“老豬，你看了《舌尖》嗎？”“什麼舌尖？”“靠啊，你竟然連《舌尖》都不知道，你太out了吧！《舌尖上的中國》，譚張拍的紀錄片，講各種好吃的，拍得不要太好看！”“有這麼好看？”“你晚上看了就知道了，在中央一套，十一點半。”“行吧，我晚上看看。”……“黑貝，你看了《舌尖》嗎？”“看了看了，你也在看《舌尖》啊。”“那是當然，我是探長的鐵杆粉絲，能不看嗎。”“探長就是牛，紀錄片原來還可以這麼玩，確實很好看。講故事尤其講得好，不是單調的在記錄美食，還有很多食物之外的內容。”“嗯嗯，我老爸說了，這部紀錄片最好的地方，就是六分美食記錄，四分人文點綴。光是記錄美食算不上一部優秀的紀錄片，但是透過美食去講述中國普通老百姓的生活點滴，這是最令人深刻的地方。”……隨著《舌尖上的中國》持續播出，全中國都刮起了一股美食風。這股風潮，出乎太多人的意料之外。韓誌東意外，本來是希望能拍一部質量尚佳的紀錄片，結果一不小心就點燃了激情。張大胡子意外，他混跡影視圈幾十年，自己也從事過紀錄片相關工作，對國產紀錄片的狀況一目了然，從未想過國產紀錄片現在就達到國際一流水準。結果《舌尖》還真就來了次讓人瞠目結舌的高水準。蘇莎同樣意外，雖然她盲目信任張譚的才華。但是也不至於第一次拍紀錄片，就趕英超美了吧。很多人意外。不僅僅是意外這部紀錄片的質量，更意外的是收視率。第一集就破了3點門檻。達到3.425%收視率，創下了《魅力紀錄》欄目今年的收視記錄。第二集更是破了4點大關，達到4.122%收視，創下了央視紀錄片自2000年以來最高的收視率，而且領跑全國同時段收視率。緊接著，第三集的收視率新鮮出爐，趕上今天是周五，明天就是雙休日，看電視的人更多。收視率再度暴漲，達到了4.826%，這無疑又創造新高度。在並非黃金檔期的深夜檔期，一部紀錄片，竟然收視率比平時的電視劇收視率還要高。著實讓人不可思議。“難道《舌尖》這是要破5嗎？”央視的頭頭腦腦們都有點坐不住了。之前說紀錄片翻不起大浪的趙建軍，臉色也是不好看，4點收視率也就罷了，頂多是個小火的片子，在央視紮堆的作品裡。不算什麼。但是深夜時間段5點的收視率，這就是現象級的表現。一但破了5點，他能想象到，這部紀錄片會給央視帶來怎樣的衝擊。國家現在一直在提倡。要搞軟實力，軟實力從何而來？軟實力如何彰顯？很明顯文娛產業是軟實力的重要一環。美國用好萊塢文化侵略全世界，中國政府當然也想要推廣中國文化。隻是一直無力。現在有了一個苗頭，可以想象。上麵會如何重視。趙建軍心中煩悶：“真要破5的話，我還真不好壓韓誌東了！”他這個副台長都慌了。身為韓誌東的競爭對手，錢偉英的慌張更甚，前天才得到趙建軍的保證，美滋滋的要上升到全局高度，坐著七套總監的美夢。這才隔了兩天時間，美夢就成噩夢了。上午公布收視率的時候，他分明感受到了，台裡的同事，對韓誌東的熱情，開始超過自己了。“******！一部紀錄片，憑什麼這麼火！”“這不合理！”甭管合理還是不合理，《舌尖上的中國》確實如大火一般蔓延。周六晚上，第四集播出，第二天的收視率出爐，再度驚嚇了無數人。5.047%，一個大家猜測到了，但是不敢相信的高度。瘋狂的破5收視率！……《北亰娛樂信報》在頭版頭條報道了《舌尖》的盛況：“譚張新作《舌尖》開播造成轟動，紀錄片收視率超越電視劇。”《中國青年報》同樣動作迅速：“深度解讀國產紀錄片的生存狀況，《舌尖》為何能脫穎而出受到喜愛。”《人民日報》的報紙上雖然沒有刊登，但是網站版卻發表了評論，高度評價《舌尖》的製作水準：“隻有用誠意拍攝，才能打動觀眾。”當然，也不是所有媒體都在吹捧，與張譚合作愉快的南方係媒體，《南方都市報》有了不同意見：“《舌尖》究竟是一部傳統的美食紀錄片，還是一部借著美食販賣愛國情懷的政治宣傳片？”報道中認為《舌尖》雖然拍得不錯，但是明顯是通過美食來美化中國，把美食片子拍成了政治宣傳片，認為這是對紀錄片的不尊重，雲雲。似乎一單涉及到政治、愛國之類，南方係媒體就迅速暴露出了自己的屁股。當然，南方係的所謂思考，並未衰減《舌尖》的熱度，這部紀錄片的確在宣傳中國，畢竟片名就是“舌尖上的中國”。然而看完紀錄片，觀眾心裡自會有一杆標尺，仍然喜歡這部紀錄片，並為裡麵的人物故事濕潤眼眶，為裡麵的各種美食口水直流。“怒啊，這幾天看完《舌尖》，我感覺自己長胖了十斤！”“片子就該這麼拍，為什麼國產片我們不愛看，因為那些導演都在自嗨，現在隻有譚張是在為觀眾拍片子，不是幾個億的投資就是誠意，講好故事才是誠意！”“看完《舌尖》，一股泱泱大國的得意之情，立馬盈滿肺腑。”“喜歡《舌尖》不解釋！”“以前對譚張無感，不喜歡那些神神叨叨的武俠，現在徹底路人轉粉，吃貨萬歲！”“請這樣稱呼我們中國——大吃貨國！”“吃貨的勝利，《舌尖上的中國》！”“趕緊把片子推出去，讓老外瞧瞧，讓生活在黑暗料理界水深火熱之中的人們，知道什麼才是真正的美食。”中國有多少吃貨，很難界定清楚，但是民以食為天，大概沒有人不喜歡好吃的食物。《舌尖》打動了吃貨們，吃貨們也彙報以每晚坐在電視機前流著口水支持。所以周日這晚，儘管第二天大家要上班，還是有無數人熬夜收看《舌尖》。最終第五集的收視率定格在5.011%，比周六的收視率稍微降低了一丁點，好在，依然維持住破5的高度。整個係列十一集正片加一集花絮，目前播放了一半不到，收視率就已經高不可攀，完全證明了《舌尖》的強大。高水準、高質量的內容，營造出高口碑，讓觀眾看過之後，就舍不得不看下一集。不免，央視七套的紀錄片部門，最近很風光。韓誌東這個主任，也受到了記者的熱情采訪，在記者們詢問，當初與張譚合作拍攝《舌尖》的動機時，他這樣回答。“我們總在說，譚張一次一次帶給大家意外驚喜，造成一個又一個熱點現象。然而這一切都是建立在優質作品的基礎之上，他的成功，證明了在浮躁的時代，肯用心創作的人，才真正會被大家所肯定！”“與譚張合作紀錄片，是我們的一個開始。我相信很多紀錄片工作者的專業經驗，不會比譚張差，而我們所欠缺的，恰恰就是把心靜下來，回歸到故事本身。”“我也相信，《舌尖》帶來的，不僅僅是一部優秀的美食紀錄片，更會是中國紀錄片事業的一次重大突破與轉折，它為我們帶來了最有益的嘗試。”(。)