這釜“碧波遊龍”，自然就是經過了玉羊改良裝盤後的酸菜魚，而博聞廣識如姒昌這般，也從未吃到過如此口味菜式的原因，除了在於此時酸菜與魚的完美組合尚未被人發現以外，還在於昆吾國各階層間特殊的飲食結構。由於缺乏可供選擇的調味品，所以在昆吾國人在口味上跟現代人其實本質一樣，都是喜歡追求有特殊調味效果的菜式的：比較典型的菜式有“蟹釀橙”、“盞蒸羊”等，便是利用了橙子與酒的酸甜香味，來增加主料食材蟹羊的口感——但是在士大夫豪富階級與平民百姓之間，卻有著一道並不彰顯但確實存在的飲食隔閡：許多市井民夫，鄉野村人所享用的食材及調味方式，是極少、甚至不可能出現在有錢人家的餐桌上的。具體舉例來說，譬如天虞