這邊袁州開始準備餐點，而另一邊的議論聲也嗡嗡的響了起來。記者分為場內記者，和場外記者，前者就是有邀請函，能夠進入大廳裡麵，在不影響選手的情況下拍攝的，國內和島國各五家，還有韓國、泰國各一家，一共也沒幾家。大多數都是在場外等消息，是以大廳外的人數反而更多，幾乎國內的所有美食雜誌都來了。至於等誰的消息，那就得看各自的門道了。“老李，看你嘴巴都快笑歪了，是不是收到了什麼最新消息。”老徐和老李兩人認識，隸屬於不同的報社，但兩家報社都在蓉城，經常得到的消息是重疊的，畢竟美食圈說大也大，但說小也小。是以兩人碰麵的機會很多，再加上臭味相投，算得上是損友。聽見老徐的話，老李瞬間一個激靈，連忙耷拉臉，腦袋搖得更撥浪鼓似的：“沒消息沒消息，隻是剛剛看了一個好笑的段子。”好笑的段子？這種話騙鬼，鬼都不信。“我說老李，咱們的關係，吃獨食爛屁股。”老徐碰了碰老李的肩膀，惡毒的說。就在兩人還在糾纏的時候，記者圈傳開了另一個消息，一個叫做袁州的年輕廚師要挑戰藤原。“島國人還真不要臉，竟然又把藤原這個老家夥請來了，他味蕾刁鑽，這種人就比雞蛋裡挑骨頭稍微好一點。”旁邊中年記者忿忿不平，他比較關注中日交流會的事情，所以關於之前兩次藤原的點評是了解的。“我覺得就應該把他晾著，不要鳥他。”“真是初生牛犢不怕虎，隻不過藤原這家夥是吃人不吐骨頭的餓虎。”“能夠代表國內參加交流會的廚師，肯定都是有一定本事，希望不要被藤原打擊得太厲害。”眾記者對於藤原的印象都不好，想想也是，這種毒舌點評，一副華美食界沒人的模樣，看著就想揍一頓。但話說回來，從這些記者的口中也能夠側麵了解到，藤原真不好惹的，在眾人口中都快是夢魘了。“萬一袁廚師贏了呢？”在眾人的交談中，突然插入了一句不和諧的話，舉目望去說話的是老李。老李是蓉城人，是去過一次袁州小店的，一份清湯麵，印象深刻。老徐也接話，雖說沒去過，但隔三差五的就聽自己報社總編說那個小店的東西，有多好吃。他接話：“我覺得各位肯定都不清楚袁廚師的手藝，所以才這樣說。”馬上有大胡子記者接話：“我很清楚袁州廚師，不是之前還參加了《高手在民間》，民間的大廚。在蓉城名氣非常高，並且即使在川省也是排的上號，但我覺得兩位肯定對於藤原那老家夥不了解。”“藤原那家夥是個變態！”此番中日交流會，本來楚梟是記者追捧的核心，畢竟楚梟是史上最年輕的三星級廚師，話題性足。但由於大石秀傑找來藤原，和袁州杠上了，針尖對麥芒，互不相讓。是以，交流會大多數注意力都轉移到了袁州身上。無論是記者，還是被邀請的嘉賓。想想就知道，要是讓袁州知道肯定會瑟著說男神光芒是無法遮掩的，但此時袁州沒瑟，要開始料理了。袁州料理的時候，是絕對的全神貫注。交流會準備的食材，有些都在廚師琉璃台下的保鮮櫃裡，還有其他的則在圓圈中間的大型保鮮櫃裡。這次，袁州打開的就是自己下麵的保鮮櫃，直接從裡麵拿出了一個小的水族箱，裡麵的氧氣還咕咚咕咚的冒著氣泡。裡麵有兩條表麵微微泛著銀光的魚，在箱子裡快速的遊動。“看來袁大廚準備做長江四鮮，刀魚。”藤原的語氣說不上輕蔑，但也不是很期待的樣子。“家元，這是什麼意思？”大石秀傑很會接話，這不就開始問了。“這刀魚也叫長頜鱭，這裡還有人叫刀鱭，這魚體型側扁，狹長如刀，所以就叫刀魚，這魚的肉質鮮美，但是卻刺多，幾乎每一片肉裡都有刺，而我可不喜歡刺多的魚。”藤原笑眯眯的說道。當他說道不喜歡的時候，一點也沒掩飾，語氣很是直白，也不期待袁州做的。“這可就糟了，這魚可不是鰻魚，可以去除整片的魚刺，就是去鰻魚刺，也得練習個八年以上。”大石秀傑有意無意的大聲說道。而袁州對於這些話直接是充耳不聞的，打開水族箱，拿起一個小型網兜，一網一個，動作快速而麻利。“咚咚”兩聲，袁州直接用技巧摔暈兩條刀魚，然後放在案板上。“真是小巧的魚。”大石秀傑忍不住嗤了一聲。“大石，刀魚一般就是18~25厘米、體重10~20克，這兩條都有加起來大約三百五十克，不小了。”這次藤原糾正了大石秀傑的說法。“眼力不錯。”袁州洗手的時候，突然誇獎般的對著藤原說道。“嗬，這是自然，老夫這點眼力還是有的，不知道這魚刺你準備如何。”被一個小輩誇，藤原簡直氣笑，立刻皮笑肉不笑的指著魚問道。“等吃就好。”袁州自信而肯定的聲音從口罩裡清晰的傳了出來。“好，那我倒是要看看了。”藤原根本不信袁州能去除魚刺。而且因為刀魚特性的關係，清蒸是最能體現其鮮味的做法，其他的做法總是會有種本末倒置的感覺。這一點，隻要是稍微不錯的廚師都能知道，是以，藤原才篤定袁州沒有好的去魚刺又保留完整魚用來蒸的辦法。袁州洗完手，就拿出了蒸鍋，開始準備起來。“果然還是蒸。”藤原一臉篤定的樣子。放好蒸鍋，袁州這才著手處理案板上的刀魚，這時候的刀魚也差不多清醒了過來。“唰”袁州拿出一把尖刀，刀身非常窄而且長而尖銳，閃著寒光，看起來刀身鋒利。袁州右手拿刀，左手兩隻手指夾起刀魚頭，把整條魚豎起，正對水槽。“哧”袁州對著魚腹輕輕一抹，刀魚的魚肚就好似荷花綻開，在刀尖不過是做了個挑的動作，就淘洗乾淨了魚的內臟。“動作倒是花哨。”藤原看著袁州的刀法，並不驚訝。不過下一刻，他就驚訝的瞪大了眼睛。因為袁州把刀尖直接伸進了魚肉裡麵，這個樣子分明是準備整取魚骨，才會有的動作。“這怎麼可能，這魚不過三兩，骨頭軟不說，魚肉太薄根本不可能成功。”藤原立刻不可置信的說道。正是因為藤原太過了解廚藝，才認為袁州絕無可能成功整取魚骨。魚小。魚骨軟。刺多。怎麼想都不可能成功。……