正賽的第一天，上午是幸平創真對陣薙切愛麗絲，下午則是田所惠對陣黑木場涼。就像是總帥在秋季選拔賽之前所說的，正賽將在“月天之間”進行，而且第一輪預賽的評委席上，總帥薙切仙左衛門也赫然居中。另外四位評委，也都是學院宿老或者合作商代表，觀眾席上除了普通的學員、講師之外，還有受邀的遠月的重要合作商們，以及料理界泰鬥……秋季選拔賽不僅是學院的盛事，而且是向合作商、競爭者們，展示實力的機會！可以說正賽選手們的發揮，不僅代表了他們自己，而且影響著遠月的合作商對遠月的信心，還有料理界對遠月的定位。“秋季選拔賽正賽第一輪、第一場，開始！首先登場的是，在a區以並列第三的成績入圍正賽的幸平創真！”伴隨著司儀川島麗的話，創真帶著自己的廚具箱，走上了賽場……“創真！加油！”“一定要晉級啊！”極星寮的區域中，除了在選手休息室準備的田所惠，還有作為賽委會委員的一色慧，其他包括今天沒有比賽的劉昴星在內所有人都在。文緒還特地定製了浮誇的加油橫幅，由大吾和昭二拉著，一副王牌拉拉隊的樣子。“然後，與他對戰的選手是……在b區以壓倒性的第一名成績晉級的薙切愛麗絲選手！”隻見另一麵的入口處，一身純白色廚師服的愛麗絲走了上來。當然，她的料理工具已經擺在場上了，否則那麼多大型設備，她也很難自己推上來！從歡呼聲中就可以看出，愛麗絲的人氣，明顯高於創真……不僅因為愛麗絲在預選賽時的成績，要好於劉昴星，而且愛麗絲的身世也是加分項。“食之魔王”薙切仙左衛門的孫女，神之舌薙切繪裡奈的堂妹，而且與她的身份相稱的，愛麗絲也是從小開始，便參加過無數國際料理賽，獲得過許多獎項，尤其是在新料理學領域，已經真正的走在了學院的最前沿。甚至在分子料理學的無年齡向的國際賽事中，也奪得過冠軍，令無數成年的分子料理學研究者黯然失色，被稱為“分子料理學的天之驕女”！雖然在兒時，與繪裡奈同為食之魔王的血親的愛麗絲，完全被繪裡奈遮住了鋒芒，提起薙切家族的新一代，人們首先想到的隻有神之舌繪裡奈。但這也促使愛麗絲，走上了與繪裡奈、與絕大多數料理人所不同的道路，將新興的分子料理學，變成了自己手中最鋒利的刀劍……伴隨著號角聲，川島麗再次宣言道：“比賽題目為‘便當’，比賽時間兩小時，料理開始！”雙方都緊鑼密鼓的開始了料理，其中創真的料理過程，雖然沒有劉昴星華麗，但是也可以看得出，在學齡前就接觸料理的那種十年如一日的熟練，刀功、火候、食材數量的把握，都在迅速的同時，散發著一種令人舒服的和諧感。與此同時，另一麵的薙切愛麗絲的行為，就令人看不懂了。除了簡單的鯛魚切片、鮮牛肉切片、米飯煮製之外，其他就是一直在操作各種現代化的大型設備……不過從幾種基礎的切片中，還是能夠看出她的刀功基礎很紮實，並不像嘴上說的那樣排斥所有傳統料理技藝。與其他許多離開了現代化設備後，連切菜都能切到手指的研究員完全不同，愛麗絲更善於吸收傳統料理的長處，來更好的發揮分子料理學的優勢。“善二，快解釋一下，她都是在做什麼？”悠姬在觀眾席上看不懂乾著急。絕大部分的觀眾，也都和她一樣……彆說是遠月的學員，就算是那些受邀的料理達人，也大多沒有接觸過新料理學，隻能憑經驗猜測。善二尷尬的推了推眼鏡：“這個……顯然已經超出我的理解範疇了！”“誒？你這樣也算是‘味覺世界的博士’嗎！”悠姬不滿的吐槽著丸井善二在秋季選拔賽後的綽號。而劉昴星這時則是開口道：“右邊那個之前放了試管進去的是離心機，試管裡的紅色液體是番茄汁，應該是想要分離出澄澈的番茄汁液使用吧。還有那個要先填充‘子彈’的設備是虹吸擠壓器，填裝的‘子彈’是‘壓縮氣彈’，可以將氣體與液體高度融合，形成極其疏散發泡慕斯。那種伸出了一隻玻璃滴管手臂的，是液體濃縮膠化器，可以將濃湯進一步壓縮成可食用的膠體。還有那邊好像大號培養皿的東西，是用來將熟米飯製成醋米的……”劉昴星在北歐研究所呆過一個月，自然對這些設備都有所了解。“好複雜的樣子，不過既然有用來做醋米的設備，而且還切了鯛魚、牛肉，應該是要做壽司吧？”悠姬疑惑道。“誒？不知道會是箱押壽司還是手握壽司呢？”大吾疑惑道。昭二推測著說道：“應該是箱壓壽司吧？愛麗絲的主要精力是在分子料理上，手握壽司可不是‘兼職’就能夠精通的東西，何況還是女孩子，與其……”“不，不能說算是哪一種壽司，看到最左邊的設備了嗎？那個可以通過搖杆簡單的操縱，內中的迷你機械手可以模擬最合適握壽司的人體溫度、外麵包著的也是類似皮膚的仿生學外皮，而且錄入了幾十種采集自壽司大師的力道模型，隻要學會判斷最適合的捏壽司的方式，任何人都可以‘握’出上等的壽司。”劉昴星打斷道。“什麼？怎、怎麼可以這樣？這種壽司，我絕對不承認！”昭二無力的抗訴著。不過昭二的抗訴，顯然沒有任何效果，最終愛麗絲首先完成了料理。每名評委麵前的，是一個裡麵充滿了迷蒙蒙的白色“霧氣”的透明餐盤蓋……評委中仙左衛門右手邊的，一名戴著眼鏡、樣子好像癡漢的中年男子不由得感歎道：“真是華麗的勾起人們興趣的料理啊！與這場美食盛典很搭配！”“品相上的確吸引食客，讓我們來嘗嘗看吧。”仙左衛門左手邊的矮瘦老者說著，迫不及待的打開了餐盤蓋，之後皮膚清晰的感覺到了白霧冰冰涼涼的感覺，原來是製冷的液氮噴霧！“馬場洛夫，你還是這麼急性子啊！總帥還沒有動呢，真是的，這麼大年紀也沒什麼改變！”在馬場洛夫左邊胖胖的老頭說道。“安西，能夠克製住對美食的好奇心的人，不配做一名美食家的！”馬場洛夫撇嘴道。而總帥則是開口道：“好了，美食麵前，不必在意那些虛禮了！”說著五名評委都打開了麵前透明餐盤蓋，裡麵霧氣散去後，出現在的是三列四縱、十二個格子的木頭餐盒，每個格子各放著一塊精致的手握壽司……“原來如此，白色的霧氣是用來製冷的液氮？以此來令壽司保持鮮度嗎？”最右邊的中年光頭評委說道。此時除了總帥仙左衛門之外，他左手邊的兩名老者，都是在料理界也有一定影響力的學院宿老，又瘦又小的就是馬場洛夫、看起來胖胖的很慈祥的老頭則是安西光義，而右手邊的兩名中年人，則是合作商的代表，戴眼鏡的是比良阪龍二，光頭則是琦玉。“可以的話，請各位從左上角開始，依次來品嘗我的壽司！”愛麗絲建議道。愛麗絲的料理看起來隻是壽司，但實際上卻是運用了分子料理的手段，將蔬果、甚至海鮮和肉類，進行有用部分的萃取，所以不能僅僅從外表來判斷，其中包含了什麼食材！比如第一排的四枚，象征著“海鮮”的壽司中，除了能夠看到的魚卵、海帶慕斯之外，還有各種能夠與它們反應的食材萃取液添加在醋米中，僅僅是四枚壽司，就給人以品嘗到了豐盛的西式海鮮前菜的感覺……之後的第二排四枚壽司，則是代表了蔬菜料理，用各種切薄的蔬菜，來包裹同樣添加了萃取液的醋米。而最後一列的前三枚，則是用最新低溫熟成基數熟成的牛肉，製成的牛肉壽司。這些分彆象征著海鮮料理、蔬菜料理、肉料理，而且相互之間，還將各種可以刺激味覺的分子間的反應，也都考慮了進去，按照順序食用，可以將美味最大化！至於作為收尾的最後一枚，則是帶著濃縮高湯膠體的鯛魚壽司，在入口後，濃縮高湯的力量釋放出來，瞬間給人以飽滿如真正湯汁入口的感覺！不錯，正是以一枚壽司，表現出了鯛魚泡飯這道常見的日式主食，來為自己的答卷收尾……就在五位評委，將最後一枚壽司咀嚼之後，其他四名評委紛紛露出了洋溢著幸福的笑容且不說，仙左衛門竟是在瞬間便解除了外袍的束縛，露出了一身堅實得不似老年人的肌肉！無論是作為觀眾的其他學員，還是合作商、學院宿老，乃至於料理界的其他達人們，對此都見怪不怪，或者說他們驚奇的是總帥居然會為了愛麗絲的壽司而“衣衫綻裂”，而不是“衣衫綻裂”本身！“出現了！總帥的衣衫綻裂！”“是、是衣衫綻裂？居然在一年生時候就能做到……”“不是說總帥的‘衣衫綻裂’，至少也要在品嘗到‘準十傑’級彆的料理時才會出現嗎？”“可惡！這種怪物真的與我同齡嗎？我……”沒錯，“衣衫綻裂”正是薙切仙左衛門的“絕技”，一種在品嘗到足夠美味的料理時，會有的本能的身體反應……也就是在瞬間褪去外袍！這已經說明了愛麗絲的實力，等到了仙左衛門的認可，在大家羨慕、嫉妒的同時，也有不少人因此自信受挫。但是令極星寮的大家正擔心的創真，倒是沒有受到影響，繼續著自己的料理……幸平創真料理時的專注力，已經達到了足以凝聚“廚心雛形”的程度，隻是還缺少些契機，至於真正的廚心，則差得還遠。不久後創真也將自己的料理呈遞了上去，與愛麗絲的透明餐盤蓋配著白色霧氣的花哨不同，劉昴星盛裝料理的是六個新型的不鏽鋼分層保溫飯盒！從盛裝料理的容器上來看，創真顯然比愛麗絲更扣題。“哦？完全模擬除了便當的用途嗎？”馬場洛夫感興趣的說道。“幸平創真，你的料理是？”仙左衛門問道。“是海苔便當哦！”創真理所當然的說道。“海、海苔便當？”琦玉皺著眉頭說道。通常的海苔便當，就是指那種在米飯上蓋幾片海苔薄片，旁邊放幾個小菜的最基礎的便當！“當然，不是普通的海苔便當，大家嘗嘗看就知道！”在分層飯盒的最上層，放著的是作為佐食的“小菜”，小菜有三種：海苔炸竹輪、炸鱈魚還有金平牛蒡。炸竹輪的“竹輪”和竹子沒有關係，而是魚肉泥和麵粉、蛋黃還有各種香料和成泥狀後，用簽子穿過烤製的產物，因為從竹簽上取下之後，是空心圓筒的形狀，外形像是竹子，所以稱為“竹輪”。這道海苔炸竹輪，之前劉昴星在幸平定食屋就品嘗過，前幾天創真也進行了各種改良，從魚肉就開始用獨家配方精易求精的竹輪，配合創真對炸製火候的把握，雖然隻是很簡單的料理，但也的確很誘人。創真的“炸鱈魚”也是特殊處理過的，先用海鮮高湯熬煮，之後再炸製的鱈魚，有著獨特的軟糯質感，以及獨特的鮮味！雖然沒有不是新料理學的研究者，不知道具體起反應的分子的名字，但是身經百戰的創真，同樣明白如何用“食材搭配”，來激發料理的美味！至於“金平牛蒡”，則是一種用醋將牛蒡泡軟，之後炒製的料理，之所以稱作“金平”，是為了寓意吃過之後，會和傳說中的大力士“阪田金平”一樣強壯……說起“阪田金時”這位傳說人物，劉昴星更熟悉的是他的父親“阪田金時”，也就是阪田銀時的傳說原型……三道小菜雖然看起來簡單，但是卻體現了創真對於簡單的料理的求精精神，按照劉昴星之前試吃的結果，已經都有特級一星到二星之間的水平！當然，為了公平起見，劉昴星在賽前並沒有給出針對的改進意見。既然叫做“海苔便當”，創真自然不會做標題黨，真正的重頭戲還在第二層，正是鋪著一層濃縮海苔顆粒的米飯！正是與愛麗絲分子料理學相似的手段，不過劉昴星沒有用那些大型設備，而是用最土的辦法手工榨取海苔萃取液，之後用“益智粗點心”的方式，加工成了膠體顆粒……這也是劉昴星之前品嘗過的，單純這種海苔顆粒拌飯，甚至想要達到高級四五星都困難，但是最重要的作用，卻是可以將之前的三種小菜融為一體，這也是便當中米飯應該起到的作用！至於劉昴星的底牌，則是在最底層中的勾芡汁，舌頭經曆過三種小菜的適當刺激，再用與它們同源的勾芡汁做的拌飯來洗禮，完全可以達到特級三星中也算是的精深程度，也就是能夠與後幾席的十傑五五開的水平……“如果說愛麗絲的手握壽司便當，是裝滿了珍寶的‘首飾盒’，那幸平創真的海苔便當，就是充滿發掘樂趣的藏寶箱了！”“沒錯，讓我想到了小時候遠足時，打開了媽媽的便當的感覺……”“似乎裡麵有著，愛麗絲的便當缺少的東西……”即便如此，愛麗絲也並不認為，這種料理能夠擊敗自己的，更是視創真的料理要用心的理論為“精神論”……直到不知何時，已經開啟了衣衫綻裂的總帥開口訓斥道：“不，愛麗絲，你的便當雖然活用了各種先進的料理理論，但是立意開始，就是你輸了！幸平創真考慮的是，如何能夠用便當，帶給吃便當的人最大程度的享受，而你隻是將你所會的東西，一鼓腦的塞進作品中！”“但是料理最重要的，應該是‘美味’不是嗎？”愛麗絲辯駁道。創真這時插言道：“這個道理我倒是不反對，所以你也嘗嘗看我的便當吧！”說著將兌好了勾芡汁的海苔米飯遞給了愛麗絲。最終總帥還是拿起了一人多高的巨大毛筆，在巨大的卷軸上，寫下了獲勝者的名字“幸平創真”！而這時愛麗絲已經像個大孩子一樣，滿地打滾的哭了起來，之前的高冷形象蕩然無存。“不去安慰一下嗎？”劉昴星忽然出聲嚇了就在場邊的繪裡奈一跳。“啊！你、你什麼時候過來的？”“真是遺憾，兩個人的料理，其實在‘美味’上相差無幾的，但是在便當的角度，的確是創真贏了。”劉昴星感歎道。“哼，輸了就哭鼻子，簡直為薙切家族丟人，我為什麼要安慰她？”繪裡奈傲嬌的說道。“安心，下次你需要的時候，我可以將肩膀借給你哭泣的，現在該你這個姐姐登場了！”劉昴星不由分說的在繪裡奈的抗議中，將她推到了場上……(。)