十進八的比賽，最高得分是波德拉科，酥皮焗鱸魚獲得評委一致讚賞。然後得分是：1a+、3a、2a-這成績相當不錯，但也跟袁州的6a＋沒得比。波德拉科在結束後，找到了評委席的諸位，想問問自己是什麼地方被扣分。“招妹，你和周會長他們說一聲，我有些想法，先回去。”袁州在比賽結束後，馬上往酒店趕。怕小雅擔心，所以也就給殷雅發了個短消息。“好的師傅。”程招妹點頭，他能看出師傅似乎是有收獲。也的確如此，袁州的確是剛剛的觀察有所收獲，準確說是在看朱利安和絲特勒有感覺。這兩位主廚的刀工有一個特點，喜歡“壓刀”，這個壓刀和遊戲裡的壓刀不同，和廚師圈的壓刀也不同，是一手持刀，一手壓在刃末，形成一種特殊的方式。當然袁州有感悟的不是這個方式，他一眼能看出來，兩位廚師這樣做，隻不過是為了少換刀。外國主廚的刀具一套很多把，用這個壓刀方式，能夠少換刀，而袁州從頭到尾都是一把刀。袁州頓悟的是，三獸俱渡的靈巧、穩、輕盈，丁氏解牛刀目無全牛的了解，已經是做到極致，你能不能從重、平、壓三個方麵來自創第二種典藏刀工呢？有想法就實施，袁州風風火火在套房中嘗試起來。一忙碌起來時間就過得特彆快，月將日升，很快就到了第二天決賽。同樣的時間地點不同的是此刻場上已經隻有八位主廚同台競技了。隨著灶台和人數的減少，本來就大的舞台更加顯得寬大了不少。不過大賽組委會將灶台的位置並沒有設置得相隔很遠，空出的地方更多了，也因為淘汰的主廚也是可以來看比賽的，他們的位置就是安排在統籌組的另外一邊，也就是舞台的最左邊。算是跟評委們兩兩相對的位置，當然台子高度不同，此時淘汰的十二位主廚都來了。廚師變少了，但在場觀眾更多了，作為博古斯世界烹飪大賽的最後一場，現場的遊客站票都賣完了。相信也聽出來了，比賽三天，票是分三次賣的，最後一天價格最貴，這就是一魚多吃。不止是到場遊客，現場媒體也比前兩日更多了，袁州是沒有看到，在到場媒體中有一個熟悉的標致《發現美食的狗》。沒錯，這雜誌不知道從什麼地方獲得邀請，進來了。“主編，今天外麵有盤，壓袁老板1賠1.6。”記者道：“呼聲最高的是波德拉科和朱利安主廚，袁老板的支持率在中間排第四，這榜單還是因為第一場滿評的原因。”“一群沒有被袁老板支配過的菜雞，給我壓一千歐幣的袁老板。”主編掏出錢，然後突然問：“你壓的誰？”“當然是袁老板，華夏人就支持華夏人。”記者立刻道。主編點頭，華夏人支持華夏人，況且袁州會輸？嘩！八位主廚選灶台的時，居然還有背景音樂，這是大賽自帶bgm？袁州選擇的還是靠近左邊角落裡的那一個，那邊離周世傑他們的座位近一點，算是照顧一下周會長他們以及他的徒弟。傑克一上台就是一副精神煥發的樣子，他的狀態影響了在場的觀眾，大家情緒高漲。“把金廚留在法國！”“拿下瑞典第三個金廚。”“意大利美食，沒有對手！”歡呼的人群相比起來，不是支持廚師，而是支持國家，當然如果場上沒有自己國家的廚師，那麼也就支持其他國家的。“歡迎大家來到本次博古斯烹飪大賽的決賽現場，你們的熱情讓我更加激動。”“主持人還是我，我是主持人傑克，本次決賽的烹飪主題是——”“文化和鵝，期待各位主廚能夠做出美妙的食物，本場比賽還是一人準備一道主菜，限時兩個小時。”傑克大聲道。他的話音一落，現場觀眾就開始議論紛紛，主要是這個文化到底是怎麼搭上鵝的，感覺怪怪的。彆說觀眾了，就是賽場上的主廚，有兩三位都露出了有點困惑的樣子，顯然也是對於主題有些疑問，文化和鵝結合起來就是怪怪的。但主廚們也沒有疑惑太久，能夠走到這裡的廚師，對於廚藝都有了自己的理解，沒過多長時間，場上的廚師就動了起來。八個主廚加上助手也就是二十幾個人，算是很少了，但是賽場上人少了，程招妹的舉動就顯得顯眼了不少，台下的不少觀眾在第一場就注意到了隻是吉祥物的他。程招妹的臉皮也是厚，對於他們的目光視若無睹，能學到東西，彆人看看能怎麼了？這或許就是程招妹和大石秀傑的區彆。現在是比賽進行中，根本沒有多餘的心思管彆人的閒事，大多隻是掃了一眼以後就開始去食材庫挑選食材。決賽主題沒有指定主食材，跟第一二輪的不一樣，自由發揮的餘地更大了，也是最後一場了。各位主廚卯足了勁，都要拿出自己的看家手段表現自己。至於袁州還是跟之前一樣，先整理一遍灶台上的東西，該清洗，清洗，該擦就擦一下，然後才慢慢悠悠地去選食材。有了第一天獨領風騷的表現，觀眾再沒有對這樣的行為有什麼意見了，即使不知道的，也會被科普。比如一個金發碧眼的白人辣妹好奇地問：“這個華夏廚師，帶了個沒用的幫廚，還不抓緊時間嗎？”“不用擔心，第一場也這樣，但他一個人的速度比其他三個人還快，第一場最後一個開始，但第一個完成，並且還是滿評。”“哦？那我很期待了。”……至於居曼李雖然目光依舊在袁州身上，但是他也沒有說話，相反看得十分專注。賽場上的一些變化，雖說觀眾不太清楚，但是作為能夠縱觀全場的評委們心裡都有一杆稱，作為改變中心的袁州，居曼李一係的評委內心的五味雜陳是難以言述的。當然臉上是看不出來的，一個個正襟危坐在那裡，就是一個大評委的樣子，很是莊嚴肅穆。今天沒有居曼李抬杠，奧古斯特覺得有點不習慣，瞄了一眼一臉嚴肅的居曼李，心裡不由笑了笑，看這頓吃了還嘴硬。……