平安感謝書友們的支持，感謝你們慷慨的打賞！感謝書友??，木成三，mandy0111，書友090126215124970；感謝書友Floud，愛笑的娜娜，依石憩，書友9619135；感謝書友100218183638632，慢駱駝，書友100224011144085，ivory.hu；感謝書友開心珞巴，緋色暗夜，天賜五味瓶。感謝書友們對平安的支持，平安萬分感謝，謝謝，非常感謝！－－－藥膳燜菜烹飪，是將藥物和食物經油熗鍋或煎、煸加工後，改用文火，添湯汁，燜至酥爛的烹飪方法。藥膳燜菜的具體操作方法是：先將原料衝洗乾淨，切成小塊，鍋內放油燒至九成熟，下入薑、蔥熗鍋，再加入食物炒至變色，放入藥物、調料、湯汁，蓋上鍋蓋，用文火燜熟即成。藥膳菜肴以酥爛、汁濃、味厚為佳。舉例：一、蔥薑燜臘肉配方：臘肉200克，蔥段50克，紅椒1隻，薑、味精各10克，鹽5克，香油、醬油各5毫升，花生油30毫升，濕澱粉、清湯各適量。製作：1.將臘肉洗淨，切厚片；蔥洗淨，切成段；紅椒、薑洗淨、切片。2.鍋內放入花生油燒熱，放入臘肉、薑煸香，加入清湯、鹽、味精、醬油、紅椒、蔥段，用文火燜熟入味，用濕澱粉勾芡，淋入香油即成。食法：每周2－3次。功效：具有發表、通陽、解毒之功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、蟲積、二便不通、痢疾、痛腫等症。二、冬菇燜火腿配方：冬菇200克，三文治火腿50克，薑、蔥、鹽各10克，醬油10毫升，味精12克，白糖5克，牡蠣油、香油各5毫升，花生油50毫升，濕澱粉、清湯各適量。製作：1.將冬菇泡洗乾淨；火腿切厚片；薑切片；蔥切段。2.冬菇用雞油煨熟，撈起待用。3.鍋內放入花生油，燒熱後放入薑、冬菇、火腿煸炒，加入清湯、鹽、味精、白糖、蔥段、醬油、牡蠣油，用文火燜熟入味，用濕澱粉勾芡，淋入香油即成。食法：每周2－3次。功效：具有開胃，理氣，化痰，解毒，透發麻疹之功效。適用於食欲不振、痰熱不化、麻疹等症-);****轉載於(全本網 )