麥格一邊給菲麗絲講解，一邊繼續逛牛肉鋪，菲麗絲一臉認真的聽著，已經全然習慣了菜市場的味道和場景，不懂的地方還會提問兩句，麥格也都一一回答。

連著逛了五家牛肉鋪，麥格也隻買到兩塊合他意的牛上腦肉，笑著道：“中午來菜市場還能找到兩塊已經算不錯，隻是練練手倒也夠了。”

“那什麼時候來菜市場是最合適的呢？”菲麗絲好奇的問道。

麥格笑著答道：“那自然是清晨最合適，那時候的食材最為新鮮。不過真正的行家都是在淩晨來的，那時候這些老板剛開始工作，可以看到一整隻的牛是什麼樣的，品相如何，而剛剛宰殺出來的食材，立刻取走保存待用，定然是最好的。”

“小哥也是行家啊，這淩晨菜市場剛亮燈，那些大小酒家負責采購的人就在外邊守著了，這牛還沒殺，就有人先定部位了，像腰子這些好東西，要是不趕早還真買不到。”一旁牛肉鋪的老板笑嗬嗬道。

“為了一份新鮮的食材，竟是需要淩晨到菜市場來嗎……”菲麗絲覺得有些不可思議，看著麥格的目光愈發敬佩，以麥格對待食物的態度，那些人當中一定有他。

“食材是一道菜的基礎，一個廚師就算能夠用劣質的食材做出美味的食物，但在他心中這道菜也一定是不完美的。”麥格點頭。

“那優秀的食材是指價格高昂，十分珍貴的食材嗎？”菲麗絲又道。

麥格微微搖頭道：“優秀的食材並非追逐價格與珍惜，給普通平民做的蛋炒飯中放入鳳凰蛋是毫無意義的，對於一家餐廳來說，合適比珍貴更重要，在餐廳定位中，尋找這個價位最優秀的食材，這是一個優秀的廚師的基本能力。”

“定位價格中最優秀的食材……”菲麗絲若有所悟。

菜市場的蔬菜品種很多，蘿卜、白菜、青菜這些常見的蔬菜有，什麼猴頭菜、霸王菜……之類異世界獨有的蔬菜也讓他打開眼界，隻是一時間他也沒想好做什麼蔬菜合適。

係統那句‘沒條件創造條件也要上’已經說的很清楚了，蔬菜榜第一這件事，他能靠的隻有自己。

係統多半是想要考驗他的原創能力了。

穿著女裝在餐廳門口跳極樂淨土這麼羞恥的事情，他還是做不出來的。

蔬菜品種麥格都記在心裡了，回去之後再好好想想以前吃過的那些菜裡，有沒有能做的，沒有係統的加成，壓力還是有的。

“回去吧，今天如果你不能調配出合格的醬汁，這兩塊牛肉也用不著。”麥格在香料攤買了幾種香料，然後帶著菲麗絲回了餐廳。

“你確定想要成為一個廚師嗎？”麥格給自己係上圍裙，在廚房門口停下了腳步，回頭看著正在係圍裙的菲麗絲問道。

菲麗絲微微一愣，然後鄭重的點了點頭。

“很好，（本章未完，請翻頁）

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