第1263章 吃魚(1 / 1)

大醫淩然 誌鳥村 1073 字 15天前

“秘製臭鱖魚。”穀家老爺子親自端著臭鱖魚上桌。他同時還炒了其他的菜,但主打的就是臭鱖魚,分彆做了醬、紅燒和辣味三種,同時特意介紹道:“我做的臭鱖魚,都是乾醃的,味道比濕醃的更豐富,肉也更嫩,淩醫生您嘗一下。”

淩然順勢收起筆來,再將畫板上的紙取下來,想了一下,遞給了旁邊的穀家人,微微一笑,道:“基本的手術步驟,手術方法都在這裡了,你們拿這個再谘詢其他醫生,應該也能得到比較詳儘的解讀的。”

“好的好的。”穀家人連忙應聲。

他們固然是不懂手術,但淩然連畫帶說的,給科普個七八不離十的,還是沒問題的。當然,對他們來說,更重要的還是淩然的態度。主刀醫生信心十足,又願意給他們講解手術的情況,病人家屬心裡已經是非常舒服了。

小穀護士更是情緒得到極大的緩解,麵子得到了極大的增長,趕忙給淩然和田柒遞上碗筷,繼而端茶倒水。

淩然拿了筷子,並不客氣,夾了一塊魚腹,放入口中,微皺眉一瞬間,接著就表情舒展開來。

穀鴻振的表情同樣輕鬆下來,做臭鱖魚這麼多年,最怕的客人是小鼻子一扭,矯情著不肯品嘗的。正常人類,但凡願意入口的,基本都會喜歡臭鱖魚的味道。

“很嫩。”淩然給予一個積極的反饋。

他確實覺得味道不錯。他老媽原本就是食不厭精膾不厭細的性格,淩然從小雖然吃了許多老爹淩結粥做的粗茶淡飯,但對於臭鱖魚這種花費了大量的時間和精力醃製,又認認真真烹飪出來的東西,向來是報著極大的好感的。

而且,這也不是他第一次吃臭鱖魚了,突破了“臭”的界限以後,再仔細比較一番,今天的臭鱖魚,還真的是淩然吃過的最好吃的一版了。

此時,所謂的臭味,就如同臭豆腐一般,早已不覺,肉的嫩感則變得尤為突出。

田柒亦是眉開眼笑的笑道:“肉特彆緊致,應該醃製了有二十天吧。冬天的溫度控製的也好,做的很用心了。”

她靠著淩然,隻覺得這間小飯店都鑲著神聖金邊似的,食物自帶的光芒更不用說,有毒都可以讚它“調味清奇”。

穀鴻振更是沒想到田柒竟是個吃家,不由讚道:“田小姐您正是說到了點子上,比起鮮魚來說,我們的臭鱖魚,難得就難得到既使肉嫩,又使肉緊,這個跟西方的熟成牛排其實是一樣的。”

“哦?怎麼說?”淩然又夾了一塊,一邊吃一邊問,權做聊天。

穀鴻振哈哈的笑了出來:“臭鱖魚和熟成的牛排都是通過適宜的溫度,經過微生物發酵的方式,讓食物具有更豐富的滋味和口感。那個張愛玲,曾經有篇文章不是說:西方人為了肉嫩,居然把它放到發臭為止,中國的留學生見之蹙眉(本章未完,請翻頁)

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