“怎麼樣,和你的棱刺戰豬烤豬蹄相比?”史蒂夫看著端著盤子,把蒜蓉添了個乾淨的托尼笑著問道。
“如果你早告訴我這裡有如此美味的小龍蝦,那也就沒那帶血的烤豬蹄什麼事了。”托尼神情有些複雜的說道。
“看來對你來說,那也不算是什麼美妙的一次體驗。”史蒂夫聳聳肩,深淵惡魔一族本就眼高於頂,雖然托尼在美食圈子中小有名氣,但對於那些騎著大豬的深淵惡魔來說,並不是需要認真對待的貴客,否則也不需要在那裡呆了五天才吃到烤豬蹄。
“我想我已經愛上甲殼島了,微鹹的海風,漂亮有禮的服務員,以及美味的蒜蓉小龍蝦,簡直是一場不可思議的奇妙體驗。”托尼讚歎道,放下碗,還有些意猶未儘。
史蒂夫看著剩下的麻辣小龍蝦和十三香小龍蝦,抬頭看著麥格道:“老板,麻辣和十三香,哪個口味重一點啊?”
“這還用問,十三香放了那麼多調料,口味肯定更重啊,當然是先吃麻辣的。”托尼輕笑道,對於史蒂夫的問題有些無語。
“個人建議先吃十三香。”麥格淡定回答。
“嗯?”托尼一愣。
“好的。”斯蒂芬應了一聲,抓起十三香小龍蝦,又是看著托尼道:“你可不要小看了麥老板的麻辣,那會讓你後悔的。”
“嗬,那有什麼,我可是嘗過火山島的火山辣椒烤全羊的惡魔,區區一隻麻辣小龍蝦還對付不了嗎。”托尼一臉輕鬆道,絲毫沒有把史蒂夫的話放在心上,不過遲疑了一下,也還是選擇了先對十三香小龍蝦下手。
和蒜蓉溫和而專一的香味相比,十三香小龍蝦的香味更加複雜和具有層次感,那是由許多種香料組合而成的香味,竟是被雜糅進了同一隻蝦當中。
廚師做菜,最忌雜亂,那不僅會破壞食物本身的滋味,也會因為氣味相衝而導致食物的味道變得古怪。
在惡魔群島,廚師們用到的香料大多隻有十分常見的三四種,多用來祛除腥味和簡單調味,讓從海中撈出來的海鮮和島上出產的野物能夠最大限度的發揮出本身鮮美的滋味。
但這樣一隻小龍蝦,麥格卻在其中增加了十三種,甚至是更多的香料和調料,這實在是太不可思議了。
托尼嗅了嗅那香味,眉頭微皺,除了確定這裡邊應該放了海鹽之外,他竟是沒有能夠聞出其中任何一種香料究竟是什麼。
對於一位以有著出色的嗅覺自稱的美食評論家來說,這讓他有些挫敗。
不過數量眾多的香料並未讓香味變得混亂和難以接受,細細去感受的話,反而會有種被它一步步吸引的奇妙層次感。
“很難分辨廚師是隨意組合的味道,還是有意營造出這樣奇妙的味道,而是否能夠保證每一次都能做出同樣的口味,則更考驗廚師的能力。”托(本章未完,請翻頁)
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