彆名：馬魚、白眼梭魚、烏頭魚一、生滾魚片粥的做法生滾魚片粥的做法的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，生滾魚片粥的做法口味屬於，做法屬煮菜類，但怎麼做生滾魚片粥的做法最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道生滾魚片粥的做法吧~~原料：黑魚（其他魚也可）、大米1、黑魚從脊背處割一刀，片下一片肉來，魚皮朝下切成魚片，儘量切的薄一點。2、魚片加薑絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用。[美食傑]3、米淘洗好，加幾滴油，沙鍋內水燒開（米和水的比例是三比一），把米放進去，煮開，十分鐘後關火，悶半小時。4、再燒開，煮得粘稠時，把魚片加進去，迅速劃散，煮四五分鐘，加鹽調味即可。二、鯔魚知識介紹：鯔魚屬鯔形目鯔科魚類，全世界鯔科魚類有70多種，我國沿海已發現20多種，鯔科魚類是常見的海產魚類，分布極廣，遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域，鯔魚雖產於海中，但對鹽度的適應範圍很廣，在海水、鹹淡水中均能正常生活，有些種類能完全適應淡水生活，是沿海海水養殖和鹹淡水池塘養殖的主要魚類，養殖的主要品種有鯔(俗稱烏頭鯔、青鯔)、梭魚(俗稱赤眼鯔、黃鯔)、棱梭(俗稱棱鯔)等。鯔魚體型細長，呈棒棰型，沿海群眾又稱其為＂棰魚＂。鯔魚棲息於淺沿海或河口鹹淡水交界處，有時亦上溯至淡水的江河中，分布很廣，我國從遼寧到廣東沿海均有。三、鯔魚營養分析：鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特彆是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特彆肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。四、鯔魚適合人群：一般人都可食用尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人群食用。五、鯔魚食療作用：鯔魚肉性平，味甘鹹；具有補虛弱，健脾胃的作用；對於消化不良、小兒疳積、貧血等病症有一定輔助療效。