“報複，這絕對是報複。”袁州嘀咕。以前轉盤，至少他還能看清楚上麵的字，現在轉悠更快了，魯迅說：唯小人和係統難養也。大約有一分半鐘才慢慢停了下來，直接停在三個字上。“編號200號，沙蟹汁？”袁州有些驚訝。沒有黔省的豬肉醬，是讓袁州有點小失望，但是這個沙蟹汁倒是實在是意料之外。沙蟹汁其實屬桂省的一種特殊醬料，要麼上頭，要麼敬謝不敏，和水果皇後榴蓮一樣，喜歡的人可以吃榴蓮吃到上火，不喜歡的，彆說吃了，聞味都困難。核心問題是，袁州手裡沒有桂菜係列，沙蟹汁出現算是開了先例了。桂省跟黔省一樣屬於少數民族聚居地，因此許多的菜都帶有地域以及民族特色，好像羊癟湯，當然黔省也有牛癟湯。因為特點明顯，可以吸納多種多味，這才是袁州開心的原因。“桂省也是挺好的，我下去看看。”袁州直接領取了獎勵，就打算趁著睡覺前琢磨一番。有前麵沙拉醬、藍莓醬、麻蝦醬的先例在前，係統獎勵的所有醬料，範圍都很廣。袁州現在的廚藝除了還沒有收集齊國內外的各種菜係以外，廚藝也在穩步的提升，而且也在有意無意地往自主創新這條路上走，擁有屬於自己的獨特特色，否則你認為號稱世界美食寶庫的“袁家菜”是怎麼來的？沙蟹是跟恐龍同時代的物種，屬於白紀時代，算是很古老了，就是可惜恐龍滅絕了，嘗不到滋味。“沙蟹醬出了桂省，其他地方也吃不到。”袁州嘀咕。沙蟹醬吃法不少，可以當做蘸料配著白切雞，也可以當做調料來燒菜，北海著名的沙蟹汁燒豆角就是其中之一。“踢踏”、“踢踏”袁州從房間裡出來，下一樓直奔廚房，在已經是琳琅滿目的櫥櫃中間找新的醬料。好久沒有仔細翻找過廚房了，不看不知道一看嚇一跳，廚房裡的東西實在是太多了。一格一格的，什麼米麵之類的就不下有十種，口味軟硬以及產地不一樣適合做的東西都不一樣，還有各種的食材以及調料要不是有係統的黑科技撐著，那是有幾十個這麼大的廚房估計也擺不下。“這要是世界末日就這廚房的東西得養活多少人。”袁州默默想，其實係統如果改行，不當廚神係統，當黑科技係統，也是很有前途的。沙蟹汁是屬於醃製品，跟其他的醬料有所區彆，反正是沒和牛肉醬放在一起，當然牛肉醬也沒和藍莓醬放在一起。廚房東西雖多，但袁州卻很熟悉，所以很快就在，案板下麵櫃子裡，一個新的標簽緊緊地貼在上麵沙蟹汁，很明顯。係統使用那種小的類似泡菜的陶瓷壇子裝著的，一共兩壇，抱出來一打開就一股腥味，袁州的五感靈敏，除了腥味還能聞到鹹味，還有酒味。直接拿出一個白色的長柄搪瓷勺子舀了一勺出來，腥味更重了，但是其中夾雜著其他的味道，感覺很特彆。放到一個特意準備的小碟子裡，袁州菜拿了避味筷子蘸了一點沙蟹汁來嘗嘗。“我來試試是什麼味。”袁州之前沒有吃過沙蟹，但是其他的螃蟹是吃過不少的，正所謂海蟹不如江蟹，江蟹不如河蟹，河蟹又不如湖蟹。但這幾種寫，也就是吃蟹肉，或者蟹黃、蟹膏。但是沙蟹不同，做沙蟹汁選用的是新鮮的活蟹製作的，而且是整隻蟹做，因此沒有吃之前就可以看到一隻隻乾癟了的沙蟹。放進嘴裡，先是一股腥味和酒味鑽進喉嚨，然後才是薑蒜的辣以及一點隱約的酸甜味道。袁州品嘗完後，詢問：“你這跟傳統是區彆有些大啊，是改變了配方？”“係統采用最古老且失傳的沙蟹汁製作方式製作而成，屬於明朝沙蟹汁的做法。”係統現字。“咦，這麼說來是失傳醬料？”袁州問。係統現字：“是的，沙蟹醬在流傳過程中出現了變更，所以係統保留最古老的做法，以及當下最普遍的做法。”莫說醬料，連菜肴變更都是常事，尤其是古時候，一是因為生活環境以及物質的變化。二是很多東西都是敝帚自珍的，都喜歡藏三分就是師徒之間還要講究個‘教會徒弟餓死師傅’，很多東西就越傳越不像。難怪有兩壇，原來是古味一壇，現味一壇。“可惜這個醬料用處不大。”袁州考慮著。畢竟不像是藍莓醬或者牛肉醬，青芥末這些可以夾饅頭，夾麵包，甚至直接配飯的都有，沙蟹汁的局限性還是挺大的。“先放放，等到秦菜拿到手了，可以想想桂菜了。”袁州揉了揉眉心。新的一天是從楊樹心的電話開始，一大早楊樹心就打來個電話。實在來說，即使袁州有保存聯係人，但看見“楊樹心”這名字，還是一愣，半晌才想起，是著名的冰雕大師，之前還和袁州比拚雕九龍來著。後來被袁州的“雲中一龍化九龍”給征服了。楊樹心打電話來，是邀請袁州作為華夏冰雕大賽的評委，袁州拒絕了，他一個廚師太不合適了。其實這就是袁州自己有點弄不清楚自身定位了，要知道他的冰雕作品，被稱之為國內現代冰雕的巔峰之作，因此擔任評委分分鐘的事。時間來到午餐前，也就是中午領號排隊的時候。“咦，小小，你上次來了之後不是說，年前沒時間來了嗎？怎麼今天又來了。”鄭嫻在排隊時看見熟人，打招呼。“是很忙啊，最近我們接了一單大活。”鐘小小點頭。小小同學是做園林設計的，最近所接的大活是魔都城郊黃埔新區那塊，建一個巨大的街心公園，她是助理設計師其中之一，當然忙。“你不會喪心病狂的把過年的假期，現在休了吧？”鄭嫻想到了一種可能性詢問。鐘小小來廚神小店三次了，這是第四次，鄭嫻雖說也隻是第二、三次與之聊了聊，但吃貨本性壓根掩蓋不了，還真有這種可能。“真沒有，今天剛好有一天假，我是坐淩晨五點的飛機來的，然後明天坐淩晨五點的飛機回公司，我們公司距離浦東機場很近的，九點鐘打卡，我算了算時間來得及。”鐘小小一副精明的樣子。這叫打飛的？鄭嫻看著一臉得意的鐘小小，沉默了想到了主職為富二代，然後兼職作家的王鴻。設計師助理，工資應該不能這麼造吧。當然精明的鐘小小，今天來也不光是為了吃，還有另一件大事要辦。這件事鐘小小在袁店談看了，目前還沒人乾過。“我就是第一個吃螃蟹的人！”鐘小小握住小拳頭。……