當然也不用魏薇再糾結了，兩個人的桂花糯米藕才吃完，立刻就有新的菜上來了。這是左左點的魚生，要說魚生哪裡的好吃，首推順德，那是吃魚的好地方，都說食在羊城，味在順德，並不是誇張。綜上所述，順德魚生就十分出名了，左左尤其喜歡這道菜，當然她不喜歡吃日本的生魚片，她覺得兩種東西形似而神不似，完全不同。魚生作為華夏傳統飲食文化的產物，盛放器皿都是有講究的，要麼是用漆盤來裝，要麼用船型的器皿來裝，在此不得不讚歎古人智慧，都是色香味意形養，後麵意形養是現代加上，但實則在古代已經很注意器了。袁州用的就是漆盤，整個圓形的盤子呈現暗紅的色澤，偶爾有漆黑的顏色勾勒的邊，以及一些浮雲的圖案，使得整個盤子略顯暗淡，但是放置了魚生就不同了。晶瑩剔透，雪白如玉的魚肉被擺成花瓣的造型，而最中間則是幾種調料。雪白的魚肉襯托，本來暗色的盤子立刻活色生香起來，更是給魚肉增添了一份豔麗，色滿分。傳統的魚生，調料十幾種都算是少的，廚神小店的調料隻選了其中比較經典的洋蔥絲，椒絲，香芋絲，榨菜絲以及炸粉絲五種，整齊碼在花朵中央的位置，仿佛是五顏六色的花蕊似的。“這也太精致了吧。”左左有點不忍心吃了，因為實在是太漂亮了。就像是一朵開在雪山頂上的雪蓮一般，剔透純美，有點讓人不敢褻瀆，尤其是在冰凍室裡凍過幾分鐘的，拿出來以後冒著一些白煙，更是為這道菜增色不少。魏薇沒有這層顧慮，她是見慣了小店精致的食物，要是在廚神小店因為造型精美而不忍吃，那就隻有餓死的份了。“要不然我先吃一下，破壞了整體的造型，你就不會有這樣的顧慮了。”魏薇頗有一副我不入地獄誰入地獄的架勢。也不等左左反應，直接抄起筷子就夾了一片雪白的魚肉，這下子魏薇才知道為什麼要用這麼深顏色的盤子，那是怕顏色淺了估計是真找不到魚肉在哪裡，因為實在是太薄了。明明剛剛看得清清楚楚是夾了一片魚肉的，但是脫離盤子以後，要不是仔細盯著是真看不見了，可見其薄的程度。正統來說能夠將魚生切成0.5毫米的厚度，那就是相當薄如蟬翼，漂亮至極，水平大師級彆了。但袁州的刀工那就不能一概而論了，他切到了能夠切到薄的極限0.3毫米，那是真的再少上一點點絕對會破的程度，夾起來就看不見了實在是正常。憑著感覺將筷子放入嘴裡，口腔裡的溫度與冰涼相遇，一股極致鮮甜的味道在嘴裡化開，因為是真的薄，因此魚肉也在溫度的作用下化開了，即使沒有蘸作料，吃起來也是相當鮮甜的滋味，滿口溢香，令人回味無窮。鮮，甜，嫩三種味道在魚生這道菜上體現到了極限，魏薇吃了一片以後立刻眼疾手快地夾了第二片開始了，這次她放了幾根榨菜絲卷了起來吃。從魏薇提出幫忙到她吃了一片也就是前後一分鐘的事，左左就眼睜睜地看著剛才盛放得清麗多姿的花朵，直接開敗了。然後左左意識到再等下去就沒了，也不客氣地拿起筷子，保存美好的東西，最好的方法自然是吃進肚子裡保存。一盤魚生，切得極薄，因此鋪滿了整個盤子仔細看過以後才會發現層層疊疊地鋪了兩層，為了不黏在一起，並沒有完全貼合，不仔細還發現不了。你一片我一片的即使再多也不夠吃，更何況數量並不是很多，因此魚生很快也吃完了。“怎麼樣，這裡的菜好吃不？”魏薇湊近了問道。“確實非常好吃，不光是味道好，就說擺盤都挺漂亮，最重要的事感覺在小店吃飯很舒服。飯菜好吃，地方舒服，周圍的客人也很好。”左左點頭道。她本來這次出來到現在，也有一個星期左右，一點進步都沒有感覺有些焦躁不安，但吃了一道菜以後，心心念念的都是美食了，美食能撫平人心，這話沒錯。尤其是冰冰涼涼的魚生下肚，更是整個人都覺得靜了下來，倒不是說是什麼仙丹妙藥，也沒那麼玄乎，就是吃了好吃的美食以後從心裡湧出的一種滿足感，讓人覺得十分充實舒服。“如果是在這種環境講評書，我沒問題。”左左暗想，但評書現場觀眾席要雜亂得多。“我就說這裡的食物吃了會讓人開心的，沒錯吧？！”魏薇看到小夥伴吃了自己安利，心中開心。平常都是跟魏先生一起來的，打理的都是魏先生，這還是魏薇第一次獨立處理事情，感覺不賴。緊接著一道道菜都上來了，先是魏薇點的蝦仁蒸蛋，也有左左的臘腸糍粑等等，最後上來的是一道功夫菜，桂花紮。菜是粵省裡麵的名菜，用到的食材相當多，當然需要的時間也比較久，因為醃製和蒸製都需要時間，所以這道菜是最後上來的。說起來這個名字聽起來好像很美，但是實際上看到菜品的時候，會以為是香腸類的食物，還是大香腸的那種。端上來的菜是圓形切片，片沒有多厚，就0.1厘米的厚度，可裡麵內容豐富，看起來顏色倒是多樣的，有黃色，有肉色，也有白色。當然桂花紮跟香腸是不一樣的，香腸是將肉類灌注到小腸裡，而桂花紮則是用新鮮鴨腸一圈圈卷起來的。鑒定桂花紮合不合格有一個很重要的標準就是卷得緊不緊，要是卷的不緊，切的時候就很容易散開來，這樣就不好看了，當然味道也不會很好。現在端上來的桂花紮肯定是完美的，裡麵鹹蛋黃，瘦肉，肥瘦，鴨腸這樣卷得密密實實的，表現到每一個切片上就是都顯得很紮實。因為是剛剛蒸製出來的，所以冒著熱氣，香味很是濃鬱，本來鹹蛋黃的味道就已經很香了，不光有油脂的豐腴氣息，還有醃製以後的獨特味道，加上肉類經過醃製成熟以後散發的香氣，十分勾引人。“我嘗嘗味道。”左左不給魏薇開口的機會，自己先拿起筷子夾了一片放進嘴裡。……