“也是，真是老了，沒有老麻你跟得上時代了。”羊主廚感歎：“要被時代車輪拋棄咯。”其實羊主廚的言下之意是，沒想到能夠出袁州這樣的廚師。“時代車輪拋棄你了沒關係，老拙不會拋棄你。”隻聽麻先生說道：“你們應該知道，小袁是華夏名廚聯合分會的主席，而老拙是副主席，羊老頭既然你封刀了，來會裡擔任個職務。”“比如常務理事，小袁你覺得常務理事如何？”麻先生轉頭問袁州：“我們聯合會裡，還有常務理事的位置嗎？”這轉折是有點大，袁州有些呆，然後迅速回神，馬上點頭。沒想過麻先生會突然邀請羊主廚進聯合會，隻能說麻先生作為副會長，倒真的是很儘責。並非是袁州作為會長不儘責，隻是在封刀宴現場，他不好開口。而相反，麻羊是多年的老朋友，所以說話，也就不用顧及許多東西，也不會惹人誤會。“華夏名廚聯合會？”羊主廚皺眉，名廚聯合會他知道，之前還邀請他成為亞洲名廚聯合會的常務理事來著。“你是悶在家裡準備封刀宴多久了？”麻先生解釋道：“名廚聯合會的奧古斯特邀請的小袁，將華夏名廚聯合會獨立了出來。”“袁主廚在廚壇可謂是建功立業啊。”羊主廚道：“也真是被比下去了，我就隻顧著自己這一畝三分地，倒還真沒為廚壇做出什麼貢獻。”這話一說，葛禦廚和莫禦廚兩人，也稍微有些感觸，因為禦廚家族的底蘊是真好，也彆看麻先生獨自居住在小山村，但底蘊這種東西，還真不是從住行上來說。底蘊好，如此也就導致，四大禦廚家族更喜歡內部交流，看看這個封刀宴就可見一斑，浙菜禦廚能來的原因，是因為他和羊主廚是多年的朋友。“好，到老了進入華夏名廚聯合會，也是為國家廚壇儘了一把力。”羊主廚思索再三後，點頭答應。麻先生又道：“羊老頭都答應了，葛老頭還有莫老頭，你們還等什麼。”葛禦廚和莫禦廚，兩人互相看了看，都從對方的目光中，看到了答案。“袁主廚，聯合會理事位置名額還有嗎？”莫禦廚問。“當然有，華夏名廚聯合分會雖然百廢待興，經過一年多的發展，已經初具規模。”袁州道：“但如果葛主廚與莫主廚能夠加入，對聯合會大有好處。”“那我就在聯合會占個常務理事的位置。”“我們仨人都是常務理事，老麻是副會長。得，我們又輸了。”葛禦廚和莫禦廚調侃道，雖說名廚聯合會的加入製度是需要推薦，然後審核。但就羊主廚、莫禦廚、葛禦廚三人，審核通過是妥妥的，因為亞洲廚師聯合會不止一次邀請三人。沒想到這一次來，就把四大禦廚家族的傳承人都邀請加入到了聯合會中。在此之前，袁州那真的是想都沒想。之前說過，禦廚四大家族在普通人群中名聲不顯，但在圈內名氣非常大。很多時候是這樣，就比如說曝光度最高的娛樂圈，娛樂圈真正的大佬，或許普通吃瓜群眾，是名字都沒聽過，但圈內人肯定是清楚異常。所以四大禦廚傳承人加入名廚聯合會，那絕對是聯合會底蘊的一次***。彆的不說，看看浙菜王主廚羨慕的小眼神，要知道葛禦廚的家族菜係，就是融合江浙菜和魯菜，但他都沒能開口說，邀請葛禦廚進浙菜協會。不說其他，四位禦廚傳承人，隻進了廚聯，並且還是掛虛職，而其他協會，一概拒絕，包括國際禦廚協會，也是拒絕。現在四人同時進一個組織，還並非虛職，“常務”也就代表會管理日常事務。甭說浙菜協會羨慕，估計廚聯以及任何廚藝組織都會羨慕得不要不要的。當然王主廚也很清楚，葛禦廚以及羊主廚等人會答應這個邀請，主要是因為袁州本身所展現的廚藝，以及麻先生的邀請。恰好，這兩點王主廚覺得自己都不具備……“放心，本副會長會照顧好你們三個新人。”麻先生還補充了一句。那認真的樣子，引得羊主廚三人輕笑。因為之前說過，封刀宴後就是袁州鹵鹿頭。“袁主廚，廚房和食材已經為你準備好了。”羊主廚道：“接下來我們就靜候美食了。”道了一聲謝，袁州隨著羊主廚來到廚房，後者把廚房的基本介紹了一遍。有了在封刀宴的種種表現，在場名廚對袁州所說的鹵鹿頭的方法都很好奇，畢竟在場名廚是都沒聽過袁州說的類似的鹵製方法，很明顯是秘方。能夠輕鬆拿出秘方，另一方麵也代表袁州的胸襟。其實關於這點，就是名廚們理解錯了，特殊是特殊，但做法是袁州在聽完後，立刻想的。這也就展現出來袁州掌握多種菜係的優勢，目前這點羊主廚等人還是不知道的。羊主廚講解完後，就退出廚房，與在場名廚一起，觀看袁州烹飪技巧。“鹿頭，這還真是我第一次烹飪，不過鹿肉我倒是會。”袁州自言自語。比如粵菜的三參燉鹿肉，黔菜鹿肉宴，甚至於魯菜鹿肉水餃也是不錯的。說起來，廚神小店除了烏海外，還真沒什麼人點鹿肉，在思索的時候袁州手上已經開始清洗廚房。雖說第一次，但袁州烹飪極為果斷，拿出仔薑和蒜瓣剁碎。他刀法不必說，按照陀羅瑪的說法是，袁州的刀工是魔術。用甜酒汁和野薄荷，聽起來是比較特殊，因為這兩種皆為黔菜最愛適用的蘸料方式。甜酒汁聽起來類似於酒釀汁，但實際上名字特彆有欺騙性。黔省喜歡把糟稱為甜酒，其實是用仔薑、蒜瓣以及白酒混合製作，而最為出名的是黔省糟辣椒。所以袁州先把甜酒汁備好。“先將廚具重新清理了一遍，真是宗師風範，任何時候都不徐不疾。”葛禦廚讚歎。莫禦廚道：“廚師的所有巧思，都會有人知道，很期待袁主廚帶來的美食。”說著話，目光也目不轉睛地看著廚房。……