那一點皮毛了。
兔子頭先放一邊,待會拿來做麻辣兔頭,內臟就不要了,剩下的肉就切成小塊,直接用涼水泡著,等把血水泡乾淨後,再用涼水下鍋焯下水,這樣子腥味保證能切底去的乾淨。
把鍋燒熱後把焯完水的兔子肉再炒一下,這樣可以炒乾水分,再放入從空間小超市用積分買來的生抽、老抽、料酒等調味料。
空間的積分經過她這幾天的揮霍,已經用了不少了,看來要找機會掙點積分才行。
最後加清水直至沒過兔肉,大火燒十分鐘燒開後,便轉小火慢慢煮,因為小火煮出來才會更加入味,最後放點胡椒粉和冰糖。
大火收汁後放點蔥花、香菜就可以裝盤了,裝好後宋雲染自己都忍不住偷吃了一塊。
接下來就是麻辣兔頭了,讓大姐把兔頭的喉管和一些不能吃的部位去掉,加入酒、生薑片和蔥泡一下去腥味。
這兔頭可兔肉的腥味要重的多,泡完繼需用冷水下鍋焯一下水,清洗幾次後才能放進鹵水料中煮。
等兔頭鹵到差不多好的時候,炒香辣椒、麻椒後放入鹵好的兔頭,繼續煮到兔頭收汁後就可以了。
看著火辣辣的兔頭,宋雲染心裡想道要是能搭配上啤酒或者可樂就好了,簡直爽歪歪啊!
再來一個青菜就可以開飯了,不過廚房除了幾顆大白菜好像沒啥了。
中午吃的是五花肉燉大白菜,今天晚上有肉了,那就做個醋溜辣白菜吧!正好可以解解膩。
“二姐,你去請村長一家過來啊!”
一邊端著菜一邊讓雲溪去請村長,剛剛一直在做菜都快把請村長這事給忘記了。
沉迷在自己高超廚藝的宋雲染,絲毫沒發現躲在不遠處草堆的白寶珠和白蓮花。
兩人現在正死死的盯著那一大鍋紅燒兔肉,口水都流要到下巴了,嘴裡不停的詛罵著:“這個賤人,居然敢吃肉,有肉也不知道拿出來孝敬我們。”
“就是,我們現在就去告訴奶奶,看奶奶怎麼收拾他們。”
看著太陽都要下山了,眾人還沒放下手中的工作,她都覺得不好意思了,感覺現在自己就是一個刻薄的老板。
“叔叔伯伯,開飯啦!快洗手來吃飯。”
宋雲染朝著一直埋頭苦乾的幾人大聲喊道。
“快!叔叔伯伯們都來嘗嘗我的手藝啊!放開肚皮的吃,不夠就跟我說,千萬彆客氣!”
“染丫頭這麼大一盤肉,這也太多了吧!”
那一大盤子的兔肉驚呆了眾人,就是過年也沒有大一盤肉吧!
宋雲染看著眾人驚訝的表情,便笑著說道:“不多!你們儘管吃,千萬彆客氣啊!不吃飽怎麼有力氣幫我蓋房子呢,對吧!”
“那我們就不客氣了啊!”
說完都趕緊坐下開吃,本來剛剛認真乾活的時候不覺得餓,現在一坐下聞到味道就感覺肚子餓得不行。
“好吃,太好吃了!”
“我還沒吃過這麼好吃的肉呢?這麼一對我就發現我家婆娘做的那就是豬食。”
“對,我也這麼覺得,這也太好吃了,這骨頭我都不舍得吐了。”
白寶珠兩人鬼鬼祟祟的跑回家添油加醋的跟白老太說起了今日看見的肉,當說起紅燒兔子的時候白寶珠口水都噴出來了。
氣的白老太一邊吃飯一邊罵,一想到小女兒剛剛說的那一碗紅燒兔肉,立馬覺得嘴裡都雞蛋都不香了。
“爛心肝的居然做那麼大一盤肉給外人吃,也不知道拿回來孝敬爺奶,也不怕天打雷劈。”
白大壽一聽到自己娘親罵人,嚇得立馬就低著頭不敢出聲,生怕扯到上他身上去。
白大福和白大祿兩人則一邊吃一邊聽,雖然沒有說話,但是兩人的眼睛都轉的跟風車似的,一看就知道沒有好事。
“娘,這幾個小賤人越來越不懂事了,您再不教訓教訓她們,真的要踩到我們頭上去了。”
宋氏已經整個月沒見過肉了,一聽說有肉,整個人都精神了,家裡每天的雞蛋都是白老太和白寶珠吃的,她們心情好的時候,她最多隻能分到一小口,多一丁點都沒有了。
這些天她們每天都黑著臉,一看就是心情不好,彆說雞蛋了,不挨罵已經很好了。
自從那幾個小賤人搬走之後,她每天都要乾不少的活,連休息的時間都不夠,心裡麵恨不得白老太能打死她們。
白老頭看著又想搞事情的幾個女人,想起村長的警告立馬出聲阻止幾人。
“管人家做什麼呢?不吃就滾出去,一天到晚正事不乾,人家已經和我們斷親了!那就是沒關係的人,還管那麼寬乾嘛?”
一向不管事的白老頭一出聲,白老太幾人默契的對視了一眼就閉嘴了,全都低頭認真吃飯。
看著低頭下頭悶聲吃飯的幾人,白老頭心裡也覺得煩躁,啪的一聲扔下筷子完就背著手走出去了。
自己這些年又沒餓著宋氏母女幾人,也沒動手打過他們,要說被婆母打罵兩句不是很正常的嗎?村子裡哪一家不會打罵孩子了。
再說那些事都跟他無關,但是這幾個人居然不拿點肉回來孝敬自己,一點都不把自己當成長輩,越想越覺得心煩,乾脆就飯都不吃了。
白老太母女和沈氏母女四人,吃過飯後幾人又偷偷摸摸的聚在廚房一陣嘀咕。
天蒙蒙亮的時候,宋雲染姐妹三人就背著竹簍上山去撿板栗。
雲淺一邊撿一邊問道:“小妹,這個板栗我們要賣多少錢呢?”
“二十八文一斤!”
全鎮獨一份的東西,而且糖在這裡賣的這麼貴,賣這個價錢她都覺得少了。
“二十八?這麼貴!賣得出去嗎?這都趕上肉的價錢了。”
聽完板栗的價錢,雲溪嚇了一跳。
“放心吧!絕對能賣得出去!”
兩人看著自信滿滿的小妹,一想這個能賣二十八文一斤,瞬間渾身就充滿了力量,一直埋頭狂撿。
就連樹上那些雲溪都直接爬上去打下來,那模樣看著是要一個都不留了。
三人都來來回回三趟才全部撿完了,把那幾顆板栗樹都收的乾乾淨淨的一個子都沒有留下,才滿意的回家去。
一共九個竹筐的板栗加起來估計有個一百五十斤左右,先把他們去外殼,再開小口,然後就可以炒了。
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